原水文化 - 三民網路書店

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林宥君創意食趣手作糖果全書

作者：林宥君 出版社：原水文化 出版日：2020/11/19 裝訂：平裝

顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始！行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度，並深入解說各類糖果的製作技巧、塑型分切、包裝保存，更應用各種果乾用料變化風味，讓您手做功力再升級！****跟著職人一次學會零失敗糖果的手作成就感與樂趣！100％真材實料，待客送禮、表心意，實惠又體面！歡迎一起認識探究繽紛香甜

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定價：520 元，優惠價：9 468

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2.

游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書

作者：游東運 出版社：原水文化 出版日：2020/11/19 裝訂：平裝

第一本手擀可頌丹麥自製全書2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎，公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝，不出國也能學到第一手大師級究極工法。可頌 CROISSANT．丹麥 DANISH PASTRY．大理石 MARBLE BREAD．布里歐 BRIOCHE頂級可頌丹麥手作全書﹛暢銷修訂版﹜

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定價：650 元，優惠價：9 585

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3.

與牙共舞：那些病人留在診療椅上的故事

作者：林峰丕 出版社：原水文化 出版日：2023/06/08 裝訂：平裝

一百個病人，就有一百個故事。一次的診間相遇，就可擦撞出一次不同的火花。時而驚喜，時而驚嚇；時而溫馨，時而惱怒；前一刻還被病患莫名怪罪，下一刻卻被溫暖大讚……這不是人格分裂，而是牙醫師的日常。專文推薦楊斯棓《人生路引》作者．醫師暖心推薦吳淡如作家．主持人洪培芸臨床心理師

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定價：380 元，優惠價：9 342

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4.

全彩圖解高尿酸血症＆痛風保健事典（暢銷增訂版）

作者：細谷龍男-監修; 謝松州-審定 出版社：原水文化 出版日：2016/11/24 裝訂：平裝

全彩圖解！一看就懂的保健事典！痛風&高尿酸血症族群最實用的保命書！控制尿酸、預防劇烈疼痛，從改善飲食與生活習慣做起！．多攝取水分、控制飲酒量、留心食物裡的普林體，注意營養均衡與熱量攝取。．將運動融入到生活中，並養成做適度有氧運動的習慣，如健走、游泳等。．聊天、散步、養寵物或植物、親近大自然等，找到適合自己紓壓方法。．每天記錄身體狀況及飲食習慣，不痛時也要服藥，以免尿酸值飆升。第１章高尿酸

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5.

當忍即忍，當狠則狠，人生不該撐著過

作者：林峰丕 出版社：原水文化 出版日：2021/06/24 裝訂：平裝

生命很難得，時間很珍貴，當日漸成熟，才明白沒有事比讓自己安心舒適更重要。宅心仁厚是好事，一味容忍卻可能讓你一敗塗地。原諒他人是美德，選擇不原諒也是你的權利。人生不是當兵數饅頭，天天厭世過日子，你能撐多久？人生裡的很多事，都只是歷史的一再重演，你可以說天底下沒有新鮮事，日子無趣難過，你也可以跳開習慣的思維，以不同視角去面對。-世界一直在轉動，每一代都有能生存下來的技巧，生命自會找到出路。-創業不是壞

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定價：300 元，優惠價：9 270

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6.

