TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜：
林俊傑限量典藏禮盒
、
創意矽膠畫墊
、
風之谷 豪華版
、
柳橙不是唯一的水果
、
軍演
、
難哄
、
愚人節
、
國安基金
、
史坎德3
、
chatgpt吉卜力
、
特價字典展
、
公務員每月一書
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
熱搜：
林俊傑限量典藏禮盒
、
創意矽膠畫墊
、
風之谷 豪華版
、
柳橙不是唯一的水果
、
軍演
、
難哄
、
愚人節
、
國安基金
、
史坎德3
、
chatgpt吉卜力
、
特價字典展
、
公務員每月一書
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
領券享優惠，最高88折起
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書
（1505）
商品狀況
可訂購
（759）
無法訂購
（746）
庫存狀況
有庫存
（341）
無庫存
（1164）
商品定價
$199以下
（127）
$200~$399
（787）
$400~$599
（425）
$600~$799
（103）
$800以上
（63）
出版日期
2025年
（16）
2023~2024
（112）
2021~2022
（115）
2019~2020
（173）
2017~2018
（186）
2017年以前
（900）
More
裝訂方式
平裝
（1398）
精裝
（88）
線裝
（2）
軟精
（4）
盒裝
（5）
適讀年齡
學齡前
（2）
小學中年級
（1）
小學
（3）
作者
漂亮家居編輯部
（242）
花草遊戲編輯部
（59）
DIY玩佈置編輯部
（49）
La Vie編輯部
（43）
好吃編輯部
（25）
麥浩斯編輯部
（19）
LA VIE編輯部
（16）
收納PLAY編輯部
（15）
好吃研究室
（11）
收納Play編輯部
（10）
麥浩斯編輯
（9）
i室設圈漂亮家居編輯部
（8）
吳玉真
（8）
沈瑞琳
（8）
i室設圈、漂亮家居編輯部
（7）
劉靜玲
（6）
楊賢英
（6）
董淑芬
（6）
DIY玩佈置編輯部編著
（5）
More
出版社/品牌
麥浩斯出版
（1505）
關閉
三民網路書店
/ 搜尋結果
篩選
出版社/品牌：麥浩斯出版
顯示：
列表
並排
模式：
預設
模糊
排序：
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
1505
筆，
1
/76頁
滿額折
1.
圖解吧檯設計：從屬性類型、功能尺寸、動線設計、照明材質，一本全解！
作者：
i室設圈
;
漂亮家居編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2023/11/09
裝訂：
平裝
第一本全面探討吧檯設計規劃書，包含形式、動線、功能、尺寸、材質等，提供最完整詳實的吧檯設計知識。 【內容簡介】過往餐飲空間裡的吧檯總是處於最不起眼的位置，隨開放式吧檯、廚房的盛行，以及多元料理方式的助長下，吧檯已躍升成為現今餐飲空間的主角，具設計感的吧檯不僅能帶出一間店的靈魂、給顧客留下深刻印象，也能讓消費者近身感受料理現場，建立最直接的體驗互動。 吧檯功能分對內與對外，對內它是工作人員主要的作業區，良好吧檯設計可以提高工作效率，確保工作人員能夠順利執行各項任務，減少混亂和錯誤；此外它還必須提供足夠的工作區域、儲存空間和方便拿取、操作各式料工具，以對應流暢的工作流程，確保快速出餐和食物的鮮度。 對外，吧檯是客人與店家互動、體驗的重要空間，特別是在小型商業空間，吧檯往往是中心、核心，它的實用性不言而喻。同時，吧檯也可以成為商業品牌的視覺代表，透過選擇適合的材料、顏色和設計風格，展現品牌的特徵和價值觀、建立品牌識別度，使顧客對品牌有更深的印象。除此之外，多元功能概念帶動下，吧檯還能兼顧產品展示、推銷特殊的產品或推廣活動，合理的陳列和展示可以引起顧客的興趣，增加客人對產品的認知和購買意願，增加銷售和營收。 綜上所述，商業空間的吧檯在於提供良好的客戶體驗、展示品牌形象、促進產品銷售和提高工作效率等等，有鑑於此，在設計商業空間時，吧檯的設計和安排更應該受到充分的重視。 【目標讀者】專業設計人士、產業經營者、設計系師生 【本書特色】‧ 首本全面性分析吧檯設計全書。‧ 分析歸納商空吧檯設計全要點。‧ 針對市場餐飲類型做歸納解析。
庫存：2
定價：650 元，
優惠價：
9
585
加入購物車
購買
滿額折
2.
