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出版日期
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
林浩
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馮盈之
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出版社/品牌
浙江大學出版社
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系列:寧波市文化研究工程·特色文化研究
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1.
寧波會館研究(簡體書)
作者:
林浩
出版社:
浙江大學出版社
出版日:
2020/03/01
裝訂:
平裝
《寧波會館研究》除了總結歷史上寧波會館、同鄉會、公所乃至商會等發展演變的情況,弘揚寧波商人重鄉誼、講團結,包容和開拓並存,不斷拼搏進取,敢於冒險的精神,還意在探討其當代傳承與利用,以深入研究為根基,以社會發展為導向,以現實需求為突破口,繼承前人的奮鬥和開拓精神,以史為鑒,讓文化遺產在保護與利用中得到傳承和弘揚。 《寧波會館研究》嘗試從會館的主體、性質、功能、變遷及保護利用等方面做系統研究,以期拋
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2.
寧式糕點文化(簡體書)
作者:
馮盈之
出版社:
浙江大學出版社
出版日:
2020/06/17
裝訂:
平裝
本書分為八章。第一章為中國糕點文化概述,梳理中國糕點的淵源與歷史,對十二個主要“幫式”做了簡介,並對寧式糕點做了論述。第二章梳理了寧式糕點發展的歷史,論述了寧式糕點發展的文化背景。第三章搜集整理了有關寧式糕點的民俗文化以及民間故事、傳說、民諺與謎語,同時整理了糕點的民俗現象。第四章介紹寧式糕點的種類與各式器具,選介了寧波傳統名點與具有寧波各地地方風味的糕點,並介紹了寧式糕點的各類器具。第五章分析並歸納了寧式糕點的特色。第六章挖掘了寧式糕點的文化意蘊。第七章考察寧式糕點在國內外的傳播與影響。第八章介紹寧式糕點非遺名錄,提出了寧式糕點傳承存在的問題與對策建議,采寫了寧式糕點當前的創新案例。
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