全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】

作者：羅慶徽 出版社：原水文化 出版日：2023/08/10 裝訂：平裝

集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──優雅慢老的養生智慧羅慶徽副院長為家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學的權威專科醫師，多年來與全球慈濟人分享熟齡醫學及健康飲食等養生知識，並肩負起證嚴法師的茹素大願，積極推動素食，滿滿正能量及簡單實用口訣，廣受好評與迴響。迎接中老年的黃金歲月，必須提早預防老化失能的五個主因：腦中風、骨質疏鬆性骨折、肌少症、失智症及退化性關節疾病。生活帶著好觀念，就能活得健康，老得優雅，延緩失智。中壯年保持健康，黃昏歲月可以老得有尊嚴、有功能！本書也為延緩老化與失智提供良方！羅慶徽副院長現為高齡醫學整合照護以及社區長照領域專家，以引導民眾優雅慢老，健康茹素，快樂生活為志向，優雅的老化是他經常掛在嘴邊衛教的詞語，每個人每一天都在變老，年輕時不覺得，過了中年就非常有感了。回顧自己成年、進入中年，有次他看到自己的父親連毛巾都擰不乾時，才發現父親也老了，於是動心起念要好好研究老人醫學，行醫之路也就從肝膽腸胃科，逐漸朝向高齡醫學及社區長照擴展。羅慶徽副院長投入高齡友善的健康照護領域已數十年，然而逐漸高齡的慈濟眾弟子，也成為他守護健康的對象，所以在「志工早會」上，與全球慈濟人分享，談醫學的故事，談健康養生的觀念，如何延緩老化與失智，推廣素食的益處及正確的飲食方法與營養攝取，引導民眾認真重視自己的健康，做好身體的保養，優雅慢老不是夢。至今有愈來愈多的醫學報告及文獻針對素食與葷食的比較，加上慈濟素食營養世代研究資料庫研究，一篇又一篇的研究論文證明素食對人體健康的幫助，包含降低中風、心肌梗塞、狹心症、心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、罹癌的風險，還有失智、憂鬱症、白內障等也都可藉由素食飲食來延緩發生率。在《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》即是以科學佐證探討健康生活、提升睡眠品質、延緩老化、並以全植物飲食為主軸，針對民眾常見素食迷思解惑、如何正確補充維生素B12與維生素D？素食者如何攝取足夠蛋白質及鈣質？如何吃對食物營養降低疾病發生率？等實用性的健康知識。根據羅慶徽副院長精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，應用最友善地球又有益健康的全植物飲食法，特別再延伸《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，由最優質的花蓮慈濟醫院營養科團隊，精心策劃72道鎖住營養及互補與強化營養素的純素料理，實現每日三餐營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」的正確觀念

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7.

全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】

作者：花蓮慈濟醫學中心營養團隊 出版社：原水文化 出版日：2023/08/10 裝訂：平裝

集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──健康慢老的飲食養生法則原型食物巧妙搭配，營養１＋１大於２的食物組合現代醫學研究證實，素食有助於降低心血管疾病；對於已經有心血管疾病的病人，則能減少復發率。對於吃素的朋友，會有些許困擾的大概就是如何均衡飲食，吃進足夠的營養素？在日常著重於三餐的食物吃什麼食物雖然很重要，但是學會原型食物巧搭配，營養１＋１大於２的食物組合，讓營養吸收得好，才是守護身體健康最關鍵的環節。根據羅慶徽副院長的著作中《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，再延伸由花蓮慈濟醫院營養科團隊以全植物性（無蛋無奶）飲食為主軸，精心規劃72道營養美味又健康的純素料理，保留完整營養素又能兼顧美味的三餐，為讀者帶來更深入的健康蔬食知識，可提升免疫力、護肝、顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書。本書中不僅為您呈上各國文化特色料理的食譜，及營養倍升的原型食物組合，料理密技無私傳授，以實用的工具書為主軸，菜式豐富且多元，包含涼菜、主食、濃湯、沾醬料等等，一書即全餐，帶您深入了解蔬食與健康的重要性，更幫助您學會掌握營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」要領，從而找到營養成分能相互促進的最佳原型食物組合，進一步烹調出口味多元，又有豐富營養、有益健康的美味素食。以營養學分析健康飲食２大關鍵：「烹調營養不流失」及「營養素互補與強化」，食材的製備、烹調方式的選擇，更是決定營養素可保留多少重要關鍵，還有單吃某些食物可能無法發揮其最大的營養價值，但經由巧妙的原型食物組合搭配既能享受到美味，又能讓營養價值加倍，例如「菇藻類＋蛋白質」可提升免疫力、「維生素 K ＋鈣」有助維持循環系統的健康等，只要您依照營養科團隊建議的飲食指引，便能達到良好的生活品質，健康的身心，以及足夠的睡眠品質，實踐美好又幸福的人生。本書傳授全植物蔬食「健康美味吃」2個最重要的關鍵：關鍵1：怎麼烹調，可以保留原型食材的營養素？關鍵2：如何巧妙搭配食材，讓營養價值更加倍？【專文推薦】￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師）￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師）

