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水果料理百科:風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知,step by step拆解130道米其林星級食譜技藝
滿額折
作者:雷吉斯.馬柯  出版社:麥浩斯出版  出版日:2024/11/07 裝訂:精裝
以無限巧思開啟Fine dining水果入菜全新風貌 啟發無數後輩的米其林三星法國傳奇主廚雷吉斯.馬柯⋱⋰⋱⋰⋱帶你沿著四季時序探索變化多端、充滿創意的水果世界⋰⋱⋰⋱⋰2005年摘下米其林三星蟬聯至今法國博古斯世界烹飪大賽金獎(Bocuse d’Or)入選《Le Chef》「世界百大主廚」名單(100 Best Chefs in The World)法國美食指南高特米魯(Gault-Millau)評選「年度最佳主廚」——最高榮譽五頂廚師帽評鑑料理之前,首先是食材特性理解——融入水果元素,將美味提升另一層次本書將介紹各季盛產的水果種類,帶您認識其中富含的營養價值、如何挑選與保存等基礎概念,圖解前置處理步驟與切削教學,涵蓋前菜、沙拉、濃湯、主餐、甜點、雞尾酒……等百道星級食譜分享。當代名廚數十年來的熱情鑽研盡皆濃縮在此,這是一本不可錯過的專業水果料理百科,將為您帶來更寬廣的烹飪應用視野與風味搭配靈感。回應大自然餽贈的結實纍纍用馬柯家族最擅長的方式父親是葡萄酒商、母親是廚師,家裡從小經營飯店,雷吉斯承襲雙親真誠的待客之道與料理熱情,今日已是聞名世界的主廚,其子雅克也傳承了父親的好手藝與追求料理真味的精神,父子聯手持續探索當地農產的可能性,不斷突破我們對精緻法餐的料理想像。馬柯家族位在南法聖博內勒弗魯瓦山坡上的餐廳雖偏遠不易抵達,每天仍有無數饕客不遠千里到訪期待一嚐佳餚,不僅為響亮的米其林三星頭銜,也為雷吉斯一貫尊重土地、熱愛從大自然尋找靈感,對食材的講究與堅持所吸引。 ◆ 專業推薦 無框自然食計畫主理人|AlleyTaster 美食加創辦人|Liz 高琹雯NOBUO餐廳主廚|Nobu Lee李信男Ephernité 法緹法式餐廳主廚|Vanessa Huang香色 Xiang Se 主廚|邱一中SteveLAND.PINGTUNG餐廳主廚|邱泓訓好嶼HOSU主廚|李易晏MINIMAL創辦人兼主廚|萬士傑鹽之華法國餐廳創辦人及主廚|黎俞君 Justine Li(順序按首字筆畫排列) Chef Régis Macron的著作,是所有從事法式精緻料理廚師們心目中的百科大全,本書絕對是繼Herbes和Champignons之後,最令我期待的藏書。—— Ephernité 法緹法式餐廳主廚|Vanessa Huang在這本水果料理書籍中,每一頁都是一場味蕾的
優惠:城邦年終暢品書展
庫存:3
定價:1500 元, 優惠價:79 1185
十億靈魂拯救運動:用愛改變這世界
滿額折
作者:黃聖周  出版社:以琳書房  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
一個燃燒著天國夢想的人!黃聖周博士被韓國媒體形容為「典型的多重角色玩家」,他在癌症治療領域有開創性的成就,卻同時秉持福音的使命,藉由自己的醫學專業能力,熱切地在世界各地進行醫療宣教,並積極在各領域藉由不同管道發揮影響力,因為他懷著天國夢想,要把神的愛傳到地極。黃聖周說:「現代人的不幸不是他們不能實現夢想,而是沒有夢想去實現。不論年齡,那些不懈追求夢想並在當前活出未來夢想的人都是年輕的,而那些自滿、没有夢想的人則變得衰老。」
庫存:2
定價:250 元, 優惠價:9 225
水果是怎麼長出來的呢?【美好豐收版】
滿額折
作者:婕爾達‧繆勒  出版社:水滴  出版日:2023/06/01 裝訂:精裝
