庫克書屋 - 三民網路書店

焗烤真簡單

作者：陳富春 出版社：庫克書屋 出版日：2008/09/01 裝訂：平裝

焗烤散發出的香濃起司味，可說是大人和小朋友都難以抵抗，而且只要善於利用食材搭配，每個人都可以輕鬆的作出好吃的料理，可稱得上零失敗。針對大家所愛的焗烤，本書特別找出人氣排行榜常客的10道經典焗烤，讓你隨時可吃到這精選佳餚！焗烤最重要的味道來自醬料，每道菜的變化就是依賴這些醬料，常見的白醬、紅醬、培根醬、肉醬及咖哩醬，依照傳統作法很複雜，讓人提不起興致下廚，本書特別將傳統作法改良成簡易版，但風

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2.

電鍋燉補真簡單

作者：陳富春 出版社：庫克書屋 出版日：2010/12/01 裝訂：平裝

不友善的環境讓你不健康；無法排解的壓力讓你不健康；不正常的作息讓你不健康；21世紀的生活中隱藏著許多文明健康危機！！冷氣雖然涼爽，卻把身體裡的水分也一起吹掉了，使得皮膚變得乾燥；工作或習慣長時間用電腦，造成眼睛乾癢、肩頸僵硬、腰痠背痛的毛病；久坐使得循環不佳，造成身體痠痛、水腫；處於緊繃狀態的精神壓力，使得情緒緊張、心浮氣燥；還有，手腳冰冷、氣血不順、消化不良、憋尿、飲食及作息不正常……等常見

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3.

快手烤箱菜

作者：許瑞蓮; 辜惠雪 出版社：庫克書屋 出版日：2010/09/01 裝訂：平裝

你所不知道的烤箱料理魔法提到烤箱，你想到的菜色是什麼？烤雞、蛋糕或是焗烤菜呢？其實，除了烤箱能做出上述的料理之外，只要搭配著不同的醬料、調味料，再運用不同的料理技巧，就能做出更多元化、豐富性的烤箱菜，例如：最能引出食材原味的燒烤方式是「鹽烤」，而在燒烤時刷上特調醬料，讓食物能逐漸吸收醬料味道的「醬烤」，或者將食材與醬料拌勻醃漬後再烘烤的「醃漬烤」、還有能讓食材富含汁液的「蒸烤」，和充滿濃郁

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4.

餅皮72變最簡單

作者：王安琪 出版社：庫克書屋 出版日：2010/10/01 裝訂：平裝

冷凍派皮烤白菜、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒、蛋餅皮做燒賣、春卷皮做蘋果派…，用超市就買得到的方便餅皮，變化出這些令人驚喜的美味！印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法，幾乎都是最原本的方法，例如：用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅，或是清明時節吃的潤餅…，這些都是最常運用「皮」來製作的料理。其實除了這些常見的作法之外，運用巧思創意，這些市售的各種方便餅皮，也可以簡易變化出令人喜悅的各

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5.

在家煮碗牛肉麵：花30元煮碗牛肉麵用5元做盤小菜

作者：柚子 出版社：庫克書屋 出版日：2007/11/01 裝訂：平裝

紅燒清燉人人愛，蕃茄咖哩也很賣? 最受歡迎的市售人氣湯頭，店家大賣的21種麵食，滷味小菜30種必備搭品，湯濃、麵Q、肉嫩的頂尖美味，今天就要在你家廚房重現！在台灣，吃「牛肉麵」已經變成生活的一部分，從四○年代的白麵加牛肉，每碗賣3元開始，到今天一碗3000元、甚至無定價的牛肉麵，全台超過10萬家的牛肉麵館，讓牛肉麵已成為台灣獨創的代表性美食，不僅深植台灣各個鄉鎮，成

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6.

中式點心輕鬆做

作者：顏金滿 出版社：庫克書屋 出版日：2010/01/21 裝訂：平裝

人氣種類全收錄，只要1支桿麵棍，你就能跟著本書的詳細圖解成為中點高手！饅頭也會呼吸！不同於快速的發酵粉，天然的老麵種緩緩的使麵糰膨脹發酵，能夠保持濕潤、柔軟、延緩老化。讓中點的麥香更醇香細緻，口感層次更豐富。自然麥香、彈牙口感，等待絕對值得！本書特色說到中式點心，你想到的是什麼？包子、饅頭？還是年糕、蘿蔔糕呢？本書將最受歡迎的中式點心，以詳盡Step by Step的圖文方式，帶領你進入中

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7.

超簡單電子鍋點心

作者：王安琪 出版社：庫克書屋 出版日：2011/01/01 裝訂：平裝

因為缺乏一台容量大兼具功能優的烤箱，與擔心作法複雜麻煩，讓許多人對於做點心這甜蜜又浪漫的生活都望之卻步。其實，你家裡用來煮白飯的電子鍋，就是你最佳的「烤箱」。作者運用她的巧思與對電子鍋的研究，在本書中介紹以電子鍋就可以製作出的各式點心，不但可以省下添購烤箱的費用，更不必時時注意烤箱中點心的狀況，擔心失敗。不管是蛋糕、披薩、派、麵包、餅乾、布丁、果醬，都可以神奇地運用電子鍋製作出來喔！只要依步驟

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8.

頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW

作者：柯俊年; 吳文玲 出版社：庫克書屋 出版日：2011/11/25 裝訂：平裝

Which one do you like？˙傳統肉醬筆管麵VS腐乳肉燥拌麵˙義式牛肉丸VS糖醋牛肉丸˙烤半雞佐義大利陳年醋VS香蒜烤雞˙威尼斯炸海鮮VS酥炸海鮮˙鮮蚵燉飯VS韭菜牡蠣粥˙義大利陳年醋拌野菇VS香醋炒鮮菇˙馬格麗特披薩VS蔥油餅˙馬鈴薯麵疙瘩佐松子青醬VS木須炒麵疙瘩一次學會超人氣中西美食中式料理和義大利美食在台灣都是大受歡迎的，但為什麼可以放在一起呢？看起來似乎是八竿子打不著

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9.

低卡焗烤真簡單

作者：陳富春 出版社：庫克書屋 出版日：2011/12/01 裝訂：平裝

好吃又不會發胖的健康焗烤★拆解焗烤的熱量來源★點破焗烤的熱量陷阱★掌握降低熱量的祕訣★書中設計的多款好吃焗烤料理，低卡、健康、高纖，即使吃多也不擔心變胖；而且每道都很簡單，只要照著詳細的材料與烹調步驟圖，Step by Step，包你絕對成功、零失敗！Part1 低卡的焗烤料理掌握低卡料理關鍵，善用降低卡路里的烹調技巧，讓你也能享受香濃焗烤無負擔。Part2 自製7款低卡人氣焗烤醬擬真美味的低卡白

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10.

道地の日本家常菜

作者：吳文智 出版社：庫克書屋 出版日：2012/01/05 裝訂：平裝

☆親手製作天然醬菜，帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY，讓你嚐到地道的原始美味。☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒，簡單易學日本家常菜。體驗日劇幸福餐桌的美味~日本料理之所以吸引人，在於日本人對料理的執著，用餐器具、食材配色的講究，及日劇和生活可愛小物的影響，讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。於是本書收錄了數十道精選過的道地家常菜，包含日本待嫁女生必學的「馬鈴

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11.

我愛義大利麵：免煮醬，5分鐘輕鬆上桌！

作者：許志忠 出版社：庫克書屋 出版日：2014/04/29 裝訂：平裝

義大利麵的作法人人都會，但是要將義大利麵做的好吃，可就要各憑本事了，它的吃法是所有西餐裡最為簡便的，只需要叉子及湯匙，就可以輕鬆用餐。本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排，希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來，但是在口味上，因每個人的口味有所不同，建議初次製作的人能先按照食譜製作，之後再隨個人口味稍作變化。本書共分為「5、10分鐘的義大利麵OK」、「一鍋到底義大利麵OK」、

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12.

包餃子真簡單：林美慧的獨家配方大公開

作者：林美慧 出版社：庫克書屋 出版日：2009/05/01 裝訂：平裝

行家絕活→桿麵皮、拌餡料、包餃子，煮、蒸、煎、炸一本通！在台灣，家家戶戶的冰箱裡，幾乎都會有袋冷凍餃子，無論是臨時加班來不及趕回家作菜的時候、覺得疲累不想張羅整桌飯菜的時候，或是晚上肚子餓想吃宵夜的時候，餃子就如同及時雨，既營養美味又方便，可以瞬間滿足腸胃！基於多數人沒空花太多時間包餃子的現實考量，書中的所有餃子餡配方都兼顧好學易做及容易取材的優點，除了坊間最常見的人氣經典餃如高麗菜鮮肉餃、蝦仁絲

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13.

吃優格，保腸道：腸內好菌讓你美容、瘦身、變年輕

作者：吳佩禧 出版社：庫克書屋 出版日：2009/09/16 裝訂：平裝

你知道要如何將易胖型腸道轉為易瘦腸道？你知道怎樣變成腸道美人不是腸道老人你知道如何擁有嬰兒般柔軟肌膚？常吃優格讓你瘦身、美容、變年輕大多數的人在過了25歲之後，開始會在意自己的年齡。臉上是不是有小細紋？怎麼瘦都瘦不下來？越來越不知道如何保養自己，這些變化都隨著年紀慢慢的浮現，警告我們老化的到來。體內孳生的壞菌危害人們的身體健康，益生菌可幫助腸道蠕動、幫助腸道消化、清除宿便。優格裡含有大量乳酸菌

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14.