自然色彩圖鑑：源於自然的經典色彩系統
作者：
派屈克‧巴蒂
;
彼得‧戴維森
;
伊蓮‧查瓦特
;
朱麗爾‧西蒙尼尼
;
安德烈‧卡爾利切克
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2022/07/14
裝訂：
精裝
橫跨200年，色彩系統化的經典著作涵蓋動物、植物與礦物色彩踏查開啟西方自然科學與色彩標準的深遠影響本書是1814年出版Werner‘s Nomenclature of Colours的延伸新編版，是一本依照自然分類而歸納的色彩指南。該書最初是由德國地質學家亞伯拉罕‧戈特洛布‧維納（Abraham Gottlob Werner）編寫，並於1821年由派屈克 ‧塞米（Patrick Syme）進行了補充與延伸，除了加入彩色色票，也針對色彩補充文字描述，將全書介紹的色彩的總數增加至110個。 本書整理的資料，不只對於藝術家與設計師而言，具有珍貴的價值。動物學家、植物學家、解剖學家，都極具參考意義。面對現在的讀者，本書再次更新，同樣的色彩，但新增了動物、植物，以及礦物的對應插圖。除了豐富的插畫，新版更加入了礦物、蝴蝶、昆蟲等動物標本的照片。新版加入當代自然歷史學專家的意見，共收錄超過1000張彩色插圖，與8張拉頁。是博物研究者、視覺藝術創作者，與色彩愛好者的夢幻參考書。
庫存：1
定價：1500 元，
優惠價：
9
1350
加入購物車
購買
滿額折
3.
打開藝術致富門道，買對一年半漲10倍：專業藝術經紀人教你欣賞→收藏→投資三部曲
作者：
王玉齡
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2022/12/15
裝訂：
平裝
藝術收藏，是富豪的專利嗎？月薪族想踏入藝術投資的殿堂，是不可能的事？專業藝術經紀人告訴你：事實上，30 歲左右開始有點經濟基礎的上班族，是最適合開始接觸藝術蒐藏的族群！ 近年來，藝術收藏市場已經不再像過去那麼單純，有人把藝術品當作投資標的物來操作，有人是為了跟隨流行風潮，用來炫富或是炒作話題……由於近年來藝術品在國際市場上屢創巨大回報率，高投資報酬率吸引力的推波助瀾下，越來越多資金湧入藝術品市場，藝術品買賣有如股票買進賣出。 在疫情重創世界經濟的同時，藝術產業也因應疫情改變經營業態，線上展覽、拍賣和交易排除了原有的時空限制，成功吸引熟悉網絡的年輕世代買家入門。 然而，藝術收藏與投資講究專業與眼力， 如果沒有做好功課、缺乏觀念，真的很難成功。 藝術經紀王玉齡，集結30多年來在藝術經紀與收藏投資領域的經驗與觀察，讓零基礎的新手也能建構藝術收藏投資的世界觀，並歸納出「欣賞→收藏→投資」三部曲，先學會欣賞藝術，找出自己最想收藏的藝術，才能精準地掌握它的價值。｜一致推薦｜張逸群｜中華民國畫廊協會理事長「就在前些日子，我的好朋友玉齡告知她要出新書，我替她感到開心，因為此時出這樣的書恰是時候！蔚龍藝術是近20年產業裡屢創佳績的優秀團隊，而她本人又是藝術圈裡的才女，一直從事與藝術相關的工作，她此時整理了多年累積的經驗與實務案例，不管對藏家或是同業而言，都是一個可以吸收學習的好機會。」蔣友柏｜橙果設計創辦人、藝術家「玉齡是誰？每個人答案不同。對我，是亦師亦友的戰友，也是一起發瘋的夥伴。對她，我非常信任。能夠信任，那，不論她談什麼？做什麼？都不需要質疑。何況是談她最擅長的藝術。」白石幸榮｜白石畫廊負責人「玉齡終於出書了！含金量之高，讓人隨時翻閱都有新的獲得。」賴素鈴｜朱銘美術館館長「藝術鑑賞難以言傳，玉齡手把手教。但願讀者能讀懂作者才是值得閱讀的書：是她長期認真經營投入，才累積令人信賴的專業；是她勇於嘗試與突破的開放性格，促成一再創新：是她充滿活力地品味生活，造就敏銳精準的眼光；是她相信藝術是門好生意，就真的能靠藝術生財。」張基義｜台灣設計研究院院長李玉玲｜高雄市立美術館館長劉銘浩｜台灣藏家聯誼會副會長
