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商品類型

簡體書 (1)
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可訂購商品 (1)
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無庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2017年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

王立銘 (1)
出版社/品牌

清華大學出版社(大陸) (1)

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吃貨的生物學修養:脂肪、糖和代謝病的科學傳奇(簡體書)
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作者:王立銘  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2016/09/18 裝訂:平裝
食物空前豐富的工業社會,反而成了引發疾病的導火索。當人們真正瞭解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事,也一定可以從中獲得科學方面的收穫。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡,展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式,把常人陌生的科學史娓娓道出,引
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