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正宗孔府菜（簡體書）
作者：
趙健民
;
姚海楊
出版社：
山東科學技術出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
孔子是儒家的主要代表人物，被歷代官府稱為至聖先師，隆重浩繁迎送禮儀之一的孔府宴席，充分體現了孔子的學術思想和道德規範，是中國飲食文化中的寶貴遺產；是中國菜肴中的極品之作。本書以新的體例，分列出主料、輔料、調味料、烹調技法、菜品味型、操作工藝流程、烹制程序、養生評介、美食評說、趣味典故等，詳細闡述了孔府名饌，是孔子飲食文化的厚重之作。
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