TOP
0
0
購書領優惠,滿額享折扣!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (60)
商品狀況

可訂購商品 (48)
無法訂購商品 (12)
庫存狀況

無庫存 (60)
商品定價

$200~$399 (44)
$400~$599 (16)
出版日期

2019~2020 (13)
2017~2018 (20)
2017年以前 (27)
裝訂方式

平裝 (60)
作者

于美芮 (5)
中華美食交流協會 (3)
吳克己 (3)
王永賢 (3)
帕斯頓編輯部 (2)
杜佳穎、吳克己 (2)
林勃攸 (2)
沈曼江 (2)
王祥富 (2)
黃慶軒 (2)
Cindy(陳磊) (1)
Julie朱芳緯 (1)
Mini Cook食育生活工作室、黃慶軒 (1)
Q媽(林大方)、ㄚ曼達(楊靜宜)、歐巴桑(蔡惠芳)、蘿瑞娜(林怡杏) (1)
Sylvain、Winnie Fan、貓兒、蘿拉、樂料理 (1)
一碟太太 (1)
于有延 (1)
劉怡里 (1)
吳克己-作;東聚國際食品有限公司-監製 (1)
小野慶子、謝苹愉 (1)
出版社/品牌

帕斯頓數位 (60)

三民網路書店 / 搜尋結果

60筆商品,1/3頁
掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)
滿額折
作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:420 元, 優惠價:79 332
作者:劉怡里  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/04/12 裝訂:平裝
你家的調理機都沒在用?還不趕快拿出來,營養師教你輕鬆吃出食療力! 生活忙碌,想吃得美味健康好困難?才沒這回事!把食材通通丟進調理機就好,翻轉廚房惱人繁雜的料理過程吧!如果你家的調理機都沒在用,趕快拿出來,讓專業營養師帶你輕鬆吃出食療力!本書有健康滋補的爽口蔬果汁、清涼美味的冰品、暖心療癒的湯品及粥、營養的寶寶副食品,以及各式抹醬、醬料讓你自由搭配。加上營養師針對不同食材、症狀,深入淺出地解說。不
缺貨無法訂購
舌尖上的傳人:掌杓一甲子的百味人生,再現手路菜美味風華
滿額折
作者:陳嘉謨  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/09/11 裝訂:平裝
以鍋鏟翻炒人生的12位傳奇名廚,傳承了台灣獨有的味覺歷史…重現魷魚螺肉蒜、砂鍋醃篤鮮、金錢蝦餅、花雕雞油花蟹、河鰻老油條等古早味手路菜,帶你返回台灣料理界的繁華時代!昔日大稻埕的蓬萊閣、北投的吟松閣,滿桌做工繁複的酒家菜,伴隨著那卡西的演奏聲,政商名流把酒言歡的盛況。台南府城有錢人家才吃得到、廚師絕不外傳的阿舍菜。街訪鄰居熱鬧地搬出桌椅,請總鋪師來掌廚,「鼎灶路邊擺,酒席沿街設」的辦桌菜。這些台灣
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:500 元, 優惠價:79 395
作者:水晶Crystal  出版社:帕斯頓數位  出版日:2014/06/07 裝訂:平裝
·想要快速上菜並且留住食材風味? 這些讓烹飪者煩惱的問題,都可以運用壓力鍋一次搞定,並且能利用有限的時間烹調出營養滿分、風味獨特的三餐菜色。完美廚藝的目的是為了能運用食材天然的味道與營養來保養身體,但許多食材都會在烹調的過程中流失營養,而在不知不覺中僅僅成為飽食而必須食用三餐的目的,這並不是完美廚藝真正的目的,而是如何兼顧美味滿足口腹之慾,又能讓每樣食材烹調出健康的需求。·將世界的餐桌搬回你家餐桌
缺貨無法訂購
作者:王祥富  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/01/17 裝訂:平裝
顛覆你對味噌的想像,味噌,可不只是柴魚豆腐湯!★白味噌、紅味噌、信州味噌……面對琳瑯滿目的各種味噌,卻不知該如何選購?你知道味噌其實幾乎跟什麼食材都很搭嗎?[讓日料割烹職人帶你認識每種味噌的味覺特性,搭配新鮮食材提味,教你烹調出極致美味!]★買了味噌回家,煮完湯後剩下的味噌不知該怎麼辦?[讓日料割烹職人教你如何充份運用味噌,烹調出百變料理]★聽說味噌對身體好,除了喝湯就能養生,你還可以有更多選擇!
缺貨無法訂購
美食家的醋料理:不吃錯的養生食譜50道╳獨家收錄美味調製祕訣╳改變體質的醋食對策
滿額折
作者:張瑀庭  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/05/20 裝訂:平裝
★中英對照版,食譜學習無國界★15分鐘簡單上菜,省時、省錢、老饕級食養系餐點為您上菜!★唯一擁有醫護背景的美食家,親手烹調50道調養體質的醋料理, 為你的食安健康把關! 別以為親自下廚就安全了,還有調味料的問題要重視! 親手烹調真的安全嗎?許多朋友面對現今的食安危機總會擔憂地向作者問起,而每天充斥的食 安新聞也讓身陷其中的大眾質疑,究竟還有什麼能吃
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:79 253
作者:于美芮  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/01/14 裝訂:平裝
