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2022~2023 (243)
2020~2021 (146)
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1387筆商品,4/70頁
香:文學、歷史、生活
滿額折
作者:美‧奚密  出版社:五南圖書出版  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
它無聲無息、無蹤無影的侵入你的感官,喚醒當時的記憶,撩起原初的感覺,讓人一時刻間裡陷入記憶迴廊。這就是「香」使人喜愛依賴的最大魔力。漢武帝夢見李夫人送他蘅蕪,衣枕沁香,歷月不止?原來曹操喜愛九層塔,曹丕喜愛迷迭香?拿破崙馳騁戰場之餘,仍不忘全身灑滿茉莉花香水?這些歷史名人對香的迷戀,使他們成為了香的俘虜。自從有人類以來,人類對香氣的依賴便不曾中斷,十九世紀前所使用的香料都是從植物中所提煉的天然香氣
定價:250 元, 優惠價:95 238
庫存:1
法式花藝設計配色課【暢銷版】
滿額折
作者:古賀朝子  出版社:噴泉文化  出版日:2022/09/06 裝訂:平裝
高尚雅緻酒紅色的田園風捧花、唯美浪漫粉紅色的新娘捧花、大膽運用黑白兩色的造型花藝。在巴黎所遇見的花兒們,總為人吹進新鮮和煦的微風。即使是甜美可愛的花朵,巴黎總有辦法讓它變得成熟典雅。為了探索這其中的秘密,作者屢次渡法,到處走訪巴黎市街中的花店,也去上了法國設計師的花藝課。過程中認識了以歐洲為據點的花藝師友人,帶來了各式各樣的刺激。從他們身上,學到「重視並保有自己的風格」。對自己覺得美的設計、配色、花材搭配要有自信,工作上要有自我的堅持。若能如此,所作出來的作品,就會充滿了個性且優雅洗鍊。花藝設計其實和烹飪很像。今天要作的是法式?義式?地方菜?抑或是和風?總會先有個主題,偶爾混搭不同風格,在玩味中烹煮出自己的獨創料理。花藝設計亦同,在決定了主題之後,色彩的搭配、點綴色的比重、花材的選擇等,就會變得比較容易。調味到恰到好處的濃淡後,再加入一點點獨特的辛香料……要加入哪一種祕密的辛香料,就成為決定自我風格的主要關鍵。本書精選了許多作者覺得很美的配色、每個季節如何配色的秘訣等,一一藉由書中的捧花、花環、造型花藝等130個作品來呈現。可以只是單純欣賞,也可以在下次製作作品時,將它當作食譜般來參考。先瞭解各式各樣的造型,進而探索出自己心中喜歡的風格,每天的花藝生活將會變得更加有趣且精采繽紛吧!
定價:580 元, 優惠價:9 522
庫存:2
自然風味果物甜點嚴選:嚴選15款果物,多達55種風味調製技術,簡單入手名店甜點食譜
滿額折
作者:栗山有紀  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/10/08 裝訂:平裝
不要再把水果做成果醬就說是水果甜點了!顛覆你對水果甜點的刻板印象使用整顆水果進行烘焙、糖漬、酒煮真.果物甜點名店御禮嚴選季節果物15樣 x 名店直授甜點技法55種一般的甜點店多把新鮮可口的水果,加上許多白砂糖,煮製成果醬的型態,既無法展現當令時節水果的鮮甜美味,也不適合所有的水果,難道就沒有其他製作水果甜點的方法了嗎 ?日本甜點講師來告訴你,如何準確、不浪費地帶出水果最原始的甜味,營造出果物自然美味的同時,又享受甜點帶來的治癒感!【常常出現的甜點果物──草莓、蘋果、香蕉……等等】 為優閒午後時光增添色彩,水果的香氣環繞,介紹如何使用最常見的果物製作甜點,以及創造更多變果物風味的技巧! 花椒粒提味的糖煮草莓+玫瑰茶香氣泡 克里奧爾風紙包香蕉 諾曼第風味啤酒煮蘋果【難以忘懷的創意果製法──無花果、洋梨、葡萄……等等】 使用不同酒類創造出完全不同的酒煮手法,以特別的外型巧思呈現果物甜點的樂趣,實在是令人耳目一新! 酒煮無花果 奶油起司洋梨春捲 焗烤麝香葡萄【特色果物也能製作──柿子、栗子、柑橘……等等】 想要在適合的季節,搭配當季的果物,做出能夠沉浸在節氣中的甜點品嘗,掌握甜品關鍵的訣竅! 栗子甜湯 香料味道撲鼻的烤橘子 奶油柿子如果你也不想再只是品嘗到甜膩而毫無創意的果物甜品,就快向名店甜點師學習吧~
定價:280 元, 優惠價:79 221
庫存:2
「太陽之手」頂級減麩質、奶素麵包書:35年大師級專業配方,使用純米粉、糙米粉等取代部分麵粉研發之純天然、無添加任何化學成分麵包,超詳細2000張照片全圖解,健康美味不設限!
