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帶著生物學到食堂：招待吃貨們的科學餐－關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇
作者：
王立銘
出版社：
大寫
出版日：
2018/05/31
裝訂：
平裝
「中國大陸第12屆文津圖書獎作品」華人知名科普自媒體「知識分子」策畫！邀請你進入脂肪、糖與代謝疾病的歷史魔幻之夜！ 歷經幾世紀的飢餓與匱乏讓人類成了「吃貨」，而到了美食橫行、「不好吃不吃」的現代，只好請職業生物學家來救救我們的身體！ 人類千百年的生活裡，科學家前仆後繼地為「吃貨」們釐清與「吃」有關的科學。人們也許研究著千奇百怪的減肥偏方，卻沒有人知道隱藏在硬科學背後的有趣故事。你知道討人厭的脂肪中
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