庫存：2
定價：500 元，
優惠價：
9
450
加入購物車
購買
滿額折
4.
建材疑難全解指南500Q&A【暢銷新封面版】：終於學會裝潢建材就要這樣用，住得才安心！從挑選、用途、價格、設計、施工、驗收到清潔疑問，全部都有解
作者：
漂亮家居編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2022/01/20
裝訂：
平裝
裝潢建材最終極學習聖經 裝潢新手必備保存版 浴室磁磚偏好白色，但是聽說發霉會很難清，有解決的辦法嗎？ 人造石檯面是以才計價，不鏽鋼檯面是用公分計價，所以到底是誰比較貴？ 不鏽鋼廚具的檯面有分等級嗎？該做多厚才耐用？ 應該先鋪木地板還是先安裝系統櫃，誰先誰後怎麼決定？ 廚房開放設計會不會讓餐廳的吊燈很容易沾上油汙呢？該怎麼清洗呢？ 看遍市面上的建材書，還是找不到切中自身問題的解答嗎？ 從挑選、用途、價格、設計、施工、驗收到清潔，裝潢建材最終極學習聖經！ 建材是居家裝潢最基本的元素，想打造一個住起來舒適的居家，首先就要先從建材下手。但是裝潢前建材該怎麼挑？裝潢中建材不同，施工又要怎麼做才對？使用之後發生問題，有沒有方法補救？本書收集500個不論是裝潢前、裝潢中還是裝潢後，對於建材的各種疑難雜症問題，並請到建材達人、設計師聯手解答，從挑選、用途到價格、設計、施工、清潔等面向深入解析，讓你找到梗在心中的解答，選建材得心應手，買到符合預算又美觀好清潔的理想建材！│17種建材分類，6大問題題型，疑難分門別類好查閱│ 本書將500個關於裝潢建材問題，依照石材、磚材、木素材、板材、塑料材、玻璃、收邊保養材、系統櫃、塗料、壁紙、廚房設備、衛浴設備、門窗、窗簾、照明設備17種建材元素一一做分類，並標示出價錢、種類挑選、施工、監工驗收、保養清潔、種類搭配等6大問題類型，不管你是裝潢新手、老手，都能快速查閱，一看就懂。│嚴選必學建材KNOW HOW│ 不只針對問題做解答，更特別嚴選出常見、常用、常聽的價錢、施工、尺寸單位等裝潢專業術語和名詞，以及建材使用的關鍵小撇步，搜羅關於建材最完整、全面的知識，讓你面對讓工班、廠商和設計師，再也不用害怕被唬嚨。│建材比一比，圖表條列最清晰│ 將建材的特色、優缺點、價錢、施工方式等，歸納整理成圖表，詳細比較建材各個面向的優劣勢，幫助你清楚明瞭做評估，聰明選對建材做對施工。│常見建材Q&A│Q1 如果要裝吊扇燈，天花板需要加強承重力嗎？或者有沒有什麼限制呢？A1 考量吊扇燈的重量不輕，若天花板採用矽酸鈣板做鋪面，承重力絕對不夠，因此，需請木工師傅特別加上木心板與角料加強處理。Q2 吊櫃高度應該怎麼計算，才不會太高不好用？A2 應以最常使用廚房的使用者身高先決定流理檯的高度，再往上加55～60公分，為吊櫃的最適高度。廚具吊櫃一般
庫存：1
定價：450 元，
優惠價：
9
405
加入購物車
購買
滿額折
5.