滿額折
作者:吳武憲  出版社:日日幸福  出版日:2021/03/31 裝訂:平裝
經典再一發,35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝! 使用蓬萊米粉取代麵粉,降低麵包麩質含量! 配方再升級!無添加人工香料,讓麵包更美味、更好操作! 奶素麵包完全不使用雞蛋,口感仍然Q彈又濕軟,全書僅只用奶製品,奶素者皆可享用! 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方! 市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方,最多達50%取代麵粉,讓麵包更好消化不脹氣。另外,僅使用奶製品,無使用任何食物
定價:650 元, 優惠價:9 585
庫存:3
肉味廚房MEAT KITCHEN
滿額折
作者:陳秉文(Bingo)  出版社:日日幸福  出版日:2020/03/18 裝訂:平裝
專業推薦 (依姓名筆畫順序排列) Ellen Wu――義大利奧利塔橄欖油台灣專屬品油師 小林大輔――台灣好侍食品董事・企劃開發部長 及川久仁子――日本及源鑄造株式會社社長 黃景龍――TJCA台灣國際年輕廚師協會榮譽理事長 只要懂得煮,沒有不好吃的肉! 活用鑄鐵鍋,以酒入菜、香料提味,風味更俱。 搭配煎、炒、烤、炸、燉,掌握肉的每一種好滋味。 解析牛、羊、豬、雞、鴨、鵝常用肉類部位與料理口感
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:2
大師解構再升級!77款網路人氣、名店經典麵包全書:解構業界網路、名店人氣麵包配方!大師愛用品牌、麵粉配比全揭露,讓麵包更美味、更好操作!
滿額折
作者:吳武憲  出版社:日日幸福  出版日:2018/03/14 裝訂:平裝
經典再一發,30年專業麵包研發師傅展露高超手藝!解構業界網路、名店人氣麵包配方!配方再升級!無添加人工香料,讓麵包更美味、更好操作!蒐羅日本、台灣火紅品項,無須跨海,也能品嘗!數十年的淬煉,成就出「太陽之手」不凡的雅緻品味與完美技術,一本所有烘焙師與麵包愛好者一定要收藏擁有的夢幻配方!全書95%以上品項無使用任何葷辛食材,蛋奶素者均可享用!想知道熱銷排隊的金牛角,口感為什麼這麼好?每家麵包店一定要
定價:699 元, 優惠價:9 629
庫存:1
泰味‧咖哩:7種提升防護力的風味咖哩,享受35道泰國菜的酸‧辣‧香‧甜
滿額折
作者:于美芮  出版社:和平  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
以「增強防護力的天然香料」「低GI的棕櫚糖」和「提鮮味的魚露」製成道地泰式咖哩醬,將平凡食材變得開胃又下飯!咖哩是我們身邊最熟悉的陌生人,每一個人都吃過咖哩,不管是印度咖哩、日式咖哩或泰式咖哩。但大家對咖哩的成分卻是一知半解,問及咖哩的作法,大多語焉不詳的帶過。在泰國咖哩是一種醬,並非一道菜,口味會隨著添加香料的多寡而不同。利用多種天然香料,交織出香氣濃郁誘人的料理靈魂,咖哩絕對可說是最下飯的料理
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
低醣X零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方
滿額折
作者:吉川文子  出版社:出版菊文化  出版日:2019/06/03 裝訂:平裝
