TOP
0
0
三民出版.新書搶先報|最速、最優惠的新鮮貨報給你知!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (40)
商品狀況

可訂購商品 (32)
無法訂購商品 (8)
庫存狀況

有庫存 (5)
無庫存 (35)
商品定價

$200~$399 (35)
$400~$599 (4)
$600~$799 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2020~2021 (6)
2018~2019 (15)
2016~2017 (9)
2016年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (38)
精裝 (2)
作者

磯淵猛 (2)
COFFEE STYLE俱樂部 (1)
Ryoko Iwata (1)
エイ出版社編輯部 (1)
エイ出版社編集部 (1)
傑若米.托茲、史提芬.麥卡托尼 (1)
友田晶子 (1)
堀口俊英 (1)
安妮特‧穆德維爾 (1)
安宰赫、申昌浩 (1)
小野善造 (1)
尚.史戴曼 (1)
尹善熙、李榮敏、崔根杓、鄭珍颿、李承勳 (1)
岡崎ユウ (1)
布萊恩‧W‧瓊斯 (1)
庄野雄治-著;平澤まりこ-繪 (1)
方思華―札維耶 · 戴爾馬、馬提亞斯 · 米內-作;蘿席安 • 堤蓓甘-繪 (1)
時生智囊團 (1)
朴地晚、金慈京 (1)
李榮敏 (1)
出版社/品牌

楓葉社文化 (22)
楓書坊文化 (18)

