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6719筆商品,1/336頁
The One Taste of Truth ─ Zen and the Art of Drinking Tea
滿額折
作者:William Scott Wilson  出版社:Random House Inc  出版日:2013/01/08 裝訂:平裝
Traditionally in China and Japan, drinking a cup of tea was an opportunity for contemplation, meditation, and an elevation of mind and spirit. Here, renowned translator William Scott Wilson distills w
庫存:1
定價:758 元, 優惠價:79 599
大稻埕滋味:迪化街食家的早餐物語
滿額折
作者:昌正浩-口述; 傅士玲-撰文  出版社:大辣  出版日:2024/08/30 裝訂:平裝
早起的人才有好麵吃,這是行走於大稻埕的金科玉律。美食散文,傳統小吃&故事★30碗不能錯過的小吃故事★大稻埕糧商之子,My灶創辦人昌哥的私房筆記★擔任2023第一屆「500碗」全台小吃新指南評審迪化街食家的朝朝日日,無法復刻的人生況味。美饌推薦――謝仕淵(台南市文化局長、作家、《府城一味》作者)廖志峰(作家、《秋刀魚的滋味》作者,允晨文化發行人)李金蓮(作家)周奕成(大稻埕國際藝術節發起人)顧瑋(土生土長創辦人、COFE喫茶咖啡主理人) 常聽到「民以食為天」這句話,相對於天,常民飲食所資,卻是自地而來,人由風土滋養化育。書市中琳瑯滿目的飲食書寫,或多或少透露出這種肌理,肌理刻劃得越深,這種來自土地記憶情感的書寫,就越能吸引人,這本說的正是這樣的故事。――廖志峰迪化街昌正浩先生是我的朋友。本書正是他吃過台北街巷早餐的故事,而且他每天早餐吃什麼都會拍照LINE給我。所以當讀者發出「哇」的驚嘆聲之前,我早就「哇」過了。太好吃了,怎麼可以不推薦這本書呢!—周奕成「好吃」其實是我的舌頭所保留的記憶。記憶不斷帶我回到生長的地方,因為這裡的味道才是那個「對」的滋味。大稻埕的繁華始於飲食,是我的美食起點,也是見山又是山的終點。昌正浩生長在迪化街糧商之家,天生就跟食物關係唇齒相依。這個城區是物資進出口集散地,食材、藥材、茶葉匯聚一堂,就連嗅聞到空氣,都能分辨出今天交易哪一項大宗物資,或者今天的干貝、香菇與往常有何差異。賣麵炎仔是厝邊,慈聖宮是後院也是廚房,太平市場是冰箱,而廟埕前四神湯第三代老闆跟他是留日同學。如今大家耳熟能詳的知名小吃,都是街坊鄰居,從小吃到大,一年三百多日幾乎天天吃,交情深厚享有特殊待遇不說,更對這些店家歷史了解至深,與慕名嚐鮮的饕客浮光掠影的造訪,截然不同。1996年昌正浩花一整年時間周遊北美、歐洲,深度瞭解葡萄酒,隔年開設沙龍式品酒館推廣紅酒文化,開啟了對美食的另一番領悟。數年後,因緣際會走入餐飲業,陸續在台北、廈門開設大型餐館,2013年創辦「My灶」,以乾淨、細工、道地的台菜饗客,吸引企業名流無數,被譽為「最昂貴的路邊攤」,並以精緻的作法,刷新坊間對滷肉飯的刻板印象,創下全台最貴滷肉飯紀錄,迄今不衰。「My灶」的創辦史是昌正浩自小品嚐台菜小吃的心得縮影。連續5年獲選米其林必比登(Bib Gourmand)推薦美食餐廳。從小很有口福,迪化街的洋樓建築空
庫存:1
定價:500 元, 優惠價:9 450
食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
滿額折
作者:湯姆•尼倫  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/02/03 裝訂:平裝
本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。湯姆•尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了
庫存:1
定價:499 元, 優惠價:9 449
毒藥的滋味:11種致命分子與使用它們的凶手
滿額折
作者:尼爾.布萊伯瑞  出版社:方舟文化  出版日:2024/07/31 裝訂:平裝
完美結合科學與謀殺!★亞馬遜分類榜NO.1、編輯精選最佳非虛構作品★入圍Goodreads 2022年度最佳非虛構作品瓶子裡人畜無害的化學物質,怎麼會變成屍體裡發現的毒?毒物如何在分子、細胞和生理層面破壞人體運作?不幸中毒時,有辦法自救嗎?融合真實犯罪、現代科學、醫學史和英式幽默,深入探討最病態、最冷酷、最算計的――毒殺。毒藥在本質上沒有好壞之分,差別只在於使用的意圖在各種殺人手法之中,只有少數像毒藥那樣令人產生奇特的病態迷戀。與衝動謀殺相比,毒殺涉及事前規畫與冷酷的算計,需要預先籌劃並了解受害者的習慣,也必須考慮如何下毒。有些毒藥只要幾分鐘就能奪人性命,有些則可長期慢性下毒,最終導致受害者死亡。這本書探討了11種毒物的性質,以及它們如何在分子、細胞和生理層面影響人體。每種毒藥都有獨特的致死機制,受害者經歷的各種症狀往往都是線索,有助於找出他們被下了什麼毒。在少數情況下,這些知識有助於給予適當治療,讓受害者能完全康復。但在大多數情況下,就算知道是什麼毒物也沒有幫助,因為根本沒有解藥。雖然大多數人認為毒物是致命的,但科學家已經使用與毒物完全相同的化學物質來梳理細胞和器官內部的分子和細胞機制,開發能夠治療多種疾病的新藥。