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165反詐騙

縮小範圍

商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016~2017 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
林明德 （1）
出版社/品牌
中國飲食基金會 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
味在酸鹹之外：臺灣飲食踏查
1.

味在酸鹹之外：臺灣飲食踏查

作者：林明德  出版社：中國飲食基金會  出版日：2016/12/01 裝訂：平裝
五年來訪談了二十多個店家•都是認識多年•甚至長達四十多年的•對於這些臺灣味道的獨特造詣•當然是知之甚詳，也有若干論述。為了深入報導•每個點都進行多次拜會、訪談•配合專業攝影捕捉臨場鏡頭，展現情境氛圍。並以民俗學、報導文學觀點•逐一建構他們的故事、記錄食材工序、歸納飲食譜系、解讀獨特味道、登錄重要食譜、分析經營策略•為飲食文化留下珍貴的資產。
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