悉達多的花園─佛系熱帶植物誌：日常中的佛教典故、植物園與花草眾相
作者：
王瑞閔
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2020/05/30
裝訂：
平裝
第一本從植物學視角深入賞析80種佛典與傳說裡的花草眾相《看不見的雨林》、《舌尖上的東協》作者──胖胖樹最新生態與人文力作佛教起源於印度半島，屬亞洲熱帶雨林區域，因此在佛經或佛教故事當中，常出現亞洲的熱帶花草、樹木。佛教的創始者釋迦牟尼，本名悉達多，據佛經記載，佛祖的出生、悟道、傳道、涅槃，都有樹木依傍身側。後來這些樹木也成為佛門聖樹，種於寺院旁，寓意佛法。佛經中還記載諸多印度當地物產，反映當時風土
庫存：1
定價：650 元，
優惠價：
9
585
加入購物車
購買
滿額折
6.
多肉植物圖鑑聖經
作者：
Pavaphon Supanantananont
;
Chanin Thorut
;
Pijaya Vachajitpan
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2020/05/30
裝訂：
平裝
史上最威！多肉迷必定收藏的唯一聖經，帶您飽覽2000種世界各地的多肉植物。泰國三大園藝天王聯手曠世巨作，一上市便穩居泰國園藝類暢銷書，日本版權隨即售出，創下多肉叢書最高單價，臺灣園藝家、育種家、栽培業者，引領期盼繁體中文版隆重上市！本書不僅是圖鑑，而是原生地探勘之旅作者橫越洲際、千里跋涉，將我們的視野帶到多肉植物的原生地，實際探勘它們的生長環境，唯有從源頭摸清楚多肉的脾性，才能事半功倍養好多肉。從
庫存：1
定價：1000 元，
優惠價：
9
900
加入購物車
購買
滿額折
7.
為什麼我的人生這麼不順？原來讓世界運轉的法則是這樣！：圖解46個戀愛困擾、職場、人際關係、生活中的迷思，看懂行為背後的慣性定律，從此改寫人生的遊戲規則！
作者：
EBS《世上的所有法則》製作組
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2019/08/17
裝訂：
平裝
‧ 為什麼比起第一名，第二名更受支持？‧ 我為何談不了戀愛？母胎單身真的是個性有問題?‧ 為什麼我們總是被時間追著跑?‧ 愛閒聊的員工，工作才更有效率?‧ 比瘟疫更可怕的現代人的不治之症?‧ 為什麼人們這麼執著於限定款?‧ 為什麼我們只聽得到自己想聽的話?世上所有事情裡都藏著看不見的法則！若能理解我們所忽視的各種法則看世界的觀點就會變得不同！韓國EBS當紅知識型節目《世界上所有的法則》出版成書！嚴
庫存：1
定價：450 元，
優惠價：
9
405
加入購物車
購買
滿額折
8.