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圖解生活自立支援照護指南：移除尿布．避免約束．擺脫臥床．坐站訓練．自行移位．適當餵食速度

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8.

圖解生活自立支援照護指南：移除尿布．避免約束．擺脫臥床．坐站訓練．自行移位．適當餵食速度

作者：趙明明; 葉建鑫; 賴暖婷; 賴俞綺 出版社：原水文化 出版日：2022/12/22 裝訂：平裝

※增進被照護者的生活品質※提升照護者專業照護能力約束、尿布及不當餵食等照護方式，不僅無助於被照護者的功能恢復，甚至會導致失能狀況惡化。透過照護者技巧性的引導與專業性的照護，可提升被照護者的自主生活能力，重拾自信與尊嚴。【本書重點】第1章台灣長期照護的窘況與突破當機構照護已成為年長者照顧主力之一，機構照護出現哪些問題？第2章啟動以人為本的照護透過不當照顧體驗，啟動生活自立支援，讓不當照護成為歷史名詞。第3章生活自立支援照護技巧維持正確坐姿、建置安全環境、提供適當輔具、訓練長輩站立/步行/移位，讓長輩減少臥床、遠離約束、擺脫尿布。第4章生活自立支援成功案例分享用心發掘長輩心中的嚮往，激發他們活得更好的動機。

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9.

凍卵預留卵實力，我的幸福我決定！

作者：曾琬婷 出版社：原水文化 出版日：2022/02/26 裝訂：平裝

一起探尋凍卵幸福論！人生不能重來，但可以重設，如果現在還算幸福，就讓將來更加幸福。本書幫助妳在人生重要抉擇時，自信做出每一個決定！這是本關於人生「選擇」＆提升「卵實力」的身心靈保養書。女性面對職涯、夢想、婚姻、生育等人「生」大事時該如何選擇？將卵子送入「凍房」，不受年齡與婚姻拘束，人生可以自己選擇。30歲時，追求夢想、工作事業如火如荼的展開，享受一個人的幸福；40歲時，經濟、感情穩定，想生兒育女才了解卵子庫存已減少許多….透過12位女性的真實故事與凍卵經驗分享，妳也可以決定自己的幸福！從養卵飲食、運動到凍卵準備及取卵後的保養，呵護妳的卵子健康！本書章節重點Chapter 1　要生還是要升？生育與職涯的抉擇Chapter 2　在宇宙中心呼喊愛，幸福在哪裡？Chapter 3　身體小問題，人生大問題 - 生殖趨勢報你知Chapter 4　凍卵，送給自己的禮物Chapter 5　提升卵實力的身心靈保養術專文推薦（依姓名筆劃排序）曾啟瑞臺灣試管嬰兒之父、TFC臺北生殖中心執行長凡妮莎凱娜棉條創辦人徐韻翔壹電視主播許倩芸專業主持人、藝人張佳家臺灣吧共同創辦人＆營運長幸福推薦醫界李怡萱　臺北婦產科診所主任醫師何彦秉　臺灣子宮內膜異位症學會祕書長林子堯　雷亞診所院長身心科醫師陳明哲　臺灣生殖醫學會理事長陳尚仁　高雄柏仁醫院院長各界名人王怡雯　TDEA臺灣數位企業總會執行長李美萱　壹電視主播李育家　中華民國全國中小企業總會理事長李河泉　「跨世代溝通」千萬首席講師周明緯 CAREhER共同創辦人暨執行長林福益城邦媒體集團業務總經理／型男老總說書人陳苑伊月亮褲＆谷慕慕創辦人張育瑄旅英新創FavourUp創辦人葉　揚暢銷作家黃慧珠臺灣IBM公司前總經理黃怡穎臺中精機廠協理黃欣宜小暖健康＆穆樂牙醫創辦人詹千慧資深外商經理人、企業顧問鐘佳涵 &n