例如,透過研究毛地黃植物中的毒物如何影響身體,成功研發出治療充血性心臟衰竭的藥物。現代外科手術時使用的常規藥物,也是透過了解顛茄如何影響人體運作後問世,這種藥物除了能預防術後併發症,還能治療在化學戰中受害的士兵。由此可知,毒藥只是一種化學物質,沒有好壞之分,差異只在於使用的意圖是要保護生命,或是奪走生命。了解受害者的症狀,在大多數情況下沒有幫助,因為根本沒有解藥……▲氰化物是人類已知效果最快的毒藥之一,淡淡的杏仁香味是其最著名的特徵,但有20%到40%的人根本無法察覺這種氣味。▲磨細的砷粉可以很輕易地與兩茶匙可可和牛奶或沸水混合,而且不會有任何難聞的氣味或味道。慢性砷中毒的常見特徵,是皮膚出現黑斑。▲烏頭被稱為「毒藥女王」,只要一、二毫克就能致命,即使送到醫院搶救,95%的患者還是撐不過去。▲阿托品中毒的症狀之一是嚴重的口乾舌燥。將它直接注射到血液中,幾分鐘內就能感覺到作用,加在食物或飲料中,可能會在15分鐘內出現效果。▲氯中毒沒有解毒劑,使受害者遠離氯,是最重要也是必須直接採取的步驟。在那之後,確保患者繼續呼吸是唯一能做的事。▲鉀中毒也沒有解毒劑,只能
庫存:2
定價:420 元, 優惠價:9 378
秀色可餐?:所謂的新鮮和健康,都是一場精心設計
滿額折
作者:久野愛  出版社:今周刊  出版日:2023/06/29 裝訂:平裝
★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚……隨著文明進步,消費者開始傾向「用看的」,評斷食物的品質與美味程度。日本東京大學商業史學家為你揭示,食品工業、雜貨店、家電公司及化學公司,如何聯手形塑當代飲食文化。★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚……隨著文明進步,消費者開始傾向「用看的」,評斷食物的品質與美味程度。日本東京大學商業史學家為你揭示,食品工業、雜貨店、家電公司及化學公司,如何聯手形塑當代飲食文化。面對感官世界的「理所當然」「秀色」是否真的「可餐」?日本文豪夏目漱石,曾在《草枕》裡這樣形容羊羹:「我在所有點心裡最愛吃的就是羊羹,其質地光滑細膩,在陽光照射下,顯出半透明的光澤,怎麼看都是件玲瓏可愛的藝術品。」你是否有過這樣的發現:我們對於美食的判準早已不再取決於味道,而是「看起來」好不好吃。不妨問自己,每次聚餐食物上桌時,會不會有這樣的習慣,總是讓「手機先吃」?食品的「製造」「行銷」「消費」形態轉變,是一段鮮為人知的歷史。為了讓消費者將食物送入口中,企業與生產者們重新定義了「天然」「健康」「新鮮」的標準。食物的色彩與長相,漸漸成了決定人們「口味」的關鍵。身為消費者,你有權利,也有義務,對桌前的食物有多一些認識,看看食物「從何而來」,想想購物時我們又該「往哪裡去」
庫存:4
定價:400 元, 優惠價:9 360
茶禪一味:禪與飲茶的藝術,安然度日的哲學
滿額折
作者:威廉‧史考特‧威爾森  出版社:開朗  出版日:2021/07/07 裝訂:平裝
清、淨、寂、隱,一○九則「一行物」,道破禪宗與日本茶道的本質;在悠遠古文化中,走一趟無垢的修心之旅。相傳,習得密教精妙的日本僧人空海在九世紀從中國返鄉時,將茶葉帶進了日本。但日本茶道真正開始,是在十三世紀臨濟宗創始者榮西禪師所處的鎌倉時代。由飲茶發展出來的儀式性聚會自此開始演變,發展出了質樸、正念和審美體驗。在禪與飲茶在日本不斷演進的過程中,一種獨特的文學形式也逐漸形成――那就是茶室「床之間」所掛
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:9 342
調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
滿額折
作者:貝琪.瑟林加特  出版社:臉譜文化  出版日:2020/01/09 裝訂:平裝
讓調味生手變能手;烹飪老手變高手的廚房必讀寶典掌握基本中的基本,任誰都能調得一手好味道★飲食行家齊聲推薦★Nata Chen|【我可是生活家 娜塔】張凱程|【菜單研究所 Kevin】楊馥如|飲食作家葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主謝宜榮|Pino Pizzeria Ristorante 創辦人兼總經理韓良憶|飲食旅遊作家、電臺主持人蘿潔塔|【蘿潔塔的廚房】按食譜依樣畫葫蘆:
庫存:1
定價:340 元, 優惠價:9 306
階級與品味:隱藏在文化審美與流行趨勢背後的地位渴望
滿額折
作者:W‧大衛‧馬克思  出版社:二十張  出版日:2025/01/02 裝訂:平裝
是個人意志的審美標準定義了品味,還是階級地位的高低決定了品味的價值?身分地位與品味之間,也有一隻看不見的手──披頭四的拖把頭造型、《慾望城市》凱莉的杯子蛋糕、精品般的沛綠雅氣泡水……一度被視為過於前衛的人事物,如何贏得菁英乃至大眾的喜愛?是什麼決定潮流的歷久不衰、轉瞬即逝,乃至復古回歸?流行文化研究家、《洋風和魂》作者──W‧大衛‧馬克思──最新力作!解讀文化品味與階級身分的交織,深入探索流行變遷的特徵與模式─────────────────────────────潮流來來去去,人類集體接受新事物或風格後再揚棄,原因難以捉摸。起初,微小的風格差異便會引起劇烈的社會摩擦,但很快就被人們乃至最初的反對者所接受。潮流的創始人被吹捧為「傳奇」,而曾經激進的行為則在人們共同的文化遺產中占有一席之地。就比如,披頭四的成員某天決定留瀏海,卻意外創造出一個時代的象徵。