三民網路書店 / 搜尋結果

40筆商品,1/2頁
日本酒超入門
滿額折
作者:石田洋司  出版社:楓書坊文化  出版日:2019/03/27 裝訂:平裝
~日本酒的萬般風情,盡皆凝聚於一只酒枡之中~芬芳的米香,樸質的酒液,乃是職人心意與四時風土的精釀薈萃跟著SSI認證級唎酒師,深入造訪日本酒的迷人之境!【本書特色】◎新手級「超」入門,無需填鴨式艱深術語,也能輕鬆學會品鑑日本酒。◎酒款擬人化,具象記憶日本酒的四大種類+兩種次要酒款的特徵。◎專欄匯集作者推薦的日本酒款與店家資訊,提供初學者尋覓品酒管道。前往居酒屋,點選了串燒、炸物、刺身,各式各樣的特色
庫存:1
定價:300 元, 優惠價:9 270
咖啡風味的精髓
滿額折
作者:蕪木祐介  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/03/05 裝訂:平裝
~沖泡出寄寓情感的一杯,獻給所珍視之人~認識咖啡的美味,從選豆與萃取領略至高的嗅覺境界由職人領路,深入品味人生的香醇和甘苦【本書特色】◎跟隨東京人文咖啡館「蕪木」店主,從手沖用品、咖啡豆精選方法、烘培程度、調豆等全方位品鑑,建立自己獨到的咖啡品嘗法。◎世界產地巡禮:聚焦南北緯25度咖啡帶,細究衣索比亞、肯亞、坦尚尼亞、巴拿馬、哥倫比亞、印尼、越南等各產區風土與精選程序,找出符合偏好的風味。◎職人配
庫存:2
定價:350 元, 優惠價:9 315
風靡全世界的紅茶自療法
滿額折
作者:齊藤由美-著; 富田勳-監修  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/01/29 裝訂:平裝
當你頹靡不振時,紅茶會為你打氣;當你心潮澎湃時,紅茶會助你冷靜。由英國紅茶專家親手調配,啜一口大自然贈與的魔法飲品。【本書特色】◎紅茶學校「英國時光 紅茶時光」店主,萃取30年專業知識與品飲體驗,不藏私大公開。◎從流感防範、提升免疫、牙齒保健、養顏美容,全方位彙整有研究證實的紅茶神奇療效。◎12帖特色茶譜精心分享,教你如何泡一壺美味紅茶,讓紅茶由內而外溫暖你的身心靈。 各位是否知道,紅茶這道優雅
庫存:2
定價:350 元, 優惠價:9 315
咖啡聖經(全新修訂版)
滿額折
作者:安妮特‧穆德維爾  出版社:楓書坊文化  出版日:2022/07/27 裝訂:平裝
~綜覽全球咖啡文化~★暢銷8年不墜全新修訂版,美國亞馬遜最高榮譽5星好評!★48大咖啡產區履歷、13種咖啡器具介紹、70款花式咖啡沖泡法!時下最流行的植物奶配方收錄;新增那不勒斯顛倒壺、卡爾斯巴德壺等手沖壺使用法;增添象牙海岸共和國、剛果民主共和國、喀麥隆、尚比亞、辛巴威等等新大13國咖啡產地。【本書特色】◎最新數據:讀者敲碗的最新數據出爐,全新修訂各國咖啡產地排名,與時俱進。◎全球產區:48大咖啡產區最新數據,更增添象牙海岸、剛果民主共和國等13國咖啡履歷。◎經典版面:DK製作,全新精美排版,讓大量精美插圖與扎實教學相得益彰◎咖啡技藝:13種咖啡器具介紹、70款花式咖啡沖泡法【專文推薦】Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌咖啡大叔 許吉東 【口碑推薦】GABEE. 創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍/林東源mojocoffee創辦人/陳俞嘉《尋豆師》系列作者、歐舍咖啡創辦人/許寶霖《咖啡學》系列作者/韓懷宗「深入淺出、內容正確、圖文並茂容易閱讀」,是我推薦這本書的三大原因。──Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍/陳志煌造就出咖啡迷人風味的,源自於產地風土、栽植品種、後製處理、烘焙深淺、萃取技巧等諸多因素。《咖啡聖經》深入淺出地為想要踏入咖啡領域的朋友們加以剖析,帶領大家逐漸洞悉這咖啡殿堂的奧妙。──咖啡大叔 /許吉東咖啡廳對於咖啡愛好者來說,是隔絕世俗嘈雜的烏托邦,磨豆機開機後伴隨而來咖啡香嬝嬝,讓一天與咖啡的相遇變得更加神聖。從牧童發現第一隻吃到咖啡果而狂舞的羊之後,咖啡飲品成為提升人類精神與文化涵養之重要象徵超過千年,現在不僅索求咖啡帶來的提神功用,而是靠者尋豆師與烘焙師悉心研究,分類出偏花香、偏酸不同風味的咖啡豆品種,刁鑽於手沖、冰滴,還有杯面上的造型拉花,咖啡已不僅僅只是飲料,而是品味生活的藝術。《咖啡聖經》富含全面性的咖啡知識:◆豆知識──栽種與採收/水洗與日曬/咖啡品種◆煮知識──烘焙與研磨/杯測挑選與儲存/水質測試◆飲知識──風味評鑑/加不加奶/咖啡壺挑選/花式咖啡食譜/拉花以精美版面編撰產地、選豆、烘培、沖泡、杯測等龐博知識,讓你的咖啡嚐起來更有趣、更刺激──最重要的是──更美味,為新一波咖啡盛世的精實盛典!
庫存:1
定價:550 元, 優惠價:9 495
烘豆學:40年烘豆心得報告書
滿額折
作者:小野善造  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/03/14 裝訂:平裝
~40年烘豆心得報告書~【名人推薦】◎Fika Fika Cafe 創辦人,2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權◎咖啡大叔 許吉東◎全美精品咖啡年會(SCAA)烘豆比賽亞軍 王詩如【本書特色】◎40年烘豆實踐報告,用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。◎機械、環境、人為控制分析,細節的精熟,造就烘豆師的準度。◎將理想
庫存:1
定價:300 元, 優惠價:9 270
作者:李榮敏; 尹善熙; 崔根杓; 鄭珍颿; 李承勳  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/04/02 裝訂:平裝
