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2023~2024 (3054)
2021~2022 (4372)
2019~2020 (4547)
2017~2018 (3784)
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平裝 (29626)
精裝 (187)
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作者

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37229筆商品,1/1862頁
食品工藝學(簡體書)
滿額折
作者:蒲彪  出版社:科學出版社  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本書是經教育部高等學校食品與營養科學教學指導委員會批準立項編寫的全國高等院校食品質量與安全專業系列教材之一。?本書分為8 章。 主要包括食品的腐敗變質及其控制、 食品的低溫保藏、食品罐藏與殺菌、食品的干制保藏、食品的腌制和煙熏、食品發酵、食品的輻照保藏和食品的化學保藏等內容。本書在兼顧高等學校教材理論性系統性較強的前提下,盡可能從實用出發,既有最新理論和技術,又涉及食品加工中的生產實際問題,努力做到理論和實踐有機融合為一體。?本書既可作為高等院校食品類專業的教材,也可供從事食品加工、農產品儲藏加工的專業技術人員參考
庫存:1
定價:276 元, 優惠價:87 240
計算方法(簡體書)
滿額折
作者:何滿喜; 曹飛龍  出版社:科學出版社  出版日:2021/12/03 裝訂:平裝
本書重點介紹計算機上常用的典型數值計算方法和基本理論。主要內容包括數值計算中的誤差分析;線性方程組與非線性方程組的解法;矩陣特徵值與特徵向量的計算方法;非線性方程求根的方法;數值逼近的插值法與數據擬合法;數值積分與數值微分方法;常微分方程初值問題的數值解法等。
庫存:1
定價:252 元, 優惠價:1 252
藏象新論:中醫藏象學的核心觀念與理論範式研究(簡體書)
滿額折
作者:張宇鵬  出版社:中國中醫藥出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
本書是為適應近年來由於高教改革,多數高校對工程力學課程的教學內容和學時數進行了調整這種新形勢而編寫的。本書的主要特色有:突出基本概念,陳述簡單明瞭;內容上由淺入深,循序漸進;形式上圖文結合,力求清晰;注重將問題的分析與工程背景相結合,以提高學生的興趣;增加了能量法一章,有助於培養學生應用能量法分析和解決問題的能力。全書共15章,主要內容包括:緒論、力的概念和物體的受力分析、力矩的概念和力系的等效與簡化、剛體和剛體系統的平衡問題、材料力學的基本概念、軸向拉伸和壓縮、剪切和擠壓的實用計算、扭轉、彎曲內力、彎曲應力和強度、彎曲變形和剛度、應力狀態分析和強度理論、組合變形、壓杆穩定、能量法、動載荷和疲勞強度等。本書為高等學校本科工科各專業工程力學課程的教材,也可供獨立學院、高職高專、成人高校師生及有關工程技術人員參考。
庫存:5
定價:156 元, 優惠價:87 136
中外美術簡史(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:張朝陽; 張豔榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/08/01 裝訂:平裝
本書主要介紹了中西方美術數千年發展史,對美術發展歷史中的整體美術風貌、畫家與畫派、傑出作品、創作技術、風格演變等,均作了系統、詳盡的介紹和分析。全方位地探討了不同流派形成的原因,對各流派作了全面介紹。 本書既可作為本科、高職院校藝術教育教材,也可作為一般學生開闊眼界、增長知識、提高藝術素養的自學讀本,還可供廣大美術愛好者閱讀參考。
庫存:2
定價:299 元, 優惠價:87 260
單元機組集控運行(簡體書)
77折
作者:張磊  出版社:中國電力出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
