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出版日期
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裝訂方式
平裝
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出版社/品牌
萬里機構-飲食天地出版社
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作者
王漢明
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郭偉信 Wilson Kwok
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黃政傑 Peter Wong
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世界廚房
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意大利菜(中英對照)
出版日:
2013/07/01
作者:
王漢明
出版社:
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂:
平裝
隨著世界文化的交融,西餐越來越為中國人所接受,不但出現在餐廳裏,也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及意大利傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯、甜點,詳述做法國菜的材料,每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議;附有法國飲食文化簡介,書後又有中英法對照之飲食名詞對照表,方便讀者外食點菜及對法國菜進一步研究。
優惠價:
9
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2.
法國菜(中英對照)
出版日:
2013/06/01
作者:
王漢明
出版社:
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂:
平裝
隨著世界文化的交融,西餐越來越為中國人所接受,不但出現在餐廳裏,也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及法國傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯、甜點,詳述做法國菜的材料,每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議;附有法國飲食文化簡介,書後又有中英法對照之飲食名詞對照表,方便讀者外食點菜及對法國菜進一步研究。
優惠價:
9
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3.
越南菜(中英對照)
出版日:
2013/04/01
作者:
郭偉信 Wilson Kwok
出版社:
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂:
平裝
越南菜(越菜)是很具民族色彩的外國菜系。筆者翻看過好幾本中、英、法文的南菜食譜,書中烹調方式,作料介紹和應用都非常類似,然而每位作者都用細膩的筆法,刻劃出親身的體驗,並且從不同角度演繹或剖析越菜的精粹,指出其中妙諦,讓讀者此後對品嘗越菜取得嶄新的經驗。本書以香港越菜的發展撰寫背景,讓時光倒流,略談越菜演變過程,相信很多讀者也會覺得有趣,對越菜得到另一番欣賞。七八十年代餐廳以用料正宗作標榜,其後不少
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4.
韓國菜(中英對照)
出版日:
2013/02/01
作者:
黃政傑 Peter Wong
出版社:
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂:
平裝
韓國文化在亞洲各地影響日深,烹調簡單、講究養生的韓國菜,也受到歡迎。韓國菜以菜蔬、殼物和海鮮為主。本書為你介紹韓國飲食文化,配以四十多個著名食譜作示範,讓讀者更認識韓國菜特色。
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5.
泰國菜(中英對照)
出版日:
2013/02/01
作者:
Jimmy
出版社:
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂:
平裝
「泰國菜以色香味濃馳名,深受世界各地食客歡迎。本書介紹近50款地道泰國菜,由泰籍大廚親自烹製傳授。分為涼拌、小吃、咖喱、熱炒、湯羹、飯麵和甜品等七大類。 揭秘泰式醬料配方大公開,香辛佐料詳細說明。
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