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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
海因茨、霍辛吉 （1）
出版社/品牌
中國農業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
中小規模肉類加工企業生產技術手冊（簡體書）
滿額折
1.

中小規模肉類加工企業生產技術手冊（簡體書）

作者：海因茨; 霍辛吉  出版社：中國農業出版社  出版日：2009/12/01 裝訂：平裝
《中小規模肉類加工企業生產技術手冊》適用于中小規模肉類加工企業，是其進行生產的有效指南，內容反映了全球當前最為流行的中小型肉類加工企業中應用的技術和加工程序，配大量圖片，全彩色印刷，內容詳盡，要點明確，實用性強。詳細介紹了肉類加工的一些基本加工技術和輔助處理技術（腌制、調味、熏制、灌腸或裝入硬質容器、真空包裝、蒸煮或罐頭製造／消毒等）及其使用的設備。詳細介紹了肉類加工衛生所涉及的一些方面，包括肉製
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：288 元， 優惠價：87 251
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