[ 泰道地!每一道料理,都是傳統經典受歡迎的泰國菜色 ] 為了最愛的烹飪,她曾遠赴法國藍帶學院,只為了學會美味道地的法式料理。為了想要烹飪出經典泰國菜的口感,她再次親赴泰國,走過大大、小小的專業與業餘廚藝學校,經過10幾位泰國優秀的、國寶級的、泰國皇家廚藝級的主廚與老師,個別指導與教授。她在泰國曼谷長達180天的居留,只為了一件事-學習正統的泰國菜。她反覆練習和累計與別不同以往的廚藝經驗,這本食譜
絕版無法訂購
上桌!法式小酒館料理:前菜、湯品、主菜及甜點,50道經典X創意美味提案
滿額折
作者:魏景振 (JJ)  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/05/11 裝訂:平裝
本書特色1.豐富多變,吃不膩的50道美味:前菜、湯品、主菜及甜點,每天在家都能享受法式風情。2.經典不敗料理,新手也能輕鬆做:煙燻鮭魚、鄉村豬肉凍、法式檸檬塔等法式酒館長銷料理,JJ師傅告訴你用台灣當地食材,做出道地法國菜!3.翻轉法式菜色,玩出料理新創意:除了經典法式酒館料理,JJ師傅別具心裁融合中、日、泰元素,創造獨家私房料理。嚴選50道超人氣×最私房×極美味的法式小酒館料理,天天都能享受飯店
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:79 253
作者:林勃攸; 帕斯頓編輯部  出版社:帕斯頓數位  出版日:2013/10/30 裝訂:平裝
春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧,它反應了每個季節的氣候變化。除此之外,「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧,即使到了現代,也與我們的疾病、健康息息相關。但在這個加工食品充斥的時代,除了跟著節氣飲食養生,選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。只是,購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中,可能會有農藥或金屬殘留,
缺貨無法訂購
完美牛肉.全牛烹飪料理事典:57道全世界都在享用的經典牛肉食譜
滿額折
作者:王永賢  出版社:帕斯頓數位  出版日:2013/12/18 裝訂:平裝
˙詳盡的牛肉烹調解說─全牛部位最適料理料理本身就是一種慾望需求的延伸,要把這變成數字與量化-食譜,就會有一定的缺陷。而當你毫無想法,僅僅只是按照食譜來料裡,結果總難以令人滿意,追究其原因大多是每個人的喜好與口味原就不同,例如每個人對鹽跟糖的接受度就不相同,食量也不一定,所以要在食譜中註明鹽巴:10 g,糖:5 g,牛肉:250 g或是青菜:1把,都不是完全周衍的做法,而這本書就是希望能夠讓你在料理
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:79 253
作者:Q媽(林大方); ㄚ曼達(楊靜宜); 歐巴桑(蔡惠芳); 蘿瑞娜(林怡杏)  出版社:帕斯頓數位  出版日:2013/08/28 裝訂:平裝
當人氣部落客媽媽x遇上挑食的孩子:●魔法媽咪的神奇烹飪術: 每道菜只要10分鐘就搞定!●愛的食材偽裝術: 屁屁水餃包苦瓜?紅蘿蔔是人氣甜點?青椒苦瓜也開心吃光光!●第一次當媽就上手: 市場採購、冰箱收納、快速料理,媽咪小撇步不藏私大公開。●親愛的我把蔬菜變好吃了: 茄子、芹菜、香菜....連大人都怕的蔬
缺貨無法訂購
作者:沈曼江  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/10/14 裝訂:平裝
★暨食癒力暢銷熱賣後又一食養力作★癌癒之後身體要進行全面的修復與調養,「究食體質」藉由飲食與日常運動啟動自癒力與免疫系統,維持身心最佳狀態★或許你很難相信,為什麼有些人就是不會老?看起來就是比同齡人年輕?她,一位癌癒者究竟怎麼辦到的?從每次的飲食調養體質,讓每一餐成為賦活身體的能量,修復、完好與遠離疾病。良好的飲食已被證實能改善情緒、增長記憶與促進身心健康;所以想要「活得更好」的第一步就從改善日常
絕版無法訂購
作者:陳德烈  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/03/09 裝訂:平裝
嚴選60道上癮系料理!結合廚師的專業與美食家刁嘴的味蕾!省錢、快速、超美味! 【初。公開】陳德烈的廚房小日常 × 70超鏡頭寫真 【近距離】教你料理 從主持美食節目到料理節目的經驗中蒐羅最簡易、受歡迎的世界家庭味料理60道, 帶你從料理中重新認識?很會做菜?的陳德烈。 帶你從市場採買開始,掌握買菜的小訣竅,省時、省錢、更對味, 讓你走進陳德烈的日常小廚房,從最受歡迎的料理中鑽研簡單易學的烹調方
缺貨無法訂購
燜燒罐湯品廚房:35道美食家極品養生湯,健胃整腸 × 美容抗齡 × 安定心神一次搞定
79折
作者:百瀨泉  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/12/09 裝訂:平裝
本書特色1. 一般都覺得乾貨要花時間泡水,但本書顛覆這種印象,發揮調理保溫瓶的效果,將乾貨變成簡單方便的食材。由於乾貨容易保存,實際嘗試書中介紹的乾物後,可學習乾貨的各種功效及美味,並運用於日常生活料理。分為美容&抗齡、安定心神、排便&減肥、消水腫&排毒、預防感、消除疲勞、預防感冒、健胃整腸、寒冷體質&貧血等婦女病等7種符合身體療癒健康食療湯品,讀者可依照