1964年,披頭四頂著標誌性的拖把頭造訪美國,前所未有的造型卻帶來道德恐慌。美國家長大多討厭它,亦有大學生組成「消滅披頭四協會」,抗議「非美國風格」的髮型──然而,短短二十年後,拖把頭在美國變得普及,連在保守的美國南方都尋常可見。2019年,《GQ》雜誌指出該造型的經典性,評論它在美學上的雋永。「流行就像人類。它們來了,沒有人知道時間、原因或方式;它們離開了,沒有人知道時間、原因或方式。」──《塊肉餘生記》在本書中,作者大衛‧馬克思延續前作《洋風和魂》對文化潮流的好奇,結合跨學科的研究與流行趨勢觀察,解讀文化偏好的誕生、品味機制的運作。而在統整重要理論與經典個案研究的過程中,他注意到,無論是文化作為系統的運作方式,還是文化隨著時間變遷的方式,人對「地位」的追求是貫穿一切的關鍵概念。長期以來,人們鮮少討論地位對人類行為的影響,除了將階層區分視為社會的弊病。本書則強調,社會地位會影響長期幸福,因此激勵人們行動,因而人對地位的追求可視為一種基本欲望。實際上,地位與文化緊密交織──在追求地位的過程中,人們最終會集體採納某些風俗、傳統乃至潮流,以滿足自身對地位的渴望。舉例來說,當新富階級擁抱顯而易見、繁複且奢華的服裝風格,舊富階級便轉而走向簡約優雅,漫不經心地展現好品味,以此區別兩種階級的不同,使得極簡主義的出現並非對抗物欲,反而是特權的象徵。一旦我們理解地位,文化變遷便不再神祕,更能幫助我們進一步探索網路時代下的新問題:當擁抱
優惠:新書特惠
預購中
定價:560 元, 優惠價:79 442
Taste
滿額折
作者:Maria Rius; Jose Maria Parramon; J. J. Puig  出版社:BES PUB  出版日:1985/06/01 裝訂:平裝
Do you remember your first realization of any of your five senses? Prolific children's author J. M. ParramA3n successfully tackles these tough concepts in words that 3-5 year olds can comprehend. The
庫存:1
定價:360 元, 優惠價:1 360
Taste of Home Christmas Cookies Mini Binder ― 100+ Sweets for a Simply Magical Holiday
滿額折
作者:Taste of Home (EDT)  出版社:Readers Digest  出版日:2020/10/06 裝訂:精裝
Create heartwarming memories with Taste of Home Christmas Cookies. Whether you're partial to cute cutouts for the kids, old-time spritz or simple no-bake sweets that are ready in a snap, you'll find t
庫存:1
定價:494 元, 優惠價:1 494
Taste of Home Diabetes Cookbook: 228 Dietitian-Reviewed, Family-Approved Dishes
滿額折
作者:Taste of Home(EDI)  出版社:Readers Digest  出版日:2024/11/05 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:874 元, 優惠價:1 874
Taste of Home Girls Night in: The Ultimate Guide to Girl Dinners, Gatherings, Food, Fun and Friendship
滿額折
作者:Taste of Home(EDI)  出版社:Readers Digest  出版日:2024/10/01 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:874 元, 優惠價:1 874
Good Taste
滿額折
作者:Alain Ducasse  出版社:Pushkin Press  出版日:2025/01/16 裝訂:精裝
預購中
定價:934 元, 優惠價:95 887
To Taste the River
滿額折
作者:Baiba Bicole  出版社:Arc Publications  出版日:2024/11/14 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
定價:604 元, 優惠價:95 573
A Taste for Death
滿額折
作者:P. D. James  出版社:Faber and Faber  出版日:2019/02/07 裝訂:平裝
Winner of the CWA Crime Awards Silver Dagger Two men lie in a welter of blood in the vestry of St Matthew's Church, Paddington, thier throats brutally slashed. One is Sir Paul Berowne, a baronet and r
庫存:1
定價:549 元, 優惠價:79 434