~韓國咖啡調理師標準教材~8大國家標準基礎項目訓練,咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具原理、對比成品圖,講述世界規範標準。◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。隨著世界咖啡風潮的盛行,為了維持商家供應的穩定性,各國紛紛投入資源,建設咖啡產
缺貨無法訂購
咖啡賜我超能力!
滿額折
作者:Ryoko Iwata  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/06/28 裝訂:平裝
~一本地表最強飲品插畫書~如果咖啡是你食物金字塔的基礎,那本這就是屬於你的書了!但警告!請輕啜慢飲,書裡面含有大量咖啡因!【本書特色】◎有超級多咖啡的呀呀呀呀呀呀!◎超級超級有趣的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀!◎圖畫超級超級超級可愛的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀……啊!(被拖走……)【讀者推薦】「雙份樂趣、三份教育性,還有五十份超量咖啡因所帶來的絕佳體驗,《咖啡賜我超能力!》育教於樂。」――馬修.英曼
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:300 元, 優惠價:9 270
大人的咖啡雜學小百科
滿額折
作者:時生智囊團  出版社:楓葉社文化  出版日:2017/12/05 裝訂:平裝
~大人的咖啡常識~極品咖啡的93個美味秘密,以及,破解網路上的不實謠言!◎咖啡大叔 許吉東 熱情推薦!【本書特色】◎93個忍不住想在咖啡店、咖啡廳討論,涵蓋選豆、烘培、沖泡、品飲的咖啡知識!◎從科學、植物學、養生學等有別於以往的觀點徹底分析咖啡,目標是成為全方位咖啡通!◎兩頁一單元,趣味圖示+圖表,外加《咖啡小知識》單元,初學者也能秒懂咖啡!●咖啡因會讓人上癮嗎?●現在最流行的咖啡是?●怎麼挑選好
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:9 288
品茶時光:從認識到品茗,發覺自我的茶之道
滿額折
作者:生活繪本編輯部  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/09/25 裝訂:平裝
~打造擁有自我風格的「品茶時光」,為日常增添色彩~【本書特色】◎從亞洲到歐美,彙整世界各地多元的飲茶文化。◎從茶葉的背景、種類、產地,到沖泡方式、茶具用法,詳盡介紹關於茶的基本知識。◎介紹80種適合在家享用的世界知名好茶,並標注產地、茶園或摘採季節等資訊,可以作為選購上的參考。各式各樣的事與物形成了我們的日常。精心的選擇,能讓每一天的生活更加豐富精采。本書以圖像形式彙整了與「茶」相關的基礎~進階知
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:350 元, 優惠價:9 315
作者:李榮敏  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/01/22 裝訂:平裝
~嚴選商用級咖啡、飲品特調指南~韓國咖啡冠軍嚴選84款咖啡廳MENU, 以「簡單、快速、美味」為至高原則,公開商業性飲品製作竅門!【本書特色】◎刊載84款咖啡廳經典飲品:以「簡單、快速、美味」為原則,從基礎的義式濃縮咖啡,衍生變化冷熱飲、甜品、咖啡調酒,能符合咖啡館供餐需求。◎介紹義式咖啡機操作方式,飲品調製原則:從零開始說明義式濃縮咖啡的萃取原理與過程,並介紹蒸煮牛奶、打發奶泡,以及打完奶泡後的
缺貨無法訂購
作者:田光壽咖啡學院  出版社:楓葉社文化  出版日:2016/09/10 裝訂:平裝
首爾咖啡學校師資群合力製作,集結創校20年來蒐集,咖啡初學者最想問的100個咖啡Q&A!─我們在咖啡店裡喝到的咖啡,是如何製作的?─咖啡生豆也有保存期限嗎?─製作手沖咖啡的時候,水應該如何注入?─不使用濃縮咖啡機,也能做出拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡嗎?─購買烘豆機時,最重要的事情是什麼?─看著烘焙後的咖啡豆,判斷烘焙成果的標準是什麼?「明明照著所學的步驟做了,為什麼還是會失敗呢?」韓國首爾咖
缺貨無法訂購
作者:堀口俊英  出版社:楓葉社文化  出版日:2013/12/13 裝訂:平裝
除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品,你還可以學習更多……如果你想晉級成為「咖啡達人」,本書將是陪伴你入門的第一本書!作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家,為了找出「最美味的咖啡」,他踏遍了全世界著名的咖啡產地、並鑽研各種葡萄酒,讓自己的嗅覺與味覺更敏銳、更精進,而今,他將這門研究多年的學問集結成冊,希望讓有心想在咖啡這塊領域上鑽研的讀者們,能在這本書裡找到學習的法門。首先是咖啡的基礎知識,
絕版無法訂購
作者:田口護  出版社:楓葉社文化  出版日:2011/10/27 裝訂:平裝
挑選咖啡豆 咖啡的風味與香氣,各有千秋。世界各地栽種的咖啡豆,各個品種與地區,彼此間到底有什麼不同?了解咖啡的特徵後,接著就能挑選出理想的好豆子了。 生產咖啡豆的咖啡樹 品種大不同 阿拉比卡種與羅布斯塔種 全世界大約有60個國家栽種咖啡樹。了解它們的風味與香氣的特色,
絕版無法訂購
