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有庫存 (1)
商品定價

$400~$599 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

柴田書店書籍編輯部 (1)
出版社/品牌

瑞昇文化 (1)

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1筆商品,1/1頁
東京炸物名店酥炸珍饌精粹技法150:9位東京新料理職人炸物魂X150道新食感風味炸物
滿額折
作者:柴田書店書籍編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/02/22 裝訂:平裝
居酒屋、拉麵店、迴轉壽司……但凡你想得到的日式料理店,其菜單上必然有日式炸物,廣受大家喜愛的炸蝦、炸雞和炸蔬菜,口感酥脆滋味濃郁,你想知道除此之外更多美味食材如何與麵衣做連接嗎?你想學會一手職人的道地油炸技巧嗎?不管是地上爬的還是水裡游的,動物或者植物,只要翻開本書,豐富菜色讓你天天換不完!◎油炸物的基本炸物,在日本又被稱為「揚げもの」,和台灣人熟悉的炸雞排、美式快餐裡的炸雞,甚至韓式炸物都不同,
庫存:2
定價:450 元, 優惠價:79 356

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