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中式點心輕鬆做
商品資訊
系列名：Daily Cooking 39
ISBN13：9789866232091
出版社：庫克書屋
作者：顏金滿
出版日：2010/01/21
裝訂／頁數：平裝／96頁
規格：28cm*21cm (高/寬)
定價
：NT$ 199 元優惠價
：90 折 179 元
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
人氣種類全收錄，只要1支桿麵棍，你就能跟著本書的詳細圖解成為中點高手！
饅頭也會呼吸！
不同於快速的發酵粉，天然的老麵種緩緩的使麵糰膨脹發酵，能夠保持濕潤、柔軟、延緩老化。讓中點的麥香更醇香細緻，口感層次更豐富。
自然麥香、彈牙口感，等待絕對值得！
本書特色
說到中式點心，你想到的是什麼？
包子、饅頭？還是年糕、蘿蔔糕呢？
本書將最受歡迎的中式點心，
以詳盡Step by Step的圖文方式，
帶領你進入中點的製作世界。
更針對以發麵麵糰製作的中點，
教你如何來餵養天然老麵，
再以天然老麵為主要配方，製作出展現麵粉麥香的點心。
除此之外，
不需要準備特殊的工具或模型，
在家裡你就能利用雙手揉製出好吃的中點，
不論是煎、烙、烤、炸、蒸，
都能讓你照著圖解製作，一次上手零失敗。
作者簡介
顏金滿
證照：
烘焙丙級技術士證照
烘焙乙級技術士證照
中餐烹調丙級技術士證照
現任：
芳和國中特教班烘焙老師
實踐國中特教班烘焙老師
烹飪補習班中式點心老師
中正社區大學中式點心老師
著作：
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