《普通高等教育“十二五”規劃教材:單元機組集控運行》以大型直流鍋爐發電機組為主,講述了火力發電機組集控運行的基本知識,同時也介紹了自然循環鍋爐和循環流化床鍋爐的集控運行。 《普通高等教育“十二五”規劃教材:單元機組集控運行》內容涵蓋了現代大型火力發電廠運行技術各個方面的問題,全書共七章,主要內容包括:單元機組的啟動和停運、單元機組的試驗、單元機組的運行調節、單元機組的控制、單元機組經濟運行與優化、
優惠:簡體書特價
庫存:1
定價:180 元, 優惠價:77 138
電工電子實驗技術(簡體書)
77折
作者:代偉  出版社:科學出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:平裝
《普通高等教育“十二五”規劃教材:電工電子實驗技術》是根據教育部頒發的《高等理工科學校電工、電子實驗課程教學基本要求》,結合作者多年電工、電子實驗教學實踐經驗編寫而成的,具有“內容新、體系新”的特點。《普通高等教育“十二五”規劃教材:電工電子實驗技術》在介紹電工、電子實驗技術的實驗理論和實驗方法的同時,突出工程應用,注重新器件、新技術的介紹和應用。全書共分為八章。第一至第五章為電工、電子基本實驗技
優惠:簡體書特價
庫存:1
定價:228 元, 優惠價:77 175
Visual Basic程序設計(第2版)(簡體書)
77折
作者:王建忠  出版社:科學出版社  出版日:2019/12/24 裝訂:平裝
本書主要包括以下幾部分內容:VisualBasic概述、VisualBasic簡單工程的設計、VisualBasic程式設計代碼基礎、VisualBasic的控制結構、VisualBasic常用控制項、陣列、過程、功能表與對話方塊設計、圖形操作、檔、VisualBasic與資料庫。
優惠:簡體書特價
庫存:1
定價:312 元, 優惠價:77 240
Visual Basic程序設計實訓指導(第2版)(簡體書)
77折
作者:王建忠  出版社:科學出版社  出版日:2019/12/24 裝訂:平裝
本書主要包括以下內容:VisualBasic整合式開發環境、VisualBasic簡單工程的設計、VisualBasic程式設計基礎、VisualBasic的控制結構、VisualBasic常用控制項、陣列、VisualBasic過程與函數、VisualBasic功能表與對話方塊、圖形操作、VisualBasic檔操作、資料庫操作、Word實訓、Excel實訓、PowerPoint實訓。
優惠:簡體書特價
庫存:1
定價:228 元, 優惠價:77 175
現代表面工程技術(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:姜銀方; 王宏宇  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/08/01 裝訂:平裝
《現代表面工程技術(第二版)/普通高等教育“十二五”規劃教材》系統闡述了各種表面工程技術的基礎理論、應用及最新技術。首先,對表面工程技術的地位、科學體系、內涵和發展進行了闡述;繼而,論述表面工程技術的基礎理論,從介紹傳統的表面處理技術人手,特別闡述了一些表面技術的新進展。具體內容包括:表面工程技術的基礎理論,基體表面前處理技術,電鍍、化學鍍技術,表面涂敷技術,表面改性技術,氣相沉積技術,復合表面處理技術,表面分析和性能測試,表面工程與再制造等。 《現代表面工程技術(第二版)/普通高等教育“十二五”規劃教材》可作為高等院校各相關專業本科生和研究生的教材及機械、材料、防腐等行業高級技術與管理人員的培訓教材和自學參考書。
庫存:4
定價:288 元, 優惠價:87 251
組合數學(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:殷劍宏  出版社:機械工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
本書以組合計數問題為重點,介紹了組合數學的基本原理與思想方法,內容包括基本計數問題、生成函數、遞推關係、容斥原理、Pólya計數、組合設計與編碼等。本書取材側重於體現組合數學在計算機科學,特別是算法分析領域中的應用。每章都精選了適量例題與習題,並在書末附有部分習題解答。本書可用作高等學校計算機、數學、信息安全、電子、通信等專業高年級本科生教材,也可供相關專業教學、科研和工程技術人員參考。
庫存:9
定價:288 元, 優惠價:87 251
UG NX三維建模與應用(簡體書)
滿額折
作者:褚忠; 管殿柱; 紀志傑  出版社:機械工業出版社  出版日:2023/08/31 裝訂:平裝