★不使用砂糖,善用素材抑制醣類的糕點食譜! ★抑制醣類,每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點 ★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好” 善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格,完成低醣又美味的糕點! 減少醣類較多的低筋麵粉或高筋麵粉的用量,而改以美味且醣類較少的杏仁粉來取代。利用加入醣類較少的乳製品來整合麵糊,完成時具有圓融柔和的風味。加入香氣強烈的香料、香草油、蒸餾酒,不止是提升風味,也具
定價:320 元, 優惠價:9 288
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漫畫史記:大漢風雲
滿額折
作者:司馬遷-著; 洋洋兔-編繪  出版社:小螢火蟲  出版日:2020/02/05 裝訂:平裝
大漢盛世,滿眼浮華,富強外表下卻遍布歷經無數內耗外戰後留下的鋒利傷痕,北有匈奴虎視眈眈,內有藩屬小國欲自立為王,幸而漢朝將士驍勇善戰,名揚四海:李家世代戎馬,精忠報國;將軍衛青戰功赫赫,威震匈奴;霍去病英雄出少年,所到之處戰無不勝,軍旅生涯,未嘗一敗。張騫出使西域,落日餘暉下,絲綢之路光芒燁熠,瓜果與辛香料香氣縈繞不斷,中國身披輕紗綢緞,步履輕盈優雅,終於在世界舞台上正式亮相……與司馬遷一起回溯時
定價:250 元, 優惠價:9 225
庫存:2
月界金融末世錄01
滿額折
作者:支倉凍砂-作; 上月一式-插畫  出版社:台灣角川  出版日:2016/08/15 裝訂:平裝
相關系列:電玩: 同人遊戲「WORLD END ECONOMiCA」 本書特色:★第十二屆〈電擊小說大賞〉「銀賞」作品《狼與辛香料》作者支倉凍砂最新力作!★《狼與辛香料》、《夢沉抹大拉》作者支倉凍砂擔綱腳本的同人電子小說完全版!★描寫少年遠大夢想的金融冒險青春劇正式登場!內容簡介:這是一個在埋沒整個月面都市的摩天大樓間,許多人們追尋渺遠夢想的時代。而在月面出生長大的離家少年阿晴,也懷著想踏上「前人
定價:480 元, 優惠價:9 432
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來一個精采的生日Party
滿額折
作者:潘明正  出版社:上優文化  出版日:2021/01/29 裝訂:平裝
【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多時間料理,本書收錄的品項皆簡單好懂,是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。【特色2】選材簡單,精煉作法有別於一般西餐的「超長香料清單」,本書取材方便,沒有過多艱深的技巧與專業術語,我們只想用最基礎的語言,傳達「美味、好做」的核心。【特色3】用
定價:320 元, 優惠價:9 288
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營養師的減醣快瘦廚房:控醣穩糖,代謝好好!吃好吃滿還能狂瘦的終極飲食計畫
滿額折
作者:楊斯涵  出版社:晨星  出版日:2021/01/12 裝訂:平裝
減醣哪有那麼難!專業營養師免挨餓、不復胖的最強飲食法則破除減醣20個迷思 》70道常備減醣食譜 》個人化設計易維持掌握每餐醣量,增肌減脂、提升代謝最實用的家常食譜,減醣三餐輕鬆做!元氣早餐 蕈菇蝦仁佐香料烤馬鈴薯、莎莎醬鮭魚排紅藜沙拉……均衡補足一早的營養與活力! 滿足午晚餐 地中海香料烤魚、牡蠣豆腐味增煮、義式蔬菜烘蛋……減醣還是超美味的營養師私藏料理 減醣澱粉 紅藜鮭魚花椰菜炒飯、海南雞蒟蒻飯
定價:560 元, 優惠價:9 504
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自給自足蔬菜種植百科:12個月蔬菜栽種時程X60種種菜步驟詳細圖解,在家品嘗一整年的當季蔬菜好滋味!