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10.

創造自癒力排石、抗癌、回春套書：癌症不是病＋神奇的肝膽排石法＋健康與回春之祕

作者：安德烈.莫瑞茲 出版社：原水文化 出版日：2024/05/01 裝訂：平裝

第一冊：癌症不是病授權十五個國家，全球暢銷逾700,000萬冊**癌症不是對你身體的攻擊，而是身體為了拯救你的生命，所啟動的高智慧療癒程序。發掘癌症隱藏的目的，解決它的根本原因，開始對自己的健康負起責任，你將擁有有史以來最健康的狀態。第二冊神奇的肝膽排石法有人說：「你排出的東西其實是喝下去的橄欖油皂化後產生的結果，根本不是膽結石！」有人說：「膽結石根本不可能通過狹窄的膽管！」有人說：「瀉鹽很危險，會讓你中毒！」……這些傳言，將在本書中一一破解。「我有糖尿病，不能喝蘋果汁！」「我無法忍受瀉鹽的味道！」「我的膽已經切除，怎麼可能做肝膽淨化？」「小孩能做肝膽淨化嗎？」……在淨化過程中，林林總總的問題，已可在此找到解答。17年經典，全球銷售逾200萬冊，最詳盡的肝膽淨化聖經！◎風靡美、德、俄、巴西、西班牙、中國大陸……等十餘國，台灣銷售15萬冊，肝膽淨化受益者持續增加中！◎榮登誠品書店〔健康生活類〕、博客來網路書店〔心靈養生類〕等各大書局暢銷書排行榜。◎各大生機飲食通路、肝膽淨化排毒營，指定參考用書。第三冊健康與回春之祕擁有健康，是你身體的本能！本書挑戰主流醫學和現行諸多健康迷思，告訴你更深入的健康觀點及洞見，揭開疾病和老化背後最常見卻鮮少被知悉的原因，提供有力且經得起時間考驗的方法。只要你開始為自己的健康負起責任，無論在什麼年紀，都可以讓生命的各個面向走向平衡。￭很多醫生、護理人員、病人和關心自己健康的人，都稱譽這本書為「健康的聖經」！￭在台累銷超過25萬本《神奇的肝膽排石法》&《癌症不是病》等系列暢銷書作者安德烈．莫瑞茲自然療癒身心靈經典大作！

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11.