《UG NX三維建模與應用》從機械CAD/CAM基礎知識入手,以基本操作加案例的形式,由淺入深、循序漸進,講解UG NX的特性、操作方法以及設計思路,幫助讀者能快速掌握三維建模軟件並進行產品設計。《UG NX三維建模與應用》主要內容包括UG NX概述、建模基礎、零件參數化建模、裝配建模、工程圖、通用標準件設計和非標件參數化設計,兼顧軟件基礎、進階提高和工程應用。《UG NX三維建模與應用》內容全面,條理清晰,範例豐富,講解詳細,既可作為高等院校機械CAD/CAM相關專業的教材,也可作為工程技術人員自學NX軟件的入門教程和參考書,以及對製造行業有濃厚興趣的讀者的自學用書。
庫存:1
定價:414 元, 優惠價:87 360
普通物理教程(上冊)(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:王俊平; 蘇欣紡  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/03/04 裝訂:平裝
《普通物理教程》(上、下冊)第3版是根據*新修訂的“高等學校理工科非物理類專業大學物理課程基本要求”和國內工科物理教材改革動態,並結合編者多年從事工科物理教學的經驗編寫而成。其中:上冊為力學篇、熱學篇、振動與波動篇,下冊為波動光學篇、電磁學篇、量子物理基礎篇及專題選讀篇,全書共計7篇15章內容。每章由教學基本內容、例題、章節要點、習題四部分組成,每章附有二維碼,掃描二維碼,可見本章相關科學家介紹、自測題和能力提高題以及答案。書後附有習題答案。 《普通物理教程(上冊)第3版》可作為高等學校非物理專業學生物理課程的基礎教材,也可作為高校物理教師、學生和相關技術人員的參考書。
庫存:1
定價:270 元, 優惠價:87 235
普通物理教程(下冊)(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:蘇欣紡; 王俊平  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/03/04 裝訂:平裝
本書分為上下兩冊, 下冊為波動光學篇、電磁學篇、量子物理基礎篇及專題選讀篇, 全書共計7篇15章內容。每章由教學基本內容 、例題、章節要點、習題四部分組成, 每章附有二維碼, 掃描二維碼,可見本章相關科學家介紹、自測題和能力提高題以及答案。書後附有習題答案。
庫存:1
定價:270 元, 優惠價:87 235
計算方法簡明教程(簡體書)
滿額折
作者:王新民; 董小剛  出版社:科學出版社  出版日:2021/08/16 裝訂:平裝
本書著重介紹了能夠在計算機上得以實現的一些數值解法。主要包括一元與二元函數代數插值,樣條函數插值;正交多項式及其應用,函數的最佳一致逼近與最佳平方逼近;數值積分及應用;線性代數方程組的直接解法與迭代解法;非線性方程和方程組的迭代方法;矩陣特徵值與特徵向量的計算;常微分方程初值問題的數值解法;偏微分方程初、邊值問題的有限差分法和有限元法。並且針對各種算法討論了誤差估計以及方法的收斂性和穩定性等問題。
庫存:1
定價:354 元, 優惠價:87 308
食品法律法規與標準(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:吳澎; 李寧陽; 張淼  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/08/01 裝訂:平裝
《食品法律法規與標準》(第3版)緊密結合當前人們所關注的食品質量安全問題,根據修訂的《中華人民共和國食品安全法》的要求,分九章系統介紹了食品法律法規基礎知識、中國食品法律法規體系、食品標準基礎知識、中國食品標準體系、國際食品標準與法規、食品質量管理體系、食品標簽、認證與計量認證、食品認證、食品衛生許可證和食品市場准入制度等內容。本書力求內容新穎、實用性強,可作為普通高等院校、高等職業院校食品加工技
庫存:2
定價:270 元, 優惠價:87 235
生物反應工程原理(簡體書)
滿額折
作者:夏傑; 白雲鵬  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/07/01 裝訂:平裝
