TOP
0
0
三民出版.新書搶先報|最速、最優惠的新鮮貨報給你知!

縮小範圍


商品類型

簡體書 (8)
商品狀況

可訂購商品 (7)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (8)
商品定價

$199以下 (4)
$200~$399 (4)
出版日期

2022~2023 (2)
2020~2021 (2)
2016~2017 (1)
2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (6)
作者

劉嘵傑 (1)
吳時敏 (1)
張瑞菊 (1)
楊玉紅 (1)
汪洪濤、陳寶宏 (1)
許榮華、喬支紅 (1)
馬長路 (1)
魏強華 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (5)
上海交通大學出版社 (1)
北京師範大學出版社 (1)
重慶大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

8筆商品,1/1頁
食品分析與檢驗實驗教程(簡體書)
滿額折
作者:吳時敏  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:252 元, 優惠價:87 219
食品生物化學與應用(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:魏強華  出版社:重慶大學出版社  出版日:2021/03/19 裝訂:平裝
食品生物化學主要講授食品成分的組成、結構、性質和加工保藏過程中的化學變化及在人體內的代謝。根據“少上課、上好課”的教學理念,本書按照高職“理論必需,應用為主”的要求,採用項目任務教學法,對教學內容進行優化和精簡,有所為有所不為,突出重點和應用;採用案例教學,增加具體應用案例(如小食品製作、生活問題),將食品加工、食品安全、食品創新等知識和案例融匯其中,增強了教學和實驗的趣味性,同時增加了專業英語內容,努力激發學生的興趣,培養學生的思維表達和自主學習能力;採用層次編寫格式,增加“補充”“拓展”“思考”“練習”等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:174 元, 優惠價:87 151
軟飲料加工技術(簡體書)
滿額折
作者:張瑞菊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
軟飲料是指不含乙醇的飲料,是一種獨具特色的食品。由于軟飲料產品具有消暑解渴、營養保健、飲用方便、容易攜帶等特點,近年來其生產和消費速度迅速增長,在我國已形成了有一定規模的工業體系。隨著行業的發展,軟飲料行業對高技能技術人才的需求越來越多,對其也提出了更高的要求。本教材是根據市場的需要和高職教育的特點,本著“理論夠用為度、強化技能訓練”的原則編寫而成的。本書在編寫過程中,廣泛收集了國內外軟飲料加工技
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:87 146
食品企業管理體系建立與認證(簡體書)
滿額折
作者:馬長路  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
本教材立足于食品類專業高職高專教學的實際,按照食品企業真實建立各種管理體系的規律組織編寫。教材編寫過程中以食品企業各種管理體系的建立和認證為主線,緊密結合各個管理體系標準條款的要求,簡明扼要而又系統全面地闡述了市場準入制度(QS認證)、ISO22000:2005食品安全管理體系、ISO9001:2000質量管理體系和ISO14001:2004環境管理體系的基礎理論知識,同時重點介紹了以上各種管理體
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:210 元, 優惠價:87 183
作者:汪洪濤; 陳寶宏  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
本書為高職高專食品、農產品、水產品、畜牧產品加工類專業及分析專業學生的教材,亦可供食品行業工程技術人員參考。 全書共有36課,取材范圍廣,內容分為5個單元,涉及營養素與健康、食品原料、食品保藏、食品加工工藝和食品安全與控制。每課除了正文以外,還設有詞匯、相關閱讀材料,以擴大學生的專業詞匯和專業知識面。在內容編排上力求結合實際,注重實際應用。每課後面均設有一定量的練習題,與課文內容同步,以提高學生的
絕版無法訂購
食品微生物學(簡體書)
滿額折
作者:楊玉紅  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
《食品微生物學》,在微生物學基礎方面,系統介紹了原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物的形態結構、營養、生長繁殖、遺傳變異和菌種選育,力求簡潔明了、深入淺出。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:1 168
食品衛生與營養(簡體書)
滿額折
作者:許榮華; 喬支紅  出版社:北京師範大學出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝
該教材第一部分內容為食品衛生與安全篇,主要有食品污染及預防措施、食品腐敗變質及控制、食品添加劑的衛生管理、食源性疾病、食物中毒及其預防、各類食品的衛生與安全管理和烹飪工藝衛生與安全;第二部分為烹飪營養篇,包括能量平衡、宏量和微量營養素、各類烹飪原料的營養、合理烹飪以及膳食平衡等內容。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:299 元, 優惠價:87 260
食品機械與設備(簡體書)
滿額折
作者:劉嘵傑  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/06/01 裝訂:平裝
隨著現代化食品工業的進步,食品的生產越來越依賴于機械設備。本教材以各類典型食品生產工藝過程為主線,著重論述主要機械與設備的基本結構、工作原理及對機械與設備的正確使用與日常維護。并吸收了近年來發展較快、應用較廣的新型食品設備。注重加強學生對基本原理的掌握,重點培養學生應用基本理論和設備的工作原理來指導實踐,使學生具備實際操作與正確維護的能力。為學生以后學習食品工藝課程打下基礎。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:234 元, 優惠價:87 204

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區