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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2017年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
張和錦　口述；黃國鐘　撰稿 （1）
出版社/品牌
三藝文化 （1）

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共1筆商品，1/1頁
色香味之外：國宴御廚水蛙師的廚理與處事
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1.

色香味之外：國宴御廚水蛙師的廚理與處事

作者：張和錦 口述; 黃國鐘 撰稿  出版社：三藝文化  出版日：2012/08/07 裝訂：平裝
「水蛙師」—餐飲界這幾年來新聞媒體曝光度最高的廚師之一，特別在年終的尾牙季節裡，總可看到、聽到關於他的外燴新聞報導。而在「識食懂煮」之外，他也是國內少數擁有成功的餐廳經營與實際管理經驗的大廚。三十多年的廚師生涯，從後場洗菜、切菜的學徒開始，一步一步的用心學習，努力做事，到成就國宴御廚的美名，他總不敢自滿、也不停止學習的腳步。同時他並沒忘記初衷，也同樣樂於栽培後進。有機會接觸到年輕的校園學子、餐飲從
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：280 元， 優惠價：9 252
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