面試時是否聽到「Please Speak in English」就倒抽一口氣？寫自傳你還在用「There are 5 people in my family」開頭嗎？ 英文面試不再手心冒汗心跳加速。寫英文自傳不要再一成不變囉！！ 以12個不同領域職場的面試示範常見面試考題。教你寫出一份吸睛˙出眾˙不台式英語的自傳。1.從常遇到的考題下手：本書教你準備面試會被問到的重點試題，學習如何適切的應答。2.
只要找回自己的聲音、尊重自己所是，並以神聖陰性為本質的自傲之姿……我們一定能夠破除所有障礙，開創新局。———本書作者寫於30週年版前言———本書的寫作與神話學大師喬瑟夫‧坎伯名著《千面英雄》有密切關係。作者茉琳．莫德克為榮格取向的治療師，她認為該書的英雄之旅僅屬於男人，其追尋的旅程也不符合女性的經驗，於是這本專門探索女性內在成長的《女英雄的旅程》便誕生了。自1990初版以來，本書已翻譯成十多種語言。在這性別平權、#Me Too運動逐漸受重視的年代，《女英雄的旅程》三十週年版讓我們有機會重新省視女性的處境。在男性價值觀當道的社會，女性總會不自覺追求被設定的主流標準。然而，無論是模仿男性般的成功典範，或是刻板的妖豔形象，都無法得到真正的快樂。疲於奔命的女性因此進入了黑暗，轉而踏上尋訪陰性本質的自性之旅。作者透過神話、童話、女神象徵與個案、自身經驗，闡述女英雄自性之旅的十階段。女英雄的旅程從背棄陰性價值出發，經歷挫折、覺醒，最終突破陰陽二元的限制，可說是始於追求陽性，卻完滿於與陰性和解。作者也強調，十階段並非直線進行，每個女人的旅程都是獨特的，沒有任何單一的女英雄成長模式可套在所有女人身上。——這提醒了我們，無論正處在哪一個階段，都應仔細聽從內在的聲音，覺察、歷險，並重生為一個獨一無二且完滿的自己。好評推薦這本書不僅感動女性讀者，也能帶領男性讀者探索自身心靈的陰性面向。——陳宏儒（諮商心理師）無論你是父親的女兒、母親的女兒、身為母親的自己、身為女兒的自己，或是某個被困住的女性，你很有可能會在書裡遇見妳自己。——黃梅芳（榮格分析師）或許更該把《千面英雄》裡的旅程稱之為「陽性之旅」，而茉琳・莫德克的稱為「陰性之旅」。——鄧九雲（演員、作家）這表示人類心靈早早意識到，發展過頭的陽性本質將遭遇各種困難，而解方則如喬瑟夫‧坎伯所說的那樣：她（陰性本質）就是每個人都企圖抵達的終點。——鐘穎（心理學作家）陳宏儒｜諮商心理師、臉書社團「榮格讀書會」創建者黃梅芳｜榮格分析師鄧九雲｜演員、作家蔡怡佳｜輔仁大學宗教學系教授鐘 穎｜心理學作家、愛智者書窩主持人———感性推薦（按姓氏筆劃排列） 本書特色◤跳脫原有的男性框架，走出女性才能走出的一條路！這是一本受喬瑟夫‧坎伯（Joseph Campbell）《千面英雄》（The Hero with a Thousand Faces）所啟發的著作，但跳
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版！】 內容最廣、好評最多 烹調技術指導聖經 更全面、更實用、更科學 選料、加工、熬湯、料理、調味， 大廚私房祕技大公開 知識、理論、實用兼備 800個科學觀點 破解料理美味的關鍵 以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程， 從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味， 下鍋、起鍋，每個烹飪細節都有最科學的解說！ 一書在手，解決所有廚房裡的問題！ 一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書 我深深覺得，烹調是一門綜合性的科學。烹調時，我們常被一些看似簡單，卻學問不小的問題所困擾，而坊間流傳的一些烹調小祕訣，又往往不了解其中的原理。這時，如果手邊有一本《大廚不傳烹調祕訣800招》，遇到無法處理的陌生食材或問題，就可以隨時翻閱，可說是廚房的好幫手！ ──美食烹飪家 林美慧 ² 關於「畜、禽肉類」食材： l 為什麼剛宰殺的牲畜肉不要吃？ l 牛肉怎麼保鮮最好？放太久如何處理？ l 為什麼要橫切牛，斜切豬，順切雞？ l 為什麼醃過的肉不宜油煎和油炸？ ² 關於「海鮮類」食材： l 如何將魚去骨、去皮、取魚肉？ l 什麼魚適合糖醋、清蒸或乾燒？ l 如何去除蝦子的腥味？干貝怎麼料理最鮮嫩？ l 怎麼刻花枝最漂亮？ ² 關於「蔬菜類和水果類」食材： l 如何防止水煮蔬菜的營養素流失？ l 為什麼爛薑不能吃？ l 如何防止洗草莓時變色？ l 為什麼炒洋蔥要加麵粉？ ² 關於「南北乾貨」食材： l 魷魚、蝦仁、海參、魚皮等乾貨，怎麼漲發最快速？ l 浸泡乾香菇為什麼不能用熱水？ l 油發乾料時如何掌握油溫？ l 為何不要用冷水漲發乾蓮子？ ² 關於「調味料」的使用： l 牛肉加醋、海鮮加醋、炒菜加醋，各有什麼妙用？ l 攪拌肉餡時，為何一定要依序加入調味料？ l 為什麼鹽可以去除豆製品的異味？ l 酒在烹調中除了去腥，還有什麼作用？ l 小蘇打粉、鹼水，在料理過程中有什麼功能？ ² 關於「烹調方式」的運用： l 怎麼切、怎麼洗，可以減少食材營養流失？ l 如何在掛糊、上漿和勾芡時不會一團混亂？ l 適合短時間加熱的烹調方式有哪些？ l 適合長時間加熱的烹調方式有哪些？ l 如何用「目測法」掌握油溫？