【美好豐收】新版 ★中小學生優良課外讀物★──如寶石般珍貴的田園知識繪本──想知道我們每天吃的水果,是怎麼長出來的嗎?一起踏進夢幻果園,親近土地、認識餐桌上的蔬果!▍故事簡介在城市長大的蘇菲要搬家了!蘇菲要搬到空氣中瀰漫果香的鄉下,擁有一座屬於自己的美麗水果園。在那裡,蘇菲不僅交到許多好朋友,也認識了各式各樣的水果和種植的小祕訣。原來,大自然就像一場永不停歇的歡樂盛宴,小農夫們耐心的灌溉,動物和昆蟲就是最可靠的小幫手。///透過生動有趣的繪本故事,將食農教育、生態環保意識帶進日常生活中,引發孩子親近大自然和對蔬果的認識!///▍教育界熱情聯名推薦(依姓名筆畫排序)◆教育不只要學生「知其然」,更要學生「知其所以然」,本書完整的呈現上述的思維,提供身處都市叢林的小朋友,對於日常生活吃到水果,給予最正確,最完整的食農知識,甚至有種虛擬的情境般,讓小朋友走進果園,觀察到、操作到水果的生長,著實是一本值得學生閱讀的優質繪本。──李後榮︱新北市萬里國小校長◆精緻又有溫度的工筆畫,把各式各樣的果樹姿態描繪得令人愛不釋手。講究美感的編排版面和深入淺出的方塊介紹,更把各種水果的「身家調查」藝術般的呈現給讀者。──林玫伶︱臺北市國語實驗國小校長、兒童文學作家◆《水果是怎麼長出來的呢?》本書以淺顯易懂的圖文故事敘說方式來介紹各種不同水果的價值與長成方式,內容與編排非常適合國小階段的學生來閱讀與認識各種不同的水果。──洪中明︱新北市新泰國小校長◆居住在都會區的小朋友都喜歡吃水果,卻不知道水果是怎麼長出來,透過繪本書圖文並陳,讓小朋友可以認識水果的長成,增加對大自然孕育萬物的感恩。──郭瑞芬︱臺北市萬福國小校長◆本書透過蘇菲的好奇心,描繪經歷的水果型態與生長過程,豐富的情感連結,讓人彷彿置身在果樹林立的農莊生活中。文中還依照四季時序,鋪陳不同水果的生長季節與環境,令人印象深刻。最後,以教學的方式,由學生介紹世界水果嘉年華,既是圖艦也是水果百科全書,值得細細品味。──蔣承志︱新北市育英國小校長▍本書特色1. 荷蘭祖母級插畫大師婕爾達‧繆勒代表作品,復古畫風樸實有味,描摩精細彷如小小水果圖鑑。 2. 絕佳的食農教育嚴選繪本:榮獲【中小學生優良課外讀物】好評的讚譽,將食農教育、生態環保意識帶進日常生活。3. 畫風細緻,故事清新又富細節!除了故事主線之外,還穿插各式各樣的蔬果田園小知識,將生態環保意
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
雪山植事物語春秋:雪東線步道四季植物
滿額折
針對保育完整高山生態系植物的理念,挑選出112種雪東線步道四季特色植物,以空間為經、時間作緯,交織植物物候、分類學與生態學故事。內容採用季節遞嬗為中心骨架,每章依循沿途海拔爬升安排各節物種,提供建議賞花、賞果的時機,並以小知識方塊說明植物分類與生態知識。此外,亦透過專題方式介紹臺灣杜鵑花屬植物、雪山的大型真菌物候、火燒生態、臺灣冷杉的更新與演替和高山植物適應機制等。
庫存:1
定價:280 元, 優惠價:9 252
什麼這麼香?用鼻子看的書(SDG4優質教育,感官開發、學習認知遊戲書)
79折
作者:Mr Iwi  出版社:格林文化  出版日:2025/01/25 裝訂:精裝
來聞聞7種水果的香味吧!這是一本──眼睛可以看、嘴巴可以讀、雙手可以搓、鼻子可以聞,讓孩子運用最多感官的遊戲書!本書特色:★用色彩繽紛與活潑可愛的圖畫,幫助孩子認識生活中常見的物品與氣味,符合SDG4優質教育的主要目標!★動動小手摩擦會聞到7種水果香味,運用觸覺與嗅覺,豐富孩子的感官學習!★厚紙板精裝,書角打圓,堅固耐用又安全,是孩子的最佳玩伴!★書中還有拉頁與軋型等互動設計,讓孩子可以動手翻玩,更有樂趣!內容簡介: 生活中有許多迷人的香味,尤其是水果的氣味,更讓人難以抗拒!你聞過哪些水果的味道呢?聞聞味道,你能猜出是哪一種水果嗎?本書含有7種水果香味,只要動手搓,就能聞出獨特果香! 除了水果香味,在這本書中還能認識日常生活常見的顏色與物品,快來一起玩玩看吧!
