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本書自第一版出版以來，受到廣大從業人員和高校、科研單位從事黃酒研究人員的歡迎，有的高校作為教材使用。第二版在第一版基礎上進行了修訂，並補充了最近幾年黃酒行業採用的新技術、新裝備和最新科研成果，增加了黃酒生產分析檢驗的內容。
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