作者:河出書房新社編輯部  出版社:楓書坊文化  出版日:2013/03/26 裝訂:平裝
36款個性×可愛×獨特的咖啡拉花拉花,是每個咖啡癮者品味咖啡時,一方面享受牛奶與咖啡結合的香醇濃郁,二方面又能欣賞咖啡師傅巧手繪製的拉花圖案,達到感官與心靈上的雙重滿足。本書從沖煮咖啡的基礎開始教起,包括:如何使用義式咖啡機煮出濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧,都是想學拉花的你不可不知的知識。接下來就正式進入拉花的主題,從基本款的愛心型、樹葉造型開始,只是單純運用拉花綱杯,就
絕版無法訂購
成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析
滿額折
作者:西東社編集部  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝
~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。戀上咖啡的第一本書! ◎咖啡大叔 許吉東 實用推薦! 【本書特色】◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:380 元, 優惠價:9 342
作者:エイ出版社編輯部  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/10/09 裝訂:平裝
~從懷古的日本茶中挖掘新氣象!~日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲法──追蹤近年眾所矚目的日本茶新潮流。 【本書特色】◎向達人學習!日本茶的起源、分類,以及製茶程序,將日本茶的基本要領一網打盡!◎必學沖泡方式與茶圖鑑,收錄14款知名茶品履歷表,以及持續進化的茶具介紹!◎走遍日本探訪好茶,深入了解「名店的日本茶為何如此美味?」的祕密。 近年日本茶受到世界各地的矚目,催生出完整的飲茶文化。日
缺貨無法訂購
作者:方思華-札維耶 · 戴爾馬; 馬提亞斯 · 米內-作; 蘿席安 • 堤蓓甘-繪  出版社:楓書坊文化  出版日:2019/01/04 裝訂:平裝
~這道菜,該配什麼茶?~PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評!將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界! 【專家推薦】「千變萬化的茶世界,濃縮在一杯易飲的茶裡,輕鬆好讀。」——高琹雯Liz 美食家的自學之路版主「你我都會是最棒的居家侍茶師!《侍茶師》的誕生,完全擊中我心底多年的疑惑與渴望,身為一個日常不能沒有好茶提振精神、紓
絕版無法訂購
咖啡學校7堂咖啡迷必修課
滿額折
作者:エイ出版社編集部  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/06/05 裝訂:平裝
~如何讓咖啡別具一格?~謹獻給咖啡狂熱者,7堂課透析咖啡的奧義!◎咖啡大叔 許吉東 審定◎咖啡因的地圖 ELSA 推薦【本書特色】◎透析咖啡的7大基礎常識探討每個地區所產出的咖啡風味有何差異,以及如何沖泡與品嚐。介紹如何挑選出適合自己品嚐的咖啡豆,以及如何分辨優質的咖啡豆。◎世界咖啡產地巡禮遍訪各國莊園,解析巴西/哥倫比亞/瓜地馬拉/哥斯大黎加/衣索比亞/盧安達……經典咖啡產地資訊。◎17位專家真
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:9 288
職業咖啡師的手沖咖啡之道
滿額折
作者:布萊恩‧W‧瓊斯  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/04/10 裝訂:平裝
~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~歡迎進入第三波「慢咖啡運動」!「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度,而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」慢慢泡、慢慢喝,享受每個盈滿咖啡香的片刻。【本書特色】◎9種咖啡器具、6種萃取技巧、8種沖煮方式,不必踏出家門,也能讓喝咖啡昇華為饗宴!◎從認識咖啡豆~沖煮、做成咖啡酒,享受知悉咖啡學問到具體實踐的箇中趣味!◎由咖啡品牌設計師帶你進入「慢咖啡運動」,創作18種咖
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:350 元, 優惠價:9 315
職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.02:咖啡館前台實務篇
滿額折
作者:尹善熙; 李榮敏; 崔根杓; 鄭珍颿; 李承勳  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/01/10 裝訂:平裝
~韓國咖啡調理師標準教材~韓國8大國家標準基礎項目訓練,vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」,咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟,講述世界規範標準。◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:350 元, 優惠價:9 315
  • 1
  • 2

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區