購書立即送《實用一體成形矽膠刷》21×3.5公分，蘸刷塗抹好洗耐用，五色隨機出貨，恕無法挑選，數量有限送完為止！╲ 風靡東京、巴黎的可麗餅名店，不藏私公開配方 ╱╲ 唯一一本蕎麥餅&可麗餅繁體中文版食譜 ╱╲如同親臨布列塔尼Atelier de la crêpe可麗餅工作坊，獲得所有技巧與訣竅╱風靡東京、紅回巴黎的名店Breizh Café的技巧與配方如果你吃過Breizh Café，肯定會對蕎麥餅的獨特美味印象深刻。1996年在東京開幕，2010年紅回巴黎，Breizh Café只賣蕎麥餅&可麗餅並火速爆紅、一位難求！至今25年來，已在東京、巴黎、波爾多、布列塔尼、里昂、京都擁有共26家餐廳，更於2018年開設Atelier de la Crêpe可麗餅工坊，一所專門學習製作專業蕎麥餅&可麗餅的國際學校，分享所有蕎麥餅&可麗餅的知識。如同我們熟悉的日本Soba蕎麥麵，法國更有一套將蕎麥發揚光大的飲食文化，那就是Galettes蕎麥餅。以無麩質、高纖、高蛋白、富含維生素的蕎麥粉，製成邊緣酥脆，帶著榛果香味的蕎麥餅，不論是單純的火腿起司加上半熟蛋黃的人氣口味，或是煙燻鯡魚與馬鈴薯的飽足搭配，深深擄獲法國人與日本人的胃。現在，這些經典、獨特、非常美味的配方，全部收錄在這本書中，不需機票也能如同親臨布列塔尼Atelier de la crêpe可麗餅工作坊，獲得所有技巧與訣竅！內容包括： 從蕎麥餅&可麗餅配方到煎烘製作技巧，詳細的步驟圖解與說明 各種食材與蕎麥餅&可麗餅的搭配組合，以及料理擺盤方式 四季推薦的美味食譜50 道 蕎麥餅&可麗餅的11種折疊法 針對每道蕎麥餅&可麗餅製作時的專家建議本書作者，也是Breizh Café與Atelier de la Crêpe可麗餅工坊的創始人兼經理－貝特朗．拉切爾Bertrand Larcher，多年來獲得獨特的聲譽，既是蕎麥餅&可麗餅大使、日本布列塔尼蕎麥餅的先驅，也是無國界的烹飪企業家。務農的成長經歷使他對食材的要求維持著高標準，對種植食材的人深表敬意，並選擇透過對料理的熱情來表達。期待這本如同Atelier de la Crêpe可麗餅工坊的範本，為所有讀者傳授蕎麥餅&可麗餅最道地的製作訣竅與技巧，將Breizh Café最受歡迎的配
文化不死，只是孤單不再是借來的地方 不再是借來的時間以文字和音樂，召喚我們回歸內心深處追懷華語歌曲與文學之於時代與個人的印記學者作家、香港藝術發展獎：年度藝術家獎（藝術評論）、香港中文文學雙年獎「文學評論組雙年獎」得主──陳智德繼《地文誌》後新作甘耀明、李崇建、徐國能──同學／學弟一致推薦（姓氏排列依筆畫順序）陳智德的《樂文誌》由三卷形式體制不同的散文組成，卷一以歌詞文本分析為基本，從一首歌到另一首歌，從歌曲到文學、從文學到電影、從歌手到樂人和填詞人、從歌詞分析到時代文化與個體生命的抒懷，細述一重又一重的歌曲與文學文本的互涉。卷二書寫音樂與文學與人生的隱然聯繫，以至幾段時代變遷與個人成長的軌跡。卷三從舊唱片和舊書刊的復刻、文學舊作的重寫及「香港字」的文化復刻，展望文藝的前景與可能。本書卷一的九篇，皆以彼此相類的散文體例寫成，〈今宵不知如何珍重〉從崔萍的國語原唱版〈今宵多珍重〉寫至陳百強的粵語版〈今宵多珍重〉，寄寓兩三代香港移民的祝願。〈似水網界、幻海流年〉從梅艷芳主唱的〈似水流年〉，聯繫至嚴浩的電影《似水流年》、左几的電影《似水流年》，以至喜多郎的原曲Delight、黎小田重新編曲的〈似水流年〉和湯顯祖《牡丹亭》「驚夢」開場的「似水流年」一語，追跡當中的淵源與流變。