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導遊概論（簡體書）

作者：謝彥君 出版社：中國旅遊出版社 出版日：2009/08/18 裝訂：平裝

《導游概論》吸收了導游管理、導游服務的研究成果，將管理學、心理學、禮儀學、美學等方面的一般原理與導游工作的實踐相結合，系統地闡述了導游學的基本原理和框架。全書包括導游學、導游服務、導游人員、導游服務相關知識、禮儀學在導游中的應用、心理學在導游中的應用、美學在導游中的應用、管理學在導游中的應用、導游人員的語言技能、導游人員的講解技能、導游詞的創作技能、導游服務技能、團隊導游實務、散客導游實務、游客個

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旅遊文化學（簡體書）

作者：鄒本濤 出版社：中國旅遊出版社 出版日：2008/06/01 裝訂：平裝

旅游文化學是“關于旅游文化系統及旅游文化研究的學問”。本書的研究內容是以多維視角審視旅游文化系統及旅游文化研究的問題。旅游文化系統包括旅游文化自身及其影Ⅱ向因素，前者包括旅游文化的概念、結構、類型、特點、功能、地位、形成、建設、歷史、未來等；后者包括政治、經濟、社會、文化、自然等因素及其影響過程。旅游文化研究包括旅游文化研究的過程與成果，如旅游文化研究的理論體系、概念范疇，旅游文化研究的對象選擇、

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新視野--飯店業導論（簡體書）

作者：孟慶傑; 陳學清; 謝中田 出版社：中國旅遊出版社 出版日：2009/07/29 裝訂：平裝

本書全面介紹現代飯店與飯店業的基本知識，另一方面，可以有效避免與飯店管理的其他課程內容大量重復的問題。

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食品營養與衛生安全導論（簡體書）

作者：謝彥君 出版社：中國旅遊出版社 出版日：2009/07/31 裝訂：平裝

本書首先介紹了營養與食品衛生安全的主要概念、研究內容、發展歷程及我國政府在營養與食品衛生安全方面的政策措施。然后，在介紹營養生理與能量平衡的基礎上，詳細闡述蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水等六大營養的生理功能、食品污染及預防。

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