優惠:新書特惠
預購中
定價:380 元, 優惠價:79 300
水果派對!用鼻子看的書
滿額折
作者:Mr Iwi  出版社:格林文化  出版日:2023/12/02 裝訂:精裝
中英雙語、感官互動啟蒙繪本 來聞聞不同顏色的水果味道, 一起享受繽紛的水果派對! 融合視覺、觸覺與嗅覺的獨特繪本, 邀請孩子打開感官、探索世界, 有效啟發認知與學習力! 內容簡介: 好吃的水果充滿繽紛色彩,香味更是令人難以抗拒!本書帶孩子認識日常生活中常見的顏色與事物,只要動手搓一搓,就能聞出獨特的水果香!一起來玩玩看吧! 系列特色 : 「味道書系列」是法國知名出版社Auzou專為幼兒設計的感官遊戲繪本,以可愛插圖認識各種情境字彙,搭配有趣的搓聞設計,讓孩子實際動動手指、嗅嗅味道,開啟各個感官知能,促進大腦學習與發展。格林文化已出版暢銷系列作《什麼這麼香?用鼻子看的書》與《哪裡有怪味?用鼻子看的書》。 本書特色 : ✦ 法國合印進口、中英雙語學習,做工精緻、質感優良,給孩子最棒的閱讀啟蒙! ✦ 動動小手摩擦紙板,會聞到多樣水果香味,用觸覺與嗅覺,豐富孩子的感官學習! ✦ 翻頁與軋型等互動設計,讓孩子認識不同顏色與常見事物,還可以動手翻玩,獲得滿滿樂趣! ✦ 堅固厚紙板,耐撕耐摔,書角打圓,適合幼兒。是繪本也是玩具! *中英雙語、有注音 *適讀年齡:學齡前幼兒
庫存:7
定價:380 元, 優惠價:9 342
植物神話與傳說:101種花草木果的自然知識與傳奇故事
滿額折
作者:查爾斯‧史金納  出版社:晨星  出版日:2021/10/01 裝訂:平裝
自然植物+神話傳說+實用知識101種花草木果的自然知識與傳奇故事為你揭開被遺忘的傳奇世界植物在地球上生存的時間比人類還要久遠,更與文明發展息息相關,如今,我們的生活已經無法脫離植物。但這些不可或缺的花、草、木、果是如何來到我們身邊的呢?在浪漫的神話與傳說中,又被賦予什麼意義?擁有什麼不為人知的傳奇?蘋果代表永生不朽、橄欖象徵安全與和平,杏仁樹是由心碎的公主化身而成,蘆薈則是天神留給鱷魚的警告……本書精選101則與花草木相關的動人故事,搭配超過一百幀精美圖片和實用小知識,引領你和神話傳說中的主角一同遨遊花草木間,重回充滿浪漫色彩的自然世界。讀完本書之後,將會對大自然的奇蹟擁有更深一層的領悟!本書特色◎從西洋神話傳說經典作品中精選101種台灣人一點也不陌生的植物,搭配超過101幅真實圖像與在地實用小常識◎以一頁文字、一頁圖片的形式呈現,一次欣賞101種花草木果,立刻走進引人入勝、奇妙浪漫的傳說世界◎自然植物+神話傳說+實用知識,一次享受三種內容結合的閱讀樂趣,輕鬆遨遊大自然
庫存:2
定價:350 元, 優惠價:9 315
醫療靈媒‧改變生命的食物
滿額折
作者:安東尼.威廉  出版社:方智  出版日:2017/08/01 裝訂:平裝
【本書特色】★50種超級食物,全面釋放水果與蔬菜中蘊藏的力量,以你想像不到的方式療癒身、心、靈!★未上市先轟動,預購即進入美國Amazon書店暢銷百大!★超值收錄「常見疾病vs.療癒食物」速查表,搜尋更方便!★葛妮絲‧派特羅(奧斯卡最佳女主角)、克莉絲汀‧諾瑟普(醫學博士)、吳映蓉(台大營養學博士)、朱慧芳(環境健康飲食專欄作家)、阿喀許(身心靈導師/靈氣師父)、Asha(身心靈作家)、薛維中(整
庫存:4
定價:420 元, 優惠價:9 378
莎士比亞植物圖鑑:莎翁作品中的花卉、果實、種子和樹木〔文庫本〕
79折
作者:葛芮特・奎利-作; 長谷川堇-繪  出版社:啟明出版  出版日:2025/02/05 裝訂:平裝
✹ 啟明好評暢銷書改版,全新審訂文庫本推出 ✹舉世聞名的劇作家與詩人莎士比亞,同時也是一名園藝大師。在他的著作中,提及登場的植物多達數百種。本書作者葛芮特奎利蒐集整理了莎劇中出現過的所有植物,以及該植物登場時的相關引文,搭配上藝術家長谷川純枝繪製的插圖,呈現出每種植物具體樣貌的細緻典雅。本書是一場文學、藝術與自然的美麗交匯,也是所有莎迷與植物愛好者的必備收藏。本書作者和繪者花了十年時間研究莎士比亞著作,以嚴謹的考據整理出其中提及的所有花草植物。這是第一本、也是唯一一本幾乎將莎劇中曾出現過的所有植物完整羅列呈現的書籍,收錄植物包括花、水果、穀、草、樹、藥草、種子、蔬菜等,總數超過一百八十種。而在書末的「植物名稱釋義」章節中,則一一介紹各種植物之特色,也闡述了許多莎翁運用植物玩弄文字遊戲、創造深刻譬喻的高明技巧,讓本書不只是一本能夠認識與瞭解植物的工具書,更帶有以獨特視角切入理解莎士比亞著作的文學樂趣。
優惠:新書特惠
預購中
定價:600 元, 優惠價:79 474
Olaf Hajek's Fantastic Fruits
滿額折
作者:Olaf Hajek  出版社:Prestel Junior  出版日:2022/04/05 裝訂:精裝
