TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

難哄-Netflix熱播同名電視劇原著小說

、

段位

、

哥吉拉大解剖圖鑑

、

UFO Cat

、

節能LED燈泡

、

史坎德3新上市

、

2025線上國際書展

、

特價字典展

、

公務員每月一書

熱搜： 難哄-Netflix熱播同名電視劇原著小說、 段位、 哥吉拉大解剖圖鑑、 UFO Cat、 節能LED燈泡、 史坎德3新上市、 2025線上國際書展、 特價字典展、 公務員每月一書

165反詐騙

結帳前領券，購書好優惠

縮小範圍

商品類型
簡體書 （6）
商品狀況
可訂購商品 （6）
庫存狀況
無庫存 （6）
商品定價
$200~$399 （6）
出版日期
2021~2022 （4）
2019~2020 （2）
裝訂方式
平裝 （6）
作者
單毓娟 （1）
王鴻飛 （1）
耿越 （1）
趙國華 （1）
辛嘉英 （1）
馬漢軍、田益玲 （1）
More
出版社/品牌
科學出版社 （6）

三民網路書店 / 搜尋結果

共6筆商品，1/1頁
食品化學（簡體書）
滿額折
1.

食品化學（簡體書）

作者：趙國華  出版社：科學出版社  出版日：2021/01/04 裝訂：平裝
《食品化學》教材是全國高等院校食品專業規劃教材系列之一，本教材依託23所院校組成的教材建設委員會為核心單位推薦編寫人員，所有參編人員均能承諾積極參與和使用教材。主編西南大學趙國華教授，現任食品科學學院院長，國家級特色專業負責人，主編2本教材，副主編1本"十五"規劃教材，編寫經驗豐富，組織能力強，能夠堅決貫徹"將學科的新知識、新技術和新成果寫入教材"的編寫宗旨。《食品化學》主要闡述食品化學的基礎理論
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：246 元， 優惠價：87 214
果蔬貯運加工學（簡體書）
滿額折
2.

果蔬貯運加工學（簡體書）

作者：王鴻飛  出版社：科學出版社  出版日：2021/07/27 裝訂：平裝
本教材是全國高等院校食品專業規劃教材系列之一，本教材依託23所院校組成的教材建設委員會為核心單位推薦編寫人員，所有參編人員均能承諾積極參與和使用教材。主編寧波大學王鴻飛教授，現為寧波大學海洋學院食品學科資深教授，編寫經驗豐富，組織能力強，能夠堅決貫徹"將學科的新知識、新技術和新成果寫入教材"的編寫宗旨。《果蔬貯運加工學》內容包括：果蔬原料的加工特性、貯運保鮮原理；果蔬貯運保鮮技術及其原理；果蔬加工
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：348 元， 優惠價：87 303
食品營養學（簡體書）
滿額折
3.

食品營養學（簡體書）

作者：耿越  出版社：科學出版社  出版日：2022/01/11 裝訂：平裝
重點介紹食品營養學的基礎理論及其相關實用知識。主要包括基礎營養、營養代謝、各類食品的營養價值、加工貯藏對營養的影響、社區營養和相關疾病、食物功效成分與功能、現代營養學發展前沿等。重點介紹食品營養學的基礎理論及其相關實用知識。主要包括基礎營養、營養代謝、各類食品的營養價值、加工貯藏對營養的影響、社區營養和相關疾病、食物功效成分與功能、現代營養學發展前沿等。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元， 優惠價：87 256
食品毒理學（簡體書）
滿額折
4.

食品毒理學（簡體書）

作者：單毓娟  出版社：科學出版社  出版日：2020/01/19 裝訂：平裝
《全國高等院校食品專業規劃教材：食品毒理學》分為理論篇和實驗基礎篇，共九章，預計編寫字數為45萬字左右。該書以毒理學背景為闡述藍本，結合其食品領域的應用，系統講述了《全國高等院校食品專業規劃教材：食品毒理學》的相關內容與實驗技能。將食品中存在的有毒有害物質、作用機制、轉歸、毒作用類型、管理體系等遵循邏輯順序進行較詳細的產物，並在實驗基礎篇中，首先介紹了毒理學實驗相關的基礎理論知識，然後將食品毒理學
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：87 198
食品生物化學（簡體書）
滿額折
5.

食品生物化學（簡體書）

作者：辛嘉英  出版社：科學出版社  出版日：2020/03/06 裝訂：平裝
《普通高等教育“十二五”規劃教材．全國高等院校食品專業規劃教材：食品生物化學》以人體和食品體系為中心，以生物化學過程為重點，以食品的化學組成及在人體中代謝和加工貯藏中的變化為主線，對生物化學的基礎理論進行了全面系統的介紹，同時還增加了食品原料加工儲藏過程中的生物化學和生物化學技術在食品中的應用內容。為加強對學生的科學素養和能力的培養，使書本知識與科研、生產、生活實際緊密聯繫，書中穿插有生化技術方法
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：258 元， 優惠價：87 224
食品添加劑（簡體書）
滿額折
6.

食品添加劑（簡體書）

作者：馬漢軍; 田益玲  出版社：科學出版社  出版日：2022/01/11 裝訂：平裝
《全國高等院校食品專業規劃教材·食品添加劑》是根據我國高等院校食品專業的教學特點，結合我國目前食品添加劑發展的實際情況進行編寫的。全書共分13章，系統闡述了食品添加劑的定義、分類及發展狀況、選用原則及各種食品添加劑的使用原理、性狀、性能、安全性、制法、品質指標和用途，參照《中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)的分類方法，主要包括食品乳化劑、食品增稠劑、食品防腐劑、食品抗
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：240 元， 優惠價：87 209
  • 共

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品