大家都愛蛋料理

作者：辜惠雪 出版社：庫克書屋 出版日：2007/10/01 裝訂：平裝

蛋是每家冰箱內都會準備的基本食材，也是最平凡的料理素材，卻能像魔術師般，搭配各種食材變幻出百種美味風貌。來吧！一起踏入蛋的世界瞧一瞧?【蒸煮蛋滋味】營養又豐富的蛋，烹調法變化多端，而最簡單的料理法就是蒸和煮。蒸個蛋、煮個蛋花湯，是蛋料理中最基本的菜色，但你知道如何利用蒸煮法做出菜色豐富的蛋料理嗎？像是把蛋黃、蛋白分開處理再結合的漂亮「魔鬼蛋」，或是將蛋打入豆皮中加醬汁煮的「水煮蛋福袋煮」，都是

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15.

沒有刺的一片魚料理

作者：趙曉翌 出版社：庫克書屋 出版日：2007/12/01 裝訂：平裝

親愛的，我把魚變簡單了~利用切片魚，破除對魚又愛又怕的擾人問題，快速製作出健康又聰明的絕佳魚片料理。魚含有豐富的DHA營養素，不僅對成人而言是必需的營養素，對發育中的小孩、生病的人也有很大的助益，但是想吃魚卻又害怕被魚刺哽到？而作菜的人也最不想要處理煩雜的殺魚程序，為了解決這種又愛又怕的擾人問題，那麼，利用大型魚「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」切片下來的一片魚來作菜，一樣讓你快

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16.

餅乾＆巧克力Easy做

作者：庫克書屋 出版社：庫克書屋 出版日：2009/03/01 裝訂：平裝

◎利用市售巧克力磚，做出100％浪漫有趣的甜心巧克力。◎巧克力的經典口味---布朗尼，無論是用烤箱、平底鍋、電子鍋、鬆餅粉來製作，7種口味的布朗尼，都能讓你玩的興高采烈。◎做餅乾一定需要烤箱嗎？那可不一定，本書就教你使用平底鍋、電子鍋照樣做出獨特的風味小餅乾。◎利用市售材料組合出餅乾新滋味，是你表現創意的好方法。◎利用鬆餅粉做出0％失敗的拿手餅乾，就算是烘焙新手一定也能完成。

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17.

吐司好好吃：一片吐司的快樂能量

作者：庫克書屋 出版社：庫克書屋 出版日：2009/04/01 裝訂：平裝

吐司，擁有無限延伸的可能吐司擁有原始而不矯情的樸實滋味，卻有著無限延伸的美味空間，除了三明治，還有更多的想法要走進你的廚房，巧克力球、炸蝦餃、焗烤吐司麵…，別太訝異，這就是一片白吐司所蘊藏，千變萬化的快樂能量。本書共分為「吐司抹醬自己這樣做」、「夾餡吐司動手做」、「吐司變點心」、「吐司變料理」、4個單元，另有趣味吐司的製作，讓吐司呈現出趣味性的新作法。不僅讓吐司除了抹醬可以自製之外，豐富的餡料製

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18.

泰國菜真簡單：新手圖解版

作者：馮慶強 出版社：庫克書屋 出版日：2009/04/01 裝訂：平裝

泰國餐館內點菜率最高的料理本書都一一網羅，並以詳細的材料圖與烹調過程圖呈現，並延請前泰平天國行政主廚製作示範。讓喜歡泰國美食的你，學到最道地的料理配方。在台灣，著迷於泰國菜香辣風味的人越來越多，成了近年來上餐館的熱門選項。本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰國料理人氣菜式，並以詳盡的食材圖與烹調過程圖呈現，讓你在家也可以做出館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐

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19.

10分鐘省錢低卡帶便當：健康、快速、熱量低，午餐美味不減分！

作者：王安琪 出版社：庫克書屋 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

早起10分鐘，為自己準備一份低卡健康的美味中餐吧！不要再將前一天的晚餐菜裝便當了，試試專為帶便當所設計的便當菜。書中餐點以「低卡」為一大設計重點，例如：以蒸烤代替油炸、以水煮代替煎炒，這樣的烹調方式不僅可以減低吃下肚的食物熱量，也可以因為減少油煙而換來一個乾淨好清理的廚房喔！★Chapter 1 沒有加熱設備也能帶便當★可能你上班的地方沒有可以熱便當的設備，可能天氣熱時你不想吃讓人更熱騰騰的午飯。

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20.

平價快炒料理－DAILY COOKING

作者：柯俊年 出版社：庫克書屋 出版日：2008/03/01 裝訂：平裝

快速、好吃、便宜，3分鐘熱炒上桌！集便宜、新鮮、快速優點於一身的台式熱炒店，已在台灣風行多年熱潮不退，以物美價廉擄獲大眾的心，而這三大優點，也恰好是現今不景氣與忙碌生活下，大家對飲食的絕對需求。本書榮幸邀請到電視美食節目烹飪示範柯俊年老師及出國比賽得金牌黃景龍師傅，攜手教你做出香噴噴又好吃的熱門快炒料理。書中依烹調方法分為「快炒、炸烤、蒸煮、飯麵湯」四大類，並用非常詳細的料理步

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