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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

陳福玉、葉永銘、龐彩霞 (1)
龐彩霞 (1)
出版社/品牌

中國質量出版社 (1)
科學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
乳品生產應用技術(簡體書)
滿額折
作者:龐彩霞  出版社:科學出版社  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
《普通高等教育"十二五"規劃教材?高職高專食品類專業教材系列:乳品生產應用技術》根據乳品企業典型工作任務所要求掌握的基本技能,結合國家職業資格證書“乳品預處理工”、“乳品檢驗工”、“乳品加工工”等考證內容,并對乳品安全生產“良好生產規范”和“HACCP、ISO22000在乳品生產中的應用”進行闡述,重組教學內容,突出專業技能培養,力求更適用于企業需求。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:210 元, 優惠價:87 183
食品化學(簡體書)
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作者:陳福玉; 葉永銘; 龐彩霞  出版社:中國質量出版社  出版日:2020/03/11 裝訂:平裝
食品化學是食品類專業的重要基礎課程,本著基礎理論以“必需、夠用”為原則,《十二五高職高專院校規劃教材·食品類:食品化學》充分體現了基礎知識在食品加工、儲藏過程中的應用。全書內容包括食品六大營養成分(水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質),食品色、香、味成分的結構、性質及在食品加工和儲藏中的變化及其對食品品質及安全性的影響,?和食品添加劑在食品工業中的應用。 《十二五高職高專院校規劃教材
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