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系列：高普地特 食品技師
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1.
食品工廠與管理
作者：
李柏憲
;
呂玟倩
出版社：
鼎文書局
出版日：
2012/10/08
裝訂：
平裝
本書分成重點整理及相關試題練習二大部分，筆者參考許多相關資料，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品工廠管理之重要觀念。
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2.
食品衛生安全與法規
作者：
李柏憲
;
呂玟倩
出版社：
鼎文書局
出版日：
2012/10/08
裝訂：
平裝
本書分成重點整理、食品相關法規及歷屆相關試題三大部分，筆者參考許多相關教科書，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品衛生安全與法規之重要觀念。
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3.
食品分析與檢驗
作者：
李柏憲
;
呂玟倩
出版社：
鼎文書局
出版日：
2012/10/08
裝訂：
平裝
本書分成重點整理及歷屆相關試題二大部分，筆者參考許多相關資料，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品分析與檢驗之重要觀念。高普考考試、地方特考與食品技師中食品分析與檢驗考試題型，以解釋名詞、問答題與部分計算題為主，考試時除注意考試時間之分配外，複習食品中一般成分分析方法，並多多利用儀器分析章節中所提到之儀器來應用至成分分析，是可以準備好這一科目之方法。並建議讀者能多加練習歷屆相關試
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4.
食品微生物
作者：
李柏憲
;
呂玟倩
出版社：
鼎文書局
出版日：
2012/10/08
裝訂：
平裝
本書分成內容整理及歷屆相關試題二大部分，內容整理為筆者參考許多國內外相關教科書，修改各章內容，以簡潔明確地筆法納入相關章節，介紹食品微生物學之精髓，以吸引讀者學習動機，並能協助讀者迅速瞭解食品微生物各主題之重要觀念。高普考考試、地方特考與食品技師中食品微生物考試題型，以解釋名詞與申論題型為主，考試時除注意考試時間之分配外，題目中如需提到微生物之特性與在食品中之重要性是得高分最關鍵的地方，須謹慎且完
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