滿額折
作者:鐘秀媚  出版社:出色文化  出版日:2022/04/29 裝訂:平裝
第一本實現自給自足的必備種菜全攻略教您從「陽台種菜」升級到「自給自足家庭菜園」自產自用小菜農,居家種菜不求人化解買不到菜的恐慌感,減少接觸人群的緊張感後疫情時代居家必備種菜全攻略,打造自種自煮的安心療癒餐桌葉菜類╳根莖類╳瓜果類╳辛香料,了解食材根本,60種季節蔬菜履歷詳細提供;播種、扦插、施肥、定植、採收,掌握蔬菜栽種流程,每道步驟Step-by-Step完全圖解! 吃當季:種當季、吃當季,配合月分順時種菜趣1月蔥、2月薑,3月種萵苣、4月種青椒,1~12月各有不同的氣候特徵,也各自擁有適合栽種的蔬菜,跟著貼心提供的蔬菜栽種月曆,讓每個月都有菜可種、有菜可收! 農場專家親授!60種蔬菜居家種植步驟圖解全攻略一開始,應該用種子播種還是買菜苗來種比較快?發芽了,什麼時候摘心、間拔、疏苗、定植、施肥,最恰當?採收時,該隨吃隨摘、一次收完,還是留一些供賞花、採種子?關於60種菜在栽種過程中會遇到的所有疑問困惑,都由農場專家按照順序、搭配圖解,鉅細靡遺地告訴你。 斜槓小農入門10訣竅,居家種菜大補帖全收錄了解蔬菜分類、選擇盆器工具,種植前的準備工作從何開始?澆水的時機和技巧、施肥的種類和分量,如何確保蔬菜收成良好?以及如何搭支架、預防病蟲害、連作輪作、忌避作物……,關於居家種菜該懂的入門知識,基本概念篇一次告訴你。 從土耕到水耕、從自家種植到租地耕種,一本全涉獵土耕蔬菜有點複雜,居家種菜有沒有別的方式?陽臺種菜種出心得,想擁有更大片的土地當自耕農?本書同場加映水耕栽培與租地栽種重點注意事項,提供斜槓菜農生活更多面向的選擇方案!
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:1
親愛的,我把普羅旺斯帶回家了!:從家居空間、市集料理、生活美學,無時差實踐南法美好日子
滿額折
作者:陸家梅  出版社:釀出版  出版日:2018/03/02 裝訂:平裝
李文儀(三立新聞主播)苑曉琬(三立新聞主播)Naomi娜歐蜜(飛碟電臺DJ)楊大衛(「2分之一強」製作人)~浪漫推薦~Bonjour! Bon appétit!☆南法陽光下的粉紅酒 ☆爭相競艷的市集蔬果☆ ☆遍嘗不完的香料料理 ☆發生在巷弄間的驚喜☆普羅旺斯有多迷人?竟讓人一去再去,還玩出了一間「南法風格屋」!本書特色*「在普羅旺斯,享受南法的悠閒生活」──從市集尋寶、小鎮漫步、南法人家民宅、料理
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
0~5歲寶寶大腦活力手冊(增訂版):大腦科學家告訴你如何教養出聰明、快樂、有品德的好寶寶
滿額折
作者:John Medina  出版社:遠流  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
新增
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
我的手作早午餐
滿額折
世上最美味的料理,不在於食材的昂貴而是人賦予料理的熱情與溫度以熱愛生活的心,手作最有靈魂的菜早晨醒神的「冰磚咖啡」暖人脾胃首選「茶泡飯」、「茶碗蒸」簡單快速、懶人必學當屬「辣味炒潮麵」午後輕食吃「雲朵蛋吐司」、「香料烤田園時蔬」想吃家庭版星級美味,就學「煙燻小花園」吧二十三位作者,跨越國界的95 道美味料理內容涵蓋中、西、日、泰各式料理;收錄沙拉、輕食、主食、配菜、麵、鹹甜湯、蛋糕、饅頭、甜點、飲品等最全面的品項,透過家庭手法演繹,製作上兼具簡單快速,專業又不失趣味關於美味的生活提案不想太複雜,也不想太簡單,用料理讓生活多點儀式感,閒暇的時候,用焦糖鮮果舒芙蕾療癒身心;休假的時候,用水波蛋佐煙燻鮭魚啟動早晨;聚會的時候,讓黑岩酒漬櫻桃乳酪驚艷眾人;想自己做便當嗎?那就試試五行飯糰吧!本書特色.清楚的材料標示,配方絕對精準.扎實的步驟說明,重點處輔以小圖解說.精美的成品圖示,看著就動力滿滿!.充滿感情的敘述,探詢菜餚背後的故事