本書全面敘述了酶反應和細胞反應過程的基本動力學特性、生物反應器的操作方式和操作模型、生物反應器傳遞特性和放大原理、生物反應器的基本配置等生物反應工程學的基本概念和原理,重點介紹了非水相酶催化、動物細胞培養和微型生物反應器技術等方面的基礎知識。在編寫上注重應用數學模型法對過程作透徹的工程分析,強調對學科最新發展和應用內容的重視。每章列出了重點內容提示,附有例題和習題。本書可作為高等學校生物工程有關專
庫存:1
定價:354 元, 優惠價:87 308
數值逼近(簡體書)
滿額折
作者:王曉峰; 王軍濤  出版社:河南大學出版社  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
《普通高等教育"十三五"規劃教材:數值逼近》主要內容包括數值運算與誤差、Lagrange插值和Newton插值、平方逼近、數值積分、數值微分和函數方程求根等,重視學生的動手能力,使學生通過本課程的學習去理解教材中的理論、算法,並提高計算機數值編程的水平。
庫存:4
定價:150 元, 優惠價:87 131
環境保護與可持續發展(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:任月明  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
《環境保護與可持續發展》(第二版)分為上、中、下篇,共10章內容。上篇包括地球環境遇到的問題,能源與環境保護,大氣污染及防治,水體污染及防治、固體及其他環境污染與防治。中篇包括可持續發展基本理論和實施途徑,環境保護實施途徑,可持續發展的生產和經濟模式,可持續發展的環境倫理。下篇包括5個環境監測基礎實驗:大氣環境中顆粒物(PM2.5)、水體pH值、電導率、溶解氧和重金屬鉻的測定;環境噪聲監測;蔬菜中亞硝酸鹽含量測定。本書內容注重理論和實驗知識相結合,帶著讀者從瞭解地球環境基本特點入手,來認識當今世界人類面臨的能源短缺、環境污染和生態破壞等問題。介紹了從搖籃到搖籃、生態足跡、三重底線以及衡量可持續發展的新概念,讓讀者瞭解環境管理基本職能和手段、我國環境保護法體系,深刻認知人類社會全新的生產、經濟發展模式和可持續發展倫理觀。每章配備相關閱讀材料和融入思政意識的視頻知識點講解,可通過掃描二維碼觀看,擴展視野,同時激發家國情懷。《環境保護與可持續發展》(第二版)可以作為高等院校學生公共基礎課的教材,也可以作為為普及環境知識、提高當代大學生的環境意識、提高公民素質的培訓教材,同時還可作為從事環境保護的技術人員、管理人員及關注環境保護事業讀者的參考書。
庫存:2
定價:234 元, 優惠價:87 204
食品工廠設計與環境保護(簡體書)
滿額折
作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
本書介紹了有關食品工廠設計與環境保護的內容,包括食品工廠建廠可行性的研究、廠址選擇、總平面設計、產品工藝流程設計、物料衡算、設備選型、勞動力計算、生產車間的布置、原料和成品倉庫的建設、分析化驗室的建設、水電汽工程的建設、通風與空調工程的建設、食品工廠衛生及安全生產措施、環保技術的選擇、環保設施的建設、食品工廠項目概算、經濟技術分析等。書中附有題庫和電子課件,以便讀者更好地掌握相關知識。本書可供大中專院校食品科學與工程、食質量量與安全等相關專業師生參考,也可供食品工廠設計與環境保護相關領域的管理人員和技術人員參考使用。
庫存:1
定價:354 元, 優惠價:87 308
AutoCAD 2024中文版電氣設計基礎與實例教程(簡體書)
滿額折
作者:解璞; 閆聰聰  出版社:機械工業出版社  出版日:2024/11/07 裝訂:平裝
本書重點介紹了AutoCAD2024中文版在電氣設計中的應用方法與技巧。全書分為12章。分別介紹了電氣工程製圖規則,AutoCAD2024入門,二維繪圖命令,二維編輯命令,文本、表格與尺寸標注,輔助繪圖工具,電路圖設計,通信電氣工程圖設計,控制電氣設計,電力電氣設計,機械電氣設計,建築電氣設計等工程設計實例。全書解說翔實、圖文並茂、語言簡潔、思路清晰,在介紹實例的過程中由淺入深,從易到難,各章節既相對獨立又前後關聯。此外,對於關鍵知識點和難點,都及時給出了總結和相關提示,幫助讀者及時快速掌握所學知識。隨書配有多媒體學習電子資源,包含全書所有實例的源文件素材,並製作了實例動畫的全程配音講解AVI文件。
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