重生：從煙毒犯到王牌保險經理人的眼淚與轉捩【暢銷增訂版】

作者：陳慧珠 出版社：原水文化 出版日：2022/01/13 裝訂：平裝

（暢銷增訂版特別收錄）我找到的重生意義寫給在毒海裡載浮載沉、想要與家人和解的你、親子關係緊張的每一個你。 -賀-本書作者榮獲2018年度【反毒有功人士】殊榮從街坊鄰居、媽媽都唾棄的垃圾女，到抓她的警察，與法官、醫師、牧師都信賴、都成為客戶的王牌保險員。從吸毒11年到超過反毒20年，到獲得總統表揚的傑出志工與更生人。從小立志組幫派的她，長大還真成為大哥的女人。沉淪毒海，為愛背上第一條前科。曾經除了毒，什麼都不想要，包括命。二次入獄，志工的溫暖與信仰的力量，讓她抓住一線生機，戒毒、脫離八大行業、賣起保險，拚命三娘拚出驚人業績。我不怕死，只怕沒錢沒毒品。半夢半醒之間，我常不自覺摸著自己的口袋，彷彿瞬間可掏出一包海洛因。在牢房裡，有個紙片人女孩，受刑人編號6274，戒斷期體重38公斤。戒毒，永遠是明天的事！廁所是天堂，馬桶是椅子，冰涼的地磚是最好睡的床。跟黑社會男友終日泅泳在毒海中，直到那一天大弟找上門：「媽媽快死了，要不要回家一趟，見她最後一面？」破繭重生，告別黑暗人生！生命中的不堪際遇，可摧毀一個人，也可在旅途轉彎，成就無限的美好。感謝每一位給我機會的人，我珍惜著每張保單，腳踏實地的感覺真好！專文推薦邱鴻基臺北監獄前典獄長黃玉齡彰化地方法院法官薛吉廷富邦人壽中鼎通訊處處經理董月春臺中更生團契駐監牧師鄭大衛臺中錫安堂牧師曾仁杰牧師里長黃明鎮更生團契臺北總會總幹事柯約翰多倫多新希望福音基督教會牧師王錦賜臺灣更生保護會常務董事兼臺中分會主任委員鄭本源富邦人壽保險公司前董事長

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12.

跨國界白袍紀事：半世紀臺大醫院國際醫療史

作者：吳明賢; 臺大國際醫療中心; 張靜慧 出版社：原水文化 出版日：2021/09/04 裝訂：平裝

藉由國際醫療援助，不僅讓台灣被世界看見，也讓參與者有所成長與收穫！國際醫療交流最大的意義就是將醫學的人道精神發揮到極致，Taiwan Can Help，台灣在半世紀以前就做到了！醫療交流的影響力，有時難以想像，也無法用量化數據來評估。不僅治療疾病、不只交流醫療技術，更是交流一份情感與友誼。那些年，我們都曾參與臺大醫療外交的經驗分享侯勝茂／現任新光吳火獅紀念醫院院長＆前行政院衛生署署長這本書不僅記載

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13.

癌症復健跟著做，提升生活好品質！：國內第一本癌症專業復健指導

作者：王柏堯 出版社：原水文化 出版日：2018/02/09 裝訂：平裝

生病後感覺自己不像正常人，凡事都要人幫忙。而人真的要獨立自主，哪怕只是自己倒一杯水。從復健醫學角度，臥床超過一星期，肌耐力就會下滑10%，為避免後續引發肌肉關節僵硬或發麻無力，要能盡早保持關節活動！協助癌友可以及早生活自理、不需依賴他人，才是復健真正的目的！原本畢業後就要開始職能治療師的工作，卻因母親罹癌而有不同轉折，不僅多了癌友家屬身分，母親更成為執業人生中的首位癌症復健病患。作者

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14.

頂級食感：精品巧克力手作全書

作者：黎玉璽 出版社：原水文化 出版日：2021/02/05 裝訂：平裝

職人精品巧克力全書暢銷修訂版國內第一本精品巧克力自製專書！是甜品師追求手藝登峰必備絕技，是探究巧克力全知識的寶庫之鑰！從可可產區、品種到生產製程，選豆、烘焙、風選、研磨精煉、調溫到成形，從歷史文化、產地，Bean to Bar可可豆到淬煉巧克力的人文技藝與知識解析，第一本解讀可可、細說風土、手製工藝、帶您全感體驗巧克力的風味專書。******巧克力的世界既深且廣，細細品嚐可以品出箇中深邃的迷人滋

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定價：700 元，優惠價：9 630

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15.