健康住宅設計學：陳宗鵠建築師的能量綠建築
作者：
陳宗鵠
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2020/12/24
裝訂：
平裝
實際案例驗證健康住宅影響力創造紓壓療癒能量的快樂環境打造對全齡人都友善的養生保健終身宅│掛名推薦│潘文忠 教育部長 │專文推薦│（依姓氏筆劃排列）王榮進 內政部建築研究所 所長林聰明 南華大學 校長林松洲 臺北醫學大學醫學系 名譽教授／日本國立東京大學藥理學 博士張 磊 國家住宅與居住環境工程技術研究中心 副主任徐南麗 健康與建築雜誌社 社長／澳門科技大學 講座教授孫健行 中華學校財團法人中華科技
庫存：2
定價：599 元，
優惠價：
9
539
加入購物車
購買
滿額折
9.
園藝治療：香草療癒你我他
作者：
沈瑞琳
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2018/07/31
裝訂：
平裝
繼園藝治療專業暢銷書《綠色療癒力》之後，沈瑞琳老師以香草植物作為園藝療癒主題，分享怎麼透過「眼」「耳」「鼻」「舌」「身」「意」，啟動一個個感人的生命，從認識香草植物、種植技巧、生活運用、分享、打造自己專屬的療癒花園，每一個過程，都是香草植物療癒你、我、他的契機。香草擁有啟發五官六感的能量，除了靠「視覺」去辨別葉型、葉色、花型、花色、尺寸大小……等，還需要加入「觸覺」，去感受葉片有毛無毛、光滑與否、
庫存：2
定價：580 元，
優惠價：
9
522
加入購物車
購買
滿額折
10.
台灣精釀啤酒誌：20間台灣在地酒廠×93款Made in Taiwan手工精釀啤酒
作者：
La Vie編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2016/09/01
裝訂：
平裝
史無前例！台灣精釀啤酒專書第一本！寶島限定！全台從南到北啤酒廠與釀酒人大集合！◆ 全方位解說台灣精釀啤酒大小事，一本滿足◆ 20間在地酒廠與其靈魂人物釀酒師，全數到齊◆ 93款MIT手工精釀啤酒完整品評介紹，一網打盡◆ 隨附全台精釀啤酒暢飲地圖，地毯式收錄近百間推薦店家橫掃全球的精釀啤酒風潮持續發燒，寶島專屬的台灣精釀啤酒同樣百花初放！加入屏東可可豆的「小寒」啤酒、帶有清爽柑橘果香的「龍洞窖藏」、
庫存：2
定價：380 元，
優惠價：
9
342
加入購物車
購買
滿額折
11.
餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】
作者：
漂亮家居編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2018/08/20
裝訂：
平裝
不想領死薪水，想創業當老闆的人越來越多，年年熱賣的「餐飲空間設計聖經」暢銷新封面版重新登場！ 全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量，由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間 8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳一網打盡餐飲空間訣竅 Steirereck X Brasserie Les Haras X
庫存：2
定價：450 元，
優惠價：
9
405
加入購物車
購買
滿額折
12.
好宅風水設計聖經：最強屋宅一流開運法則！設計師必學、屋主必看極詳細風水能量指導書
作者：
漂亮家居編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
★★★風水專家x頂尖室內設計師 親自操刀★★★★★★★史上最美！萬用開運空間設計攻略★★★★ 時代在變、環境在變、美感在變，然而關於居住裝潢的準則，有些事，是萬「變」不離其宗的。本書嚴選陽宅風水學理中最不可忽視的重要基礎，結合風水命理老師的精妙分析，以及數十位室內設計師應用實例，搭配實際照片、示意插圖，全面解析所有屋主/設計師裝潢時萬萬不可遺露的居住忌諱，所謂「做對布局，福氣一輩子！」，踩到風水上
庫存：2
定價：399 元，
優惠價：
9
359
加入購物車
購買
滿額折
13.
