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2019~2020
(10)
2017~2018
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2017年以前
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裝訂方式
平裝
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精裝
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作者
嘉妲‧狄羅倫提斯
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曹健
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1.
巧克力藝術入門技法:一次就學會的零失敗寶典
作者:
李建生-編
出版社:
啟英文化
出版日:
2020/04/01
裝訂:
平裝
本書由德國IKA與盧森堡ITSG國際世界廚藝競賽巧克力工藝項目金牌獎李建生師傅親自製作,將豐富的經驗融入實作與教學,一步步帶領各位初學者製作出誘人的巧克力。
庫存:2
定價:425 元,
優惠價:
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2.
臺灣烘焙伴手禮
作者:
何國熙-編
出版社:
翰英文化
出版日:
2020/06/01
裝訂:
平裝
現在伴手禮成為行銷各地名品及特產具有地方特色的產品,都成了伴手禮的代名詞。伴手禮不僅是物質享受,更聯繫著人與人之間的情感。表達送禮者的心意。親手做,經濟實惠更具心意。
庫存:2
定價:450 元,
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3.
魔法彩繪蛋糕:簡約、造型、新時尚
作者:
何國熙
出版社:
翰英文化
出版日:
2020/07/01
裝訂:
平裝
36款精緻蛋糕裝飾技巧大公開,擠花、配色、裝飾,一次學會!
庫存:2
定價:450 元,
優惠價:
9
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4.
零基礎3D立體拉花
作者:
劉昱萱
;
彭宣綺
出版社:
翰英文化
出版日:
2020/09/01
裝訂:
平裝
由超人氣3D立體拉花達人將奶泡變出新花樣,超萌3D立體拉花讓飮品變成藝術,而捨不得喝掉。
庫存:2
定價:400 元,
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5.
臺灣在地小吃:總鋪師祕笈大公開(典藏版)
作者:
陳志昇
;
許文賢
;
廖書逸
出版社:
翰英文化
出版日:
2020/07/01
裝訂:
平裝
本書從臺灣小吃的分類、特色談起,鉅細靡遺地介紹各種常見的材料、器具,並由淺入深地講解臺灣小吃製作的基礎,從前處理的訣竅到高湯、醬料的熬煮,都有詳盡的圖文說明,更收錄多種馳名中外的小吃食譜,讓您透過實務演練叩響臺灣在地風味的大門。
庫存:4
定價:450 元,
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6.
西式點心製作:一次學會58種精緻點心
作者:
許燕斌
出版社:
翰英文化
出版日:
2023/03/01
裝訂:
平裝
【內容簡介】 1.本書分為基礎烘焙概論、烘焙實作兩大主軸。基本烘焙概論、烘焙材料、烘焙器具、烘焙計算、基本製作,由學理循序漸進的說明製作示範,學習脈絡清楚易懂。2.5 大主題,蛋糕慕斯、塔派、餅乾、麵包、點心,圖解技巧與流程;每道食譜搭配精美的成品圖,以及鉅細靡遺的圖文分解示範,讓你精準掌握製作技術要訣與重點,確實達到操作零失敗。【本書特色】 學經典也學新穎,知識、技巧兼具,完整實用!全圖教學×5 大主題×58 款精緻西點從基礎知識到西點的製作、裝飾手法,全圖解作法技巧與訣竅!
庫存:4
定價:450 元,
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7.
研究美食的人都該了解的釀知識
作者:
曹健
出版社:
橘子文化
出版日:
2015/09/14
裝訂:
平裝
美食人人愛吃,調味料你懂多少?工廠取代廚房,吃進一肚子的添加物你知道嗎?從食品加工廠回到自家的陽台和廚房,敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等,你不可不知的釀知識,做個真正的美食家。社會上的食安問題層出不窮,現代人的健康意識抬頭,不如自己動手做。自己種的蔬果吃得更健康,自己釀的食品吃得最安心。若是做得好吃,還可以做個生意,一舉兩得!不論是年輕人返鄉務農,開創新天地,還是都市人下鄉種地,享受田園樂趣,
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:390 元,
優惠價:
9
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8.
研究美食的人都該了解的漬滋味
作者:
曹健
出版社:
橘子文化
出版日:
2015/11/12
裝訂:
平裝
吃得出真滋味,才是真正懂得美食。泡菜、醬菜自己漬,美酒、食醋自己釀。從崩壞的食品工業手中,奪回健康飲食的主權,做個健康的美食家。 不論是鮮甜酸辣的韓式泡菜,還是鹹酸夠味的日式便當梅乾,日、韓兩國的餐桌上,從不缺少美味健康的醱酵蔬果。倒是被譽為「美食王國」的台灣,愈來愈難見到用心製作的醱酵食品了。 為了讓大家重新發現醃漬醱酵的美味,作者大方公開多年來製作醱酵食品的祕笈。在食安事件層出不窮、菜價節
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9.