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:270 元, 優惠價:79 213
作者:林勃攸; 野菜人工作室  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/09/09 裝訂:平裝
兩書合售(跟著節氣吃海鮮+安心豐味)跟著節氣吃海鮮◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮,從挑選技巧到清洗步驟,並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等,只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。◆各式海鮮設計1至2道食譜,絕對是一般餐廳吃不到,但卻輕鬆好上手的海鮮料理。◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips,料理中最常見的問題一次解惑!安心豐味◆12個棄業返鄉,再造農村新價值的性情中人的生命故事,讓你回味再三!
絕版無法訂購
作者:Sylvain; Winnie Fan; 貓兒; 蘿拉; 樂料理  出版社:帕斯頓數位  出版日:2014/01/25 裝訂:平裝
專業導向的食譜書:延攬高檔料理教室的正統素養烹飪教師,教你輕鬆學會最道地的五國異國料理。最道地傳統菜的珍貴烹飪課程:專業受到當地文化薰陶的烹飪老師,以「最道地的異國風格」為原則設計菜單,鉅細靡遺教授珍貴的六十堂料理課。精緻異國料理一點也不難:從北半球到南半球,從歐洲到亞洲,以在台灣能輕鬆取得的食材,做出完美的道地精緻異國料理。抒情溫暖的異國風格編排:以抒情溫暖的內文設計編排,異國韻味十足的攝影風格
缺貨無法訂購
作者:王永賢  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/07/22 裝訂:平裝
「一個好的廚師,一定會在意食材的來源,舉例來說,我心目中的好廚師,會嘗試尋找那些考量到動物福利、以較友善的方式飼養的更高標準的肉品,在選擇海鮮時,也會考量到更永續的漁業資源。」---原味主廚 傑米.奧利佛 [ 完美海鮮,永續食用 ] 接連著出版了兩本以「牛肉」為主題的書,是因為我個人愛吃,在美國嘗到「真正的牛排」後久久無法忘懷,也希望分享在美國學到的廚藝,讓如同我一般的老
絕版無法訂購
JUICE健康飲:添加麴×蔬菜提升免疫力,每日輕鬆做84道療癒蔬果汁
滿額折
作者:白澤卓二; Daniela Shiga 著; 石原洋子; 荻田尚子 食譜製作  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/08/19 裝訂:平裝
JUICE原味!隨時飲、簡單做,提升免疫力的7+3「發酵配方健康飲」,每日一杯,身體絕對有感!!!!●首次公開!定番7大自製果汁食材+最強3種日本傳統發酵食品「麴」、「酒粕」、「醋」,完成史上最強蔬果汁!●11種「麴」、7種「酒粕」、12種「醋」添加健康飲自製做法,健康、美顏、塑身輕鬆GET!●外食、過重、朝九晚五、蔬果攝取不足、體質虛寒、愛美的姐妹……,只要你願意開始喝,就能見證本書84種自製蔬
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:299 元, 優惠價:79 236
作者:于美芮  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/08/19 裝訂:平裝
最簡單的甜點如果做蛋糕很棘手,做餅乾也頭痛,那麼就先暫時放一邊吧!鬆餅的美味和簡單超過你的想像,只要製作好鬆餅麵糊,內餡或配料可以隨意添加,自己在家就能研發創意料理,不如現在就動手試試看吧!最受歡迎的下午茶鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎,這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點,現場製做也不需要多費太多時間,及富變化口味的吃法,也是擄獲人心的致勝要點。最專業的鬆餅指導于美芮老師傳授法國藍帶級食譜
缺貨無法訂購
作者:吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/07/16 裝訂:平裝
本書特色:1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧,書中大公開!2.第一本以吐司為主的烘焙書,共45道吐司食譜,麵包店超人氣吐司製作方法一次收錄。3.近700張步驟圖,一個步驟一張圖,參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和,跟著做就能掌握成功率!4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹,提升吐司質感的祕法就在這哩!5.提供精準配方與烘焙百分比,解決新手難以掌握的材料比例問題。麵包職人吳克己繼「Che
缺貨無法訂購
  • 1
  • 2
  • 3

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區