Dr.Ellie X腎病貓的營養學：疾病的開始與結束、預防與檢測，還有365天的日常照護知識與對症食譜
作者：
Dr. Ellie-作
;
許匡匡 Zito Hsu-繪
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2019/02/23
裝訂：
平裝
腎臟病，是一場貓的世紀災難。怎麼做，才可以讓心愛的貓咪倖免於難？根據研究顯示，在伴侶動物高齡化的時代，每三隻老貓就有一隻有腎病，剩下的大概是糖尿病、腫瘤，還有心血管或其他問題。貓咪因為種種因素導致腎臟發炎，當腎臟受傷了以後，就不再幫忙保留水分，喝多少水就尿多少出去，一分也無法留在身體裡。本世紀以來，人類流行以抽乾水分的乾糧作為貓的主食，當水總是喝不多的貓，遇見了水分很少的食物，讓我們看到許多腎病前
庫存：1
定價：480 元，
優惠價：
9
432
加入購物車
購買
滿額折
14.
肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記
作者：
松浦達也
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2019/02/23
裝訂：
平裝
最受歡迎的大塊烤牛排、在日本引起新風潮的炸牛排、外表酥脆、肉質柔軟的炸雞塊、擁有鮮美肉汁的漢堡排……只要掌握「好吃的肉」的關鍵訣竅，全都可以在家輕鬆做！ 突然被「好想吃肉」的渴望襲擊的時刻相信大家都不陌生！有多少種肉就有多少種魅力。雖然「美味」會受到食材差異、個人喜好及個人身體狀態之左右而有不同的基準，但做得好吃的肉一定有某些秘訣。只要知道「為何需要這道程序」，不必去餐廳，你也可以在家
庫存：1
定價：360 元，
優惠價：
9
324
加入購物車
購買
滿額折
15.
舌尖上的東協：東南亞美食與蔬果植物誌－既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理
作者：
胖胖樹王瑞閔
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2019/03/14
裝訂：
平裝
從台灣的市場、田裡與餐桌上，一一認識東協在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可能都超過十年了。而且老闆往往都是來自該料理的發源地，操著厚重的口音。此外，還有那些擺在東協廣場、華新街市場、忠貞市場等地菜攤上的陌生商品，是所謂的新興東南亞香草或是蔬果。這些國家的菜色，究竟何時，又是怎麼在台灣
庫存：1
定價：550 元，
優惠價：
9
495
加入購物車
購買
滿額折
16.
東方人的正念與活用直達心之道與心對話100錄
作者：
阮穗習
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2018/10/11
裝訂：
平裝
外在的世界紛紛擾擾， 市場的教導百花齊放， 問心： 你真正想要什麼？ 為何一直尋尋覓覓？ 什麼是心安理得的活法？ 東方心教練，30年知行合一的生命實踐與豐富的教學歷練，快速啟動覺知良知，讓人們從個人到組織、從家庭到企業、從成長到成功、從內在到外在、從知道到做到、從專業到事業、從事業到志業，全然活出內在的力量，改變的奇蹟，沒有恐懼，永遠安心！ 作者東方心教練Eva是一位「
庫存：1
定價：380 元，
優惠價：
9
342
加入購物車
購買
滿額折
17.
麥田金老師的解密烘焙：糖果
作者：
麥田金
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2015/12/03
裝訂：
平裝
中華穀類食品工業技術研究所所長－施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦！破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ 糖是食物的靈魂～也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華，從糖的種類開始介紹起，告訴你糖果硬度與糖漿溫度的相對關係。「糖漿溫度」是糖果的口感關鍵，溫度會影響含水率，含水率則決定了糖果軟硬度。收錄的60道經典
庫存：2
定價：380 元，
優惠價：
9
342
加入購物車
購買
滿額折
18.