定價:350 元, 優惠價:9 315
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弗雷姆王國興亡記04
滿額折
作者:疎陀陽  出版社:尖端出版  出版日:2017/02/08 裝訂:平裝
★ 再版不停!席捲博客來、金石堂等網路書店的熱銷缺貨作品!★ 台日熱議旋風席捲星馬市場!系列狂銷萬冊作品!★ 稱霸日本「成為小說家吧」投稿網站,每週皆有萬名讀者爭睹連載的超話題名作,書籍化第四集!★ 《狼與辛香料》作者支倉凍砂強力推薦! 【內容簡介】由於索妮亞為泰拉著想的「背叛」,導致泰拉港灣整備事業觸礁。緊要關頭時,諾艾兒衝出來說的一句話,挽救了浩太的困境。但是,狀況依舊險惡至極——振興泰拉之路
定價:260 元, 優惠價:9 234
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輕食與開胃小品
滿額折
作者:林勃攸  出版社:橘子文化  出版日:2020/04/07 裝訂:平裝
73道外觀精緻、作法超簡單食譜,讓餐桌充滿異國風情!帶您透過輕食Tapas,進入西班牙熱情的烹飪世界!熱帶的豐盛物產與各種香料,讓南洋小點充滿活力。本書特色歷史悠久的開胃小食,在家自己做相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食,於是產生了開胃輕食「Tapas」。豐富物產造就繽
定價:350 元, 優惠價:9 315
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一罐「葡萄乾酵母」:經典麵包再進化
滿額折
作者:太田幸子  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/12/09 裝訂:平裝
一週培養、10小時製作不需要續養、不用擔心做不完想做就做,隨時都能起種熟悉的經典麵包再進化#打破你對自製天然酵母很麻煩的刻板印象#培養葡萄乾酵母液、製作酵母原種、製作麵包,即可完成!#步驟附圖詳細解說【親手完成培養和製作的樂趣】烘焙愛好者必嘗試,讓你的經典麵包大升級!新手也能大膽嘗試,不必每天照顧酵母原種也沒關係。【Pain de mie】 龐多米麵包所謂的龐多米麵包,是指用一般稱為吐司烤模的四方形烤模烤出的麵包,包含角型吐司(帶蓋)、山型吐司(無蓋)和條狀吐司等種類。本書會介紹從每天都會想吃的簡單的輕食吐司,到葡萄乾、核桃等人氣口味。也會詳細解說濕潤又柔軟的熱門「湯種麵包」。Pain carré方形麵包pain aux germes方形胚芽麵包pain aux raisins葡萄乾麵包pain aux noix核桃麵包pain raux à l’eau湯種吐司【Campagne】鄉村麵包鄉村麵包充滿許多氣孔且外表粗曠,擁有黑麥麵粉和全麥麵粉樸素滋味的迷人法式「鄉村風麵包」。冷卻後的麵包比剛出爐的麵包更加美味,可以享用2~3天。campagne鄉村麵包campagne ovale橢圓形鄉村麵包pain de campagne à la génoise熱那亞青醬鄉村麵包pain de campagne au chocolat迷你巧克力鄉村麵包pain de campagne aux fruits secs水果鄉村麵包pain de campagne aux épices香料鄉村麵包pain de campagne au potiron南瓜鄉村麵包【Baguette】棍子麵包棍子麵包表皮又香又脆,內部很濕潤。