品油師ELLEN 帶你品味橄欖油
作者:
吳文玲
;
譚聿芯
出版社:
台視文化
出版日:
2012/06/25
裝訂:
平裝
聽過品酒、品茶、品咖啡,可知──油也需要品一品,才能恰如其份地因材施〔油〕! 橄欖油,被譽為「地中海的液體黃金」,在國外是被普遍使用在餐廳、家庭料理中。 因富含單元不飽和脂肪酸,有效防止心血管疾病、促進系統循環、降低膽固醇……在台灣,橄欖油早已是公認的健康食用油,但國人對橄欖油誤解太多,因而最常聽到「橄欖油不可以加熱」、「味道太重」,這其實可能是選錯品牌,或用錯了「等級」。本書特色國人第一本由東
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10.
不吃不覺:葉兩傳吃遍美食看世界
作者:
葉兩傳
出版社:
台視文化
出版日:
2011/12/17
裝訂:
平裝
本書特色:◆一個從太平市場長大的孩子,成為飲食事業董事長的味覺故事:從中學習他的成功之道。◆一套從國內到國際飲食生活美學的獨到見解:幫助開拓眼界,啟發生活的好創意。◆一條解讀庶民美味的最佳指引:有效訓練好的美食鑑賞力。 不管身在何處,吃,成為他的第一語言,逐漸地養成巨大的覺知... 擁有龐大茶飲事業版圖的「老子曰」董事長葉兩傳,從小生長在繁華多采的大稻程,長大後因商業洽談
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11.
在地人食堂
作者:
彭可玹 作
;
何忠誠 攝影
出版社:
台視文化
出版日:
2012/01/18
裝訂:
平裝
味道,是開啟回憶的任意門特選北、中、南、東部,80家超過200道令人窩心的好美味,現在,就跟著在地人食樂趣!台灣可說是美食天堂!不同的地區所衍生出的飲食文化,除了食物本身的好味道,背後還有感人的故事、溫馨人情味,以及濃郁的庶民氣息。由美食評鑑家胡天蘭及九位熟門熟路的在地達人推薦,嚴選基隆、台北、新竹、台中、鹿港、嘉義、台南、高雄、宜蘭等代表性的區域食堂,將最道地、最能挑逗食慾的美饌完整呈現,隱藏版
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12.
素食生活家創刊號No.1:素食餐廳美食民宿特刊
作者:
素食生活家編輯部
出版社:
素食生活家
出版日:
2013/10/01
裝訂:
平裝
精選全台12家素食民宿素食名人專訪專訪氣功大師李鳳山師父如何從氣功、正確飲食和觀念的調養,達到身心靈的平衡!素食折價券一整年的優惠,讓您省荷包享美食,這麼好康,都在這裡。素食餐廳指南素食美食全多錄、精選素食餐廳介紹,讓您甲透透。素食食譜DIY簡易的食譜,輕鬆上菜,讓您做大廚也很簡單。素食民宿介紹一泊二食全部都是素食料理,是素食朋友夢寐以求的事,精選全台素食民宿,讓您玩得盡興,吃的放心。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:159 元,
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13.
醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味
作者:
維多利亞
出版社:
台視文化
出版日:
2013/08/08
裝訂:
平裝
無油煙、多創意為餐桌增色,讓廚房新手有信心開胃菜醬做,真的好討喜!酸甜滷水、果香醬、和風醬醋、味噌醬、腐乳醬芝麻醬、五味醬、南洋酸辣醬、歐式油醋醬、美乃滋熱愛下廚的維多利亞想跟你分享如何利用這10種醬料,玩出各種不同風格的開胃菜並加碼附上10種特別適合派對的吃巧開胃小點就是要你享受開胃菜的樂趣和美味!
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14.
窯烤自然麵包
作者:
李佳芳 作
;
吳金石
;
何忠誠 攝影
出版社:
台視文化
出版日:
2012/03/17
裝訂:
平裝
尋找一顆不簡單的好麵包,發現13種好生活 全台窯烤麵包坊現場直擊:BK坊、山度、大榔頭、比薩瑞亞、外灣窯、咕咕霍夫、?堡窯、阿植、野山田工坊、野蔓園、舞麥窯、藏綠、鶯歌陶博館(依筆畫排序) 獨家!名店窯烤麵包Step by Step超過200張照片步驟完全圖解種自然麵包養成秘訣揭曉、品嘗83款口碑麵包 ●人氣麵包原來這麼做!圖解酵母養成、麵包製作過程,麵粉、鹽、酵母、嚴選食材……最接近感動的
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15.