A Taste for Poison
滿額折
作者:Neil Bradbury  出版社:HarperCollins Publishers  出版日:2022/01/20 裝訂:平裝
'A fascinating tale of poisons and poisonous deeds which both educates and entertains.' - Kathy ReichsAs any reader of murder mysteries can tell you, poison is one of the most enduring — and popular — weapons of choice for a scheming murderer. It can be slipped into a drink, smeared onto the tip of an arrow or the handle of a door, even filtered through the air we breathe. But how exactly do these poisons work to break our bodies down, and what can we learn from the damage they inflict?Drawn from historical records and current news headlines, A Taste for Poison weaves together the fascinating tales of spurned lovers, shady scientists, medical professionals and political assassins, showing how the precise systems of the body can be impaired to lethal effect through the use of poison. From the deadly origins of the gin & tonic cocktail to the arsenic-laced wallpaper in Napoleon’s bedroom, A Taste for Poison leads readers on a fascinating tour of the intricate, com
庫存:2
定價:899 元, 優惠價:79 710
The Taste Detective
滿額折
作者:Noureddine Melikechi  出版社:WS EDUCATION CHILDREN  出版日:2024/07/01 裝訂:平裝
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定價:338 元, 優惠價:9 304
The Taste Detective(精)
滿額折
作者:Noureddine Melikechi  出版社:WS EDUCATION CHILDREN  出版日:2024/07/01 裝訂:精裝
庫存:7
定價:678 元, 優惠價:9 610
A Taste of Blood Wine
79折
作者:Freda Warrington  出版社:Titan Books  出版日:2013/05/03 裝訂:平裝
1918. A First World War battlefield becomes the cosmic battleground for two vampires, as Karl von Wultendorf struggles to free himself from his domineering maker, Kristian.1923. Charlotte Neville watc
庫存:1
定價:439 元, 優惠價:79 347
Taste the Fruit! (咬咬書)
滿額折
作者:Amy Pixton  出版社:Workman Pub Co  出版日:2022/05/24 裝訂:平裝
A new addition to the bestselling Indestructibles series for babies: high-contrast images of delicious fruit, perfect for babies' developing eyesight! And as always, rip-proof, drool-proof, and totally washable.Indestructibles: High Contrast: Taste the Fruit! introduces baby to the colorful, mouth-watering world of fruit. Each page features a fruit, labeled by color and name. The fruits are rendered in high contrast color, set against high contrast black and white patterned backgrounds.
庫存 > 10
定價:228 元, 優惠價:79 180
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