增肌強骨、不跌倒不骨折實踐法：80+名醫傳授最強肌肉力，走好走穩，樂活長壽！

作者：林泰史 出版社：原水文化 出版日：2021/09/02 裝訂：平裝

☑身體狀態自我檢視☑養肌保骨運動☑居家防跌妙招☑不跌倒營養關鍵上了年紀肌肉量與骨密度下降，可能引起肌少症或骨質疏鬆症，若是肌力下滑，容易因走路不穩而跌倒、骨折，影響生活自理。透過養肌保骨運動及飲食攝取，調整居家環境，就能健康到老。樂齡生活想要健康長壽，就要能生活自理&自在行走！自我檢視健康與環境，結合健康習慣與日常生活預防跌倒！☑檢視健康狀態➜檢測走路方式、評估跌倒風險，及早察覺，延緩老化

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16.

排便異常&大腸瘜肉&痔瘡&腸躁症健康70問

作者：洪耀仁 出版社：原水文化 出版日：2016/03/31 裝訂：平裝

腸保健康，預防病變 ! 台灣平均每37分鐘新增1名大腸直腸癌患者，高居各癌症之冠 !然而大腸瘜肉有極高比例恐怕惡化成大腸直腸癌，不可不慎 !肛門出血究竟是痔瘡引起或是大腸癌上身的前兆，值得關心 !若腸道不健康，免疫力就下降，可能帶來心臟病、高血壓、糖尿病、癌症等慢性疾病及許多大腸直腸相關的文明病。然而人體70％的免疫力存於腸道中，有健康的腸道，才能有健康的身體來預防疾病的威脅。特別分享我的醫師父

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17.

教育行動茁壯：吃出免疫力

作者：張藝懿 出版社：原水文化 出版日：2023/07/20 裝訂：平裝

想要擁有健康，並且保持下去，最好的方法是吃得更好、多做運動、充足睡眠……但是，我們應該吃什麼？為什麽要這樣吃？日常生活中的食物選擇，真的會影響我們的心臟、肺部以及大腦嗎？生病是不可避免的，還是我們可以控制的？大部分的醫學知識，都隱藏在讓人難以理解、深奧複雜的概念背後。這導致了我們對於醫生的嚴重依賴，以及對於處方藥、醫療技術的盲目仰賴。想要活得健康、精彩又充實，就要懂得讓自己遠離疾病。這些預防知識不應該被隱藏在艱澀難解的術語或學問背後，而是應該明白易懂，並且很容易應用到每天的生活中。健康說到底就是從生活中的一點一滴開始做起，從我們為家人準備的一日三餐，到我們在超市採購的物品。《教育行動茁壯：吃出免疫力》這本書，盡最大的努力將健康和飲食等繁雜的主題，深入淺出地詮釋為易於大眾閱讀理解的篇章，讓我們能透過書中的知識，採取實際行動，打造更健康的生活！

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18.

12大慢性病素食全書【暢銷修訂版】

作者：楊榮森-總策劃; 16位臺大醫師與營養師團隊-合著 出版社：原水文化 出版日：2019/05/18 裝訂：平裝

國內第1本慢性病素食指導全書！ ※ 本書榮獲衛福部國民健康署【中老年健康】好書推介獎 ※ 臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方，包含120 道主食、主菜、配菜、湯品、點心健康食譜，提出預防慢性病的飲食指導，並提供調療及恢復期素食處方！「慢性病患吃素會不會體力不足？」、「會不會造成貧血？」、「開刀之後可以吃素嗎？」慢性病患只要搭配適當的素食飲食，就能達到均衡的營養補給。有鑑於近來台灣、日

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鎂日健康：抗發炎與過敏、改善失眠、防血栓、保護心臟與血管、調控血壓與血糖、遠離癌症

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19.