美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味
作者：
賽巴提恩.布拉斯
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2023/12/30
裝訂：
精裝
★法國廚神米修．布拉斯（Michel Bras）傳奇名店Le Suquet，連續11年獲得米其林指南的3星殊榮★★世界百大主廚Les 100 Chefs第1名★對於賽巴提恩來說，米修．布拉斯是一位父親。對於幾代美食愛好者來說，他是一個傳奇。對於法餐主廚、專業料理人來說，他是一位追隨者。40篇圍繞在家鄉、家族、生活與工作團隊的動人散文，40道極富創意、驚動味蕾的指標性食譜，展示傳奇廚師的高度。位於風景如畫的法國奧布拉克地區、世界上最具影響力的餐廳之一，法國傳奇廚師米修．布拉斯（Michel Bras）與米其林名廚賽巴提恩．布拉斯（Sébastien Bras），邀請我們走進 Le Suquet 的大門，欣賞令人嘆為觀止的鄉村美景與具指標性料理，以及他們的動人故事。累計超過50顆星星的傳奇家族，以四季的印象色彩分為4個章節，首次公開餐廳歷年來40道經典名菜，包括「卡谷優」田園溫沙拉（Gargouillou）、岩漿蛋糕（coulant），以及「溝槽」馬鈴薯鬆餅（Potato‘gouttière’）。若你正在通往法餐的學習路上、想更精進自己的廚藝，甚至一窺大師級的精湛技藝，這是一本你絕對要收藏的專業料理書。專業推薦（順序按首字筆畫排列）「賽巴提恩．布拉斯用料理述說著家族的一生，牽起身邊的羈絆及異國旅行的意義，每一道料理背後都蘊含著人生哲學及故事，想不被束縛勇敢做自己，是多少人想做決裹足不前的決定。我最喜歡父親米修．布拉斯對他說的：『照著自己的心走；我會挺你挺到底。』還有兒子畫作上題的：『星星生來就在天上。』透過這本書可以窺見布拉斯代代相傳的廚神世界，從布拉斯奶奶的經典薯泥亞里戈，到父親米修．布拉斯的卡谷優，最後由賽巴提恩第一次創作的甜點作為結尾，不只是寫出食譜，更是寫出人生起伏。」—料理YouTuber 克里斯餐桌／Chris「透過文字，我不僅感受到世代交替間的情感、意志和矛盾，更體會到繼承傳統的同時要如何融入現代創新，以超越世俗既定眼光的方式展現風範，讓作為新世代的我，從中獲得不同的領悟與啟發。此外，章節的色彩設計依四季變化，亦象徵著「繼承與交替」的含意，非常值得收藏並反覆閱讀。」—LAtelier par Yao主廚／江曜宇「這本書將帶你品味Michel Bras家族的料理傳承，Sébastien Bras以其獨特的創意，將蔬菜和香草升華為藝術品，40道經典食譜，每一道
庫存：2
定價：1280 元，
優惠價：
9
1152
加入購物車
購買
滿額折
19.
新零售空間設計聖經：5大行銷策略X12類產業，整合線上線下通路，打造最強實體店
作者：
i室設圈
;
漂亮家居編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2023/06/20
裝訂：
平裝
科技的進步加上疫情助攻， 加速零售產業迎來新的面貌。 首本新零售空間設計聖經專書， 全面性提供建構零售空間設計術，成功找到與消費者接觸的關鍵點！ 【內容簡介】 這幾年世界變化太快，科技的進步，加上疫情外力因素，以消費者體驗為核心的零售產業再一次面臨變革，從O2O（Online To Offline）走向OMO（Online Merge Offline），朝全通路邁進，線上、線下聯手抓緊消費者的每個接觸點，也創造接觸與成交的機會點。第一本新零售空間設計經專書，由產業經營者、設計師們教授如何打造令人驚艷又非去不可的超人氣新零售空間。 面對瞬息萬變的零售市場，本書你可以學到： ‧5位專業者無私分享╳5種行銷手法╳12種產業分類案例，用個案直接學打造新零售空間訣竅。 ‧建構消費場景，用空間說一口好故事 「PMD玩具倉庫前灘太古里旗艦店」在空間裡置入巨大萬花筒，帶來千變萬化的視覺感受，也誘發一探究竟的慾望。 ‧以對的語言，抓緊MZ世代消費客群 「Villa de mûrir」美妝用品店中設直播拍攝間，讓YT可直接消費並拍影片與粉絲分享、互動。 ‧單一服務效益不大，店鋪也要玩起斜槓 「尼康Nikon上海直營店」推廣品牌文化同時創造攝影學習及影像創作空間，激發你的創作靈魂。 ‧停留經濟正夯！有效善用空間留住客人 「MOOM COFFE」空間導入IP主題與故事感，同時連結書吧、咖啡廳，用豐富體驗成功留客。 【本書特色】 擁抱全新場景設計，讓體驗滲透銷售行為，創造與顧客新的接觸點。掌握動線延長顧客停留時間，善用燈光與陳列激發直接帶走的慾望。利用數據找新甜頭、扣合Live直播與短影音拍攝，圈粉提高黏著度。整合資源提供銷售以外的其他服務，創造停留經濟更多的消費行為。
庫存：1
定價：650 元，
優惠價：
9
585
加入購物車
購買
滿額折
20.