每咬一口都能感受到麵粉的風味和美味,是一種適合搭配菜餚或湯品的麵包。「Baguette」在法文中代表「棒」、「杖」的意思,多呈現細長狀。本書也會介紹切得比較小的橢圓形法國麵包、形狀有趣的麥穗麵包與葉子麵包等種類。baguette棍子麵包coupe橄欖形法國麵包epi lard et fromage麥穗麵包 培根&起司fougasse lard et curry葉子麵包 培根&咖哩castagnette aux cassis recs et aux orangettes黑醋栗柳橙響板麵包【Rustique】農家麵包rustique農家麵包rustiqu
定價:360 元, 優惠價:79 284
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極簡印度史
滿額折
作者:水島司-監修  出版社:楓樹林  出版日:2022/11/11 裝訂:平裝
蒙兀兒帝國・印度教・佛教・種姓制度・聖雄甘地古文明與科技人才的搖籃,甦醒的巨象將朝往何方?【本書特色】◎一冊認識印度史,追溯印度和與恆河孕育的古老文明,見證印度次大陸上各民族的遷徙與政權建立,認識現代印度如何重建其國際影響力。◎全書依時間脈絡分6個章節,各章均附小專欄,介紹政治、文學、哲學與藝術等印度跨領域名人。◎隨主題搭配簡易的地圖與生動插圖,不必死背,讀歷史也能像看話劇一樣有趣! 位處喜馬拉雅山脈以南,由印度洋、阿拉伯海與孟加拉灣環繞,崛起的亞洲軟體王國; 運用香料調理的咖哩、尊敬神明的徒手抓飯風俗,伊斯蘭與印度風土交融孕育的美食; 中國典籍指稱的羌獨、身毒、天竺,也是唐代高僧玄奘西行取經的終點; 教徒人口僅次於印度教,同時也是世界穆斯林人口最多的國家之一,為什麼近年來印度教與伊斯蘭教愈來愈頻繁在印度發生宗教衝突? 傳統的印度次大陸,可區分為北印的印度河-恆河平原,南印的德干高原,以及半島最南端,長久以來從未實現政治上的統一;經濟上,印度是世界第六大經濟體,擁有世界第二多的勞動人口;文化傳播方面,印度更是重要的電影輸出國,成熟的電影產業發展更與好萊塢並提,被譽為「寶萊塢」。這個時常在國際新聞登場的國家,除了偶爾一瞥的印度神童預言之外,我們是否還有更多的認識呢? 本書是由日本亞洲史學者,以最簡單好懂的時間進程,娓娓道來印度共和國的起源與發展歷程,以及這塊土地在印度教、佛教與伊斯蘭教,以及突厥人征服與英國殖民等多項因素下共同譜寫的長遠歷史。★★印度也可以不是印度?其實有兩個國名!★★假若前往印度旅行,對當地人說「婆羅多是個很棒的地方」,對方說不定會覺得你很親切。大多數的印度人都稱呼自己的國家為「婆羅多」,因此婆羅多也是印度的正式國名。★★造型獨特的印度教神廟,仔細一看裝飾超繁複!★★提到寺廟,很多人會先聯想到佛教的莊嚴形象。印度教的神廟雖然也散發出莊嚴的氣息,但講究的裝飾和精緻的匠心也相當引人注目。尤其是南印度的密納克西神廟,外觀更是令人印象深刻。★★印度人都包特本頭巾?實際上卻很少見!★★不知從何時開始,我們想像中的典型印度男子,都是頭上包著特本頭巾的形象。然而實際上到了印度,卻很難得看到包頭巾的人。這是因為平常會包特本頭巾的人,主要都是錫克教徒。★★領導不合作運動的聖雄甘地,居然沒有陵墓?★★許多遊客都會拜訪各國的偉人陵墓、緬懷他的過往。但是甘地卻僅
定價:350 元, 優惠價:9 315
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