鎂日健康：抗發炎與過敏、改善失眠、防血栓、保護心臟與血管、調控血壓與血糖、遠離癌症

作者：安娜.瑪麗亞.拉尤斯提西亞.貝爾嘉沙 出版社：原水文化 出版日：2022/01/06 裝訂：平裝

你的健康，要夠鎂！缺鎂會導致神經、肌肉、心臟或神經系統出問題，鎂元素在對抗壓力、改善過敏與發炎及放鬆肌肉，都有成效。富含鎂的食物包括果實、種子、粗粒穀物以及小型魚蝦貝類的外殼，太油的飲食、過量的磷與鈣、過量蛋白質和不當的減肥飲食，則會讓你陷入缺鎂的困境。■＊關於鎂，你是不是也存在著以下常見卻錯誤的認知？錯誤1所有的土壤都富含鎂元素，透過有機施肥，鎂已經成功地重返土壤中，並被植物吸收了。>>錯。現今為了達到大面積收成，使得地力大幅耗盡，即使那些原本富含鎂的土壤，在時光推移之下早已變得缺乏，有機肥也無法把鎂元素送回土壤裡。錯誤2均衡的飲食可以大量地滿足對鎂元素的需求。>>不完全對。原因就在土壤中鎂元素已變貧瘠，而大量使用鉀元素也造成土壤中離子不平衡導致鎂缺乏。此外飲食中使用了太多的精白麵粉以及精鹽，也造成鎂元素流失。錯誤3植物需要鎂元素的最主要原因是為了製造葉綠素。>>錯。在植物內部的鎂元素只有百分之一到百分之五是用來製造葉綠素的。就算農作物有漂亮的綠色，也不代表它含有大量的鎂。錯誤4我們攝取鎂元素主要是靠吃進嘴裡的植物的綠色部分。>>錯。事實上我們攝取鎂元素主要是從種子或果仁，也就是從大豆、可可、杏仁、榛果、花生、莢果跟全麥穀類，還有一些水果，例如椰棗跟無花果乾而來。錯誤5人體體重每公斤需要的鎂元素含量介於3到4毫克之間。>>錯。事實上成年人需要的鎂元素量介於每公斤體重7到10毫克已經得到證明，對於孕婦跟哺乳中的婦人，需要的鎂元素量每公斤體重要提高到15毫克，在青少年快速成長期內，需要15到30毫克。錯誤6鎂鹽劑對腎臟不好。>>似是而非。不論是維生素、鹽類（鈣鹽、鉀鹽），一旦過量一定是對腎臟不好的。但是鎂元素應該要被人體攝取到一個不可或缺的量，鎂元素在體內才能得到平衡。

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20.

那些病毒教我們的事：臺大醫院COVID 19防疫全紀錄

作者：吳明賢-總策劃; 臺大醫院公共事務室-企劃執行; 鄭碧君-採訪撰述 出版社：原水文化 出版日：2022/12/17 裝訂：平裝

當全世界的人們都試圖遠離COVID-19病毒時，醫院是以最近距離、正面迎戰病毒的唯一場所。當世界高喊Stay at Home，有一群人站在抗疫前線，只為了守住你我的平凡日常！在2020年元月2日時臺大院方就主動發訊息給全體同仁，提醒必須關注在中國武漢的肺炎感染事件。時任陳石池院長從農曆過年前兩天就啟動了首次院級疫情中心會議。從那時起，這場沒有煙硝的病毒戰爭就已經開打了！「疫」常時代，調整腳步，從清零到共存，我們做好長期抗戰的準備了！臺大醫院曾歷經一周內湧入上百位確診病人，面臨關閉急診室的窘迫、亦經歷沒有病房但救護車仍不斷將病人送來，而不能拒收等各種挑戰….. 2019年底起COVID 19毫不留情肆虐全球，面對未知疫病帶來的惶恐，臺大醫院全體總動員齊心抗疫，只為切斷病毒傳播鏈、提供安全環境，身處防疫最前線，同仁無所畏懼，戰戰兢兢堅守崗位，守護病人健康。希望藉由本書出版，能提醒民眾正確的防疫概念，繼續適應與病毒共存的新生活模式，同時也將臺大醫院的抗疫經驗分享給政府或醫療機構的專業人士做為參考，避免歷史一再重演。

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