餐桌上的香料百科【2023暢銷增訂版】
作者：
好吃研究室
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2023/03/30
裝訂：
平裝
懂得香料，只要這本就夠！ 這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科經典食譜、香料文化、最佳用法，一看就懂！ 香料常為食物帶來關鍵風味，從香料用法更能看到各地的風味縮影；日常飲食中香料無處不在，於廚房裡、餐桌上隨時豐富著我們的味覺體驗，但你是不是常知道某些香料的存在，卻從來不確定該怎麼用？書中收錄96種一定要認識的世界香料，從辨識、增香、調味等面向，詳解香料特色、複方搭配與烹調技巧；並延伸148道以香料提引美味的料理，從經典菜式到創新應用，教你煮製出道地風味。 ｜本書特色｜✦96種香料圖鑑——相似品項一次搞懂大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香總是分不清，蒔蘿和茴香怎麼那麼像！南薑和薑黃有什麼差別？詳實圖解香料的各種面向，一次看到新鮮香草、乾燥香料、原片或粉狀的不同，區辨易搞混品種。 ✦從複方成為調香高手許多迷人複雜的風味都來自於綜合香料，與實用的香料油、醋、糖等，如Garam masala、美式肯瓊香料、七味粉、羅望子醬⋯⋯，跟著這些配方，你將更理解香料組成與風味變化的關係。 ✦148道家常商用皆可參考的香料菜式香料使用是一場有趣的料理實驗，茴香適合海鮮，山椒可去肉腥，奶製品加肉豆蔻風味特別好，新鮮、乾燥、單方、複方香料皆能帶來不同效果；不知道怎麼搭配 嗎？書中收錄了歐美、南洋、印度、台式、日式等多樣化的香氣料理，並提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、新加坡白胡椒蟹等經典食譜。 ✦用天然的植物調味不論新鮮或乾燥，香料都是以植物製成，是天然的調味料、除臭劑與染料。印度咖哩裡鮮豔的黃色，正是薑黃的功勞；擔心羊肉的騷味，可用迷迭香或薰衣草來平衡；想讓食物多點不一樣的香氣，就試試茴香、番紅花吧！拋開化學添加，以自然的方法調配出多層次的味道。 ✦中式、東南亞香料精選中式香料是日常裡我們最熟悉的味道，針對常用品項將有進階介紹；東南亞香料則是跟著新住民帶來的異國滋味，一起走訪全台東南亞香料街，並從植物學的角度來認識香氣獨特的東南亞香料們。 ✦由文化上理解，從「吃」進展到「品味」理解香料，就是理解一個國家對味道的觀點。在三杯雞裡加九層塔、在剛盛好的麵線撒上香菜，是台灣人慣常的香料用法，那歐美、印度、東南亞人又是怎麼看待與使用香料呢？了解他們的香料生活與飲食文化，有助於日後在看待異
庫存：2
定價：620 元，
優惠價：
9
558
加入購物車
購買
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
共
1505 筆
76 頁
1
2
3
4
5
6
7
8
9
76
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