〈風繼續吹冷喝采〉從陳百強的〈喝采〉談至張國榮的〈風繼續吹〉，試圖從勵志和頹廢表面相反的對立中，尋求共同的抗衡，再思〈喝采〉化的〈風繼續吹〉，或〈風繼續吹〉化的〈喝采〉，如何為頹散邊緣的個人帶來拯救。〈香煙迷濛了什麼〉從蔡琴的歌曲〈香煙迷濛了眼睛〉、關錦鵬的電影《地下情》、鍾玲玲的小說《愛人》、黃碧雲的小說《微喜重行》、邱剛健的無題詩，歸結對香煙時代文化的觀察、感懷。〈禁色與酷兒〉由達明一派的〈禁色〉歌詞文本分析開始，談至電影The Night Porter、鋼琴曲Gymnopédies，到Japan的歌曲Nightporter，再到〈禁色〉和它的國語版〈我是一片雲〉，再從〈禁色〉的性別平權談至《胭脂扣》的酷兒思考。〈說不出未來的未來〉從夏韶聲的〈說不出的未來〉，追溯至李壽全的〈未來的未來〉與萬仁的電影《超級市民》，聯繫八○年代台港兩地對未來的想像。〈昨夜拋棄感覺的渡輪上〉從一首香港城市民歌的經典〈昨夜的渡輪上〉，談至它的原曲：劉藍溪原唱的〈微風細雨〉，追溯台灣校園民歌與香港城市民歌的聯繫，串聯有關抗世情
犯罪、偵查、逮捕、起訴、懲罰，然後呢？暴力過後的歲歲年年，都發生了什麼事？每一樁罪刑背後都是一種殘酷日常，反映出人性與社會病灶。坦妮莎遵照派崔克的指令，用膠帶纏住凱文的頭，確認他無法吸到最後一口氣。問她為什麼乖乖聽話？她說：「因為我別無選擇，不得不這麼做。」按摩館門鈴響起，悅永愛準備好招呼客人，開門後槍手直接朝她臉上開槍。在移民成為移民之前，他們想的是即將開展的美國夢，卻踏上充滿暴力的各種不平等。精神異常的食人魔、冷酷無情的蛇蠍美人，美國女孩阿曼達．納克斯在義大利被捕受審。經歷四年冤獄與八年審判，義大利法庭宣布她無罪釋放，但輿論法庭卻判處她終身監禁。本書集合十四位具開創性的作家，重新解讀十四起真實犯罪故事。首先是因社會結構而起的重大刑案，反映種族、性別歧視、貧富差距導致的各種問題；接著是對犯罪紀實的省思，探討冤案、網路辦案、警察不正行為；最後焦點是犯罪故事完結後，修復、監禁、受害者遺族的心理歷程。透過精彩的敘事與精闢的批判，挑戰我們對於正義的理解，揭露犯罪與社會的關係，也帶我們看到今日正在改變的司法現況，以及那些努力找回自己的力量並尋求救贖的人。書中也探索了真實犯罪文類如何能夠成為社會改革的催化劑。而這本書就是一個證據，證明犯罪紀實作品是有用處的，藉由提供一扇窗窺視我們從未聽過的、來自我們從未關心過的社會角落的故事，在或大或小的層面上傳遞正義的概念。各界讚譽☆在本書中，你可以讀到種族歧視下的司法不公、被美化的刑警隊背後的不堪、受虐婦女自衛卻淪為階下囚的困境、金融犯罪者所享受的司法特權現象等等。由於每一篇故事都是真實事件，所以控訴的力道就更強烈，也就更值得省思。――資深媒體人范立達☆在十四篇文章裡，我們將會發現，原來，這些犯罪故事始終不是什麼獨立的特殊個案。它們並非一座座的孤島，而像是由無數道路連結而成的一個個地區，讓我們沒發現原來自己只要轉錯一個小彎，或許便會置身其中。――影╱書評出前一廷☆本書試圖在經常是不正義的體制裡尋找正義。這些故事是關於不平等、努力要被聽見的受害者，以及司法體系傾向將之邊緣化或忽略的族群……犯罪紀實文類又一充滿價值的作品。――《書單》雜誌Booklist☆當你聽到這些故事時都會有一番感受。引人入勝的報導文集，用不同方式呈現犯罪寫作，從大衛•西蒙（David Simon）虛構警探的真實生活範本、數十年間的謀殺案到亞曼達•諾克斯（Amanda K