In this beautiful exploration of everyone's favorite fresh food, Olaf Hajek's brilliantly colored and uniquely stylized paintings are accompanied by informative texts that will enthrall readers of all ages.As in his previous books, Flower Power and Veggie Power, Hajek's whimsical, imaginative paintings--inspired by a variety of artistic traditions--situate each fruit in a fascinating cultural context. Each "portrait" features delightful pictorial clues about how the fruits are grown and consumed. Opposite the illustrations, Annette Roeder's engaging texts offer illuminating and often surprising facts from throughout history and contemporary life. As mouthwatering as a summer peach, and as surprising as a pomegranate's seeds, this book serves up page after page of delicious, nutritious, but most of all fun portions of fruity knowledge from all over the world.
庫存:1
定價:824 元, 優惠價:9 742
Fruits: Livre de Photos
滿額折
作者:A. Arelt  出版社:Independently published  出版日:2024/12/11 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:1008 元, 優惠價:1 1008
Success with Small Fruits
滿額折
作者:Edward Payson Roe  出版社:ALPHA ED  出版日:2024/12/24 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:857 元, 優惠價:1 857
作者:Alejandro Vargas  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2024/11/19 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:3450 元, 優惠價:1 3450
Fruits and Vegetables
滿額折
作者:Gabriel Bayo Fowodu Esq  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2025/01/07 裝訂:精裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:760 元, 優惠價:1 760
Fruits and Vegetables
滿額折
作者:Gabriel Bayo Fowodu Esq  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2025/01/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:646 元, 優惠價:1 646
Fruits and Vegetables
滿額折
作者:E. C. Andrews  出版社:Powerkids Pr  出版日:2024/12/30 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:537 元, 優惠價:1 537
Fruits: Picture Perfect Photo Book
滿額折
作者:A. Arelt  出版社:Independently published  出版日:2024/12/06 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:958 元, 優惠價:1 958
Fruits and Vegetables: Colouring book
滿額折
作者:Alda Aguiar  出版社:Independently published  出版日:2024/11/08 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:374 元, 優惠價:1 374
Our Fruits of Christianity: Foundations
滿額折
作者:Tamra Ingram-Curry  出版社:PRODUCT CONCEPT INC  出版日:2025/01/28 裝訂:平裝
預購中
定價:568 元, 優惠價:1 568
Simplement Des Fruits de Mer
滿額折
作者:Elia Moreau  出版社:INDEPENDENT CAT  出版日:2024/11/04 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:1804 元, 優惠價:1 1804
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