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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

謝廣發 (3)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (3)

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3筆商品,1/1頁
黃酒釀造技術(簡體書)
作者:謝廣發  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
《黃酒釀造技術》,本書收錄了黃酒行業的最新技術和成果,對黃酒的釀造技術及原理做了詳細介紹和論述,其中許多科研成果屬于首次編入書中。本書主要內容分為:黃酒的歷史與概況、原輔材料與糖化發酵劑、黃酒釀造、成品黃酒、瓶裝黃酒、物料平衡與副產物綜合利用等。
絕版無法訂購
黃酒釀造技術(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:謝廣發  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
本書自第一版出版以來,受到廣大從業人員和高校、科研單位從事黃酒研究人員的歡迎,有的高校作為教材使用。第二版在第一版基礎上進行了修訂,並補充了最近幾年黃酒行業採用的新技術、新裝備和最新科研成果,增加了黃酒生產分析檢驗的內容。
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
黃酒釀造技術(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:謝廣發  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝
近年來,由於對科學研究和技術改造投入的加大,使黃酒的釀造技術也取得了顯著的進步,特別是會稽山紹興酒股份有限公司建成全國Z先進的自動化智能化黃酒生產車間。第三版在第二版基礎上進行修訂,補充Z近幾年黃酒行業採用的新技術、新裝備和Z新科研成果,增加重要的傳統工藝技術和黃酒Z新的分析檢驗方法,特別是將會稽山紹興酒股份有限公司Z先進的自動化智能化黃酒釀造技術裝備編入書中,代表黃酒釀造專著的Z高水平。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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