愛煮粥:經典、台式、養生、甜點粥,輕鬆一鍋就搞定!
作者:
江禾圓
出版社:
博碩文化
出版日:
2014/01/24
裝訂:
平裝
捧上一碗暖呼呼的粥肴,輕柔地吹散熱氣,喝下美味的那瞬間,就像置身於母親溫暖的懷抱中,值得讓人細細回味。 本書選用電鍋一鍋搞定所有粥品!小至電鍋的使用方法與清洗,大至煮好吃粥的技巧與常遇到的問題Q&A,你所想知道的所有煮粥的訣竅,通通在這裡。 每個人都會煮粥,但要怎麼煮的好吃、煮的色香味俱全,這可是一門大學問!現代人忙碌,無法長時間待在廚房,外出租屋的人也只有電鍋可以使用,這些問題通通可以幫
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16.
美魔女的逆齡瘦身沙拉:10週70道神奇瘦身美容魔法
作者:
沙拉女王
出版社:
博悅
出版日:
2014/05/23
裝訂:
平裝
1餐1碗沙拉=瘦身1小時!讓年齡與肌膚逆成長,找回自信與美麗~減肥藥?瘦身代餐?針灸按摩?這些麻煩通通不要,每天1碗沙拉取代1餐,搞定瘦身難題,簡單又健康!誰說瘦身飲食會不健康,只要吃對了,還能調節身體機能,恢復年輕體態。營養師強力推薦,風靡日韓的沙拉瘦身書,亞洲同類書銷售量突破150萬冊~除了天天固定運動外,將三餐中其中一餐做調整,改成自製沙拉,這樣簡單的改變,帶來的不只是健康還有意外的驚喜!在
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17.
嘉妲的招牌家常料理
作者:
嘉妲‧狄羅倫提斯
出版社:
台視文化
出版日:
2014/07/18
裝訂:
平裝
本書是嘉妲第一次將新世界的加州風格帶入食譜。除了遵循傳統作法的義式家常菜,她發揮創意、盡情揮灑廚藝,讓新舊料理激盪、融合,傳統與時髦口味搭配得天衣無縫,美味更上一層樓。
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18.
熱情的地中海滋味!西班牙美食:讓西國廚房裡的前美食記者&台灣巧廚娘,為你端上在地飲食觀察與美味食譜
作者:
宋良音
出版社:
台視文化
出版日:
2013/10/09
裝訂:
平裝
來場知性又感性的紙上飲食之旅吧這肯定是認識西班牙、親近這個國度,最迷人的方法! 說到西班牙飲食,你想到什麼?西班牙燉飯、TAPAS、西班牙火腿、番紅花……一天吃個五、六餐每餐都吃好久~好久~西班牙飲食,和你想的一樣美味、熱情西班牙飲食,比你想的更豐富、有趣且讓旅居西班牙多年的Kate 帶你了解西班牙美食,領你看西班牙人的廚房逛西班牙菜市場、超市、生鮮專門店和食材行帶
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19.
小幸福,大滿足!玩味日本
作者:
王瑤琴
出版社:
台視文化
出版日:
2012/12/01
裝訂:
平裝
這是一本詳實分享好景好店好味的旅行飲食書! 王瑤琴,超過30次造訪,足跡遍及日本20座城市,品嚐過百道誘人和食的集錦;記錄了四季美景、節慶祭典、人文、歷史與幸福時光,還有那含蓄多禮的人情味。 用銘刻於心上的美食回憶來訴說日本旅行況味,一次一次的行旅中在各地發現美味菜餚與風土文化的心情悸動,遇見的人事物情感互動,迸發出雋永的味蕾連結。 她的飲食語言,充滿身歷其境的精彩回憶:平淡無奇的魚板,蘊含和?子
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20.
食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!
作者:
喻碧芳
出版社:
台視文化
出版日:
2012/08/22
裝訂:
平裝
預防醫學就是這麼簡單!環保、低碳、無毒從吃開始,每個人都能自我健康管理。吃得巧、吃得好、吃得健康,還得吃得開心!東雅小廚創辦人喻碧芳20年健康料理不藏私公開,採買心法、飲食癒病、手創料理,在簡化精闢的烹飪步驟中,領你輕鬆入門食蔬好生活。
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