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營養成就健康（一）營養防病（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：青島出版社 出版日：2007/09/01 裝訂：平裝

本書包括“大頭娃娃”敲警鐘，營養不良找原因；預防夜盲癥，維生素A不可少；壞血病——維生素C嚴重缺乏；海邊居民同樣會缺碘；如何防治腳氣病?鐵——女性容易缺乏的微量營養素；鋅雖重要，不可濫補；孕婦慎用維生素D制劑；脂肪過量也可誘發痛風；飲食調養消除意外等270多個與日常飲食和健康相關的知識點，介紹了如何通過科學營養、合理膳食進行疾病的有效防治，目的是讓讀者全面了解營養與健康的基本知識，防止營養缺乏和過

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營養成就健康（二）營養治病（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：青島出版社 出版日：2007/09/01 裝訂：平裝

現在人們生活富裕了，但一些“富貴病”卻悄悄向我們靠近，并已成為威脅人們生命的“殺手”。所謂“富貴病”，主要是指心腦血管病、糖尿病、肥胖病、脂肪肝、痛風等，是由于人們在生活改善后過多食用高能量、高脂肪、高蛋白的食物，從而導致了這些疾病的發生。從表面上看，好像只要你有錢r吃得好了，你就一定要得高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病似的，其實這并不是富裕的必然后果，而是因為我們缺乏營養知識。被這些“富貴病”纏

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農產品品質安全生產消費指南(2014版)（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：中國農業科學技術出版社 出版日：2014/06/01 裝訂：平裝

本書利用現有的研究成果和專家意見，結合現有工作狀況與規劃，從農產品以及農產品品質安全概念入手，以問答的形式介紹了我國農產品品質安全的現狀，針對農產品品質安全生產和消費的一些熱點問題、一些生產經營者和廣大消費者普遍關心的問題逐一進行科普性的解答，間距技術指導和引導消費的功能，提高讀者對農產品品質安全的客觀認識增強標準化生產的自覺性和科學消費的信心。

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飲食與健康（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：科學出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

“民以食為天”，科學飲食才能有效地促進健康。本書從營養的一般基礎知識，飲食營養和飲食衛生等二個部分介紹了飲食與健康的知識和科學的方法。科學的飲食能使人體獲得充足全面的營養促進健康，而良好的飲食衛生能保證人體健康不受傷害。飲食營養主要介紹人體主要營養素的需要和功能，主要食物營養素的來源，飲食營養的基本原則，膳食指南和合理的營養補充。飲食衛生包括食品的污染和處理，食品的加工衛生，良好的飲食習慣和特殊的

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營養師基本技能與實踐（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：人民衛生出版社 出版日：2024/08/19 裝訂：平裝

註冊營養師需要掌握基礎理論知識，更需要擁有實踐應用技能，本書是註冊營養師課程教學體系的核心課程之一，內容涵蓋營養師職業道德和職業能力標準、營養師基本能力實踐、醫學營養實踐三大部分，該教材把崗位所需的實踐技能作為重點，著重培養學習者必需的實踐能力，為從事營養師職業奠定基礎。

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