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341筆商品,17/18頁
你的夢,你的力量:潛意識工作者哈克的解夢書(電子書)
70折
  • 電子書
作者:哈克  出版社:方智  出版日:2015/06/01 裝訂:電子書
這不是「夢的辭典」,而是一本提供「個人化解夢法」的夢境解碼書, 在解析夢境的過程中,你將找到專屬於你的獨特連結與意義。 一個工廠老闆夢見長浪席捲而來,經由解夢,他決定在經濟挑戰愈見嚴苛的時期,先深耕台灣,再經營海外市場…… 一個不習慣在親密關係中表達心意的太太,透過找肉鬆的夢,說出了她對丈夫的心疼…… 一個藝術家夢見煎牛排,在解析夢境之後,他明白了該將注意力放在生命的大提問,而不是身旁的人情世故、是是非非…… 一名年輕女子夢見白色炸彈,透過解夢,她知道那是潛意識在告訴她要勇敢去愛…… 一位助人工作者透過牙齒一顆顆掉下來的夢,道出了出嫁前的複雜心情…… 一名在跨國企業工作的三十多歲男子,解開自己的吸血鬼之夢後,明白該如何回應公司的不合理要求,避開過勞的命運,重拾工作、家庭與健康三方平衡的生活…… 而哈克,在解析自己的甘蔗汁之夢後,決定在生命的這個時期,專心寫完這本醞釀已久的解夢書…… 夢是意識與潛意識的橋梁,是潛意識在對你說話,而潛意識透過夢傳達的訊息,常常跟你做夢那段期間的生命狀態有關。有的夢透露了你不曾被懂的深層渴望,有的夢隱隱訴說著被遺忘已久的生命課題,有的夢則清清楚楚告訴你:「該離職了吧!」「孩子都要出生了,該用點腦子過生活了。」 與夢工作了將近二十年的哈克,以長期累積的經驗建立了一套自有的解夢系統,探索夢境中幽微又重要的潛意識訊息,讓人得以將夢境與生命狀態或真實生活連結。在本書中,他將多年絕學化為暖心的文字,告訴你許多夢的故事和解夢的方法(清楚的步驟,以及該注意的關鍵詞、語氣、表情、身體反應),帶你有技巧地認識夢、理解夢、解開夢,一步步發掘藏在夢境裡的寶藏,在生命的各個階段找到最好的出路。
定價:370 元, 優惠價:7 259
閱讀器:書紐電子書
百菇宴(上)
滿額折
作者:陳啟楨  出版社:元氣齋  出版日:2002/09/01 裝訂:平裝
在野外,有時會長出一些"雞肉絲菇",摘來炒食或煮湯頗為美味,但對多數人而言,比較熟知的仍然只是香菇、金絲菇而已,因此,當最近市面上出現大量杏鮑菇、猴頭菇、牛排菇....甚至以"百菇宴"為號召的菇類專門餐廳時,莫不驚嘆,趕著嘗鮮,成為一種風潮。 當然,如所周知,有些菇類看起來很可口,其實具有毒性,譬如新聞報導的"搖頭菇"就是其中之一,若不慎誤食,小則產生迷幻作用,大則上吐下瀉,甚至一命嗚呼。本書細
定價:200 元, 優惠價:9 180
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
百菇宴(下)
滿額折
作者:陳啟楨  出版社:元氣齋  出版日:2002/09/01 裝訂:平裝
好像就在忽然間,各大超市紛紛出現各式各樣的菇類食物,如鮑魚菇、猴頭菇、牛排菇....等,甚至火鍋也已全部配好,不用費心即可下鍋。坊間以""百菇宴""為名的餐廳更如雨後春荀般成立,配上服務人員的殷勤解說,使得""吃菇""成為一種流行。菇菌類既是美食,也是良藥,只要知道特性,不管大宴小酌均可得心應手。 本書詳細介紹各式菇類、高貴法式牛肝菌食譜、八仙宴等大菜,以及以菇菌製酒、泡茶等,口味多樣,菜名吉祥
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
瘋潮行銷:華頓商學院最熱門的一堂行銷課!6大關鍵感染力,瞬間引爆大流行(電子書)
70折
  • 電子書
作者:約拿.博格  出版社:時報文化  出版日:2021/06/11 裝訂:電子書
華頓商學院最熱門的行銷課 葛拉威爾《引爆趨勢》實踐篇 《紐約時報》、亞馬遜書店暢銷榜TOP 1 重要的不是意見領袖,而是訊息本身。 不用砸大錢、不用特別有創意, 只要方法正確,平凡事物也能引發大流行! 6大感染力法則STEPPS, 顛覆你對行銷與流行的所有想像! 為什麼有些東西能爆紅,有些卻沒沒無聞? 為什麼某些內容能在網路瘋傳? 為什麼有些產品、理念或行為就是能贏得更多口碑? 上述所有答案,你都可以在約拿‧博格教授的《瘋潮行銷》中得到解答。 博格在華頓商學院開設的「感染力」(Contagious)課程,已成為近年最炙手可熱的行銷課程之一,廣受學生、企業經理人等歡迎,向隅者紛紛要求博格出書傳授產品、創意、行為等暢銷風行的祕密。因此本書甫在美國上市,即創下亞馬遜書店行銷‧廣告類暢銷書第一名,並榮登《紐約時報》暢銷書榜。 經過十幾年鑽研,博格發現產品、理念得以瘋傳的關鍵,在於社會影響力與口碑效應。而口耳相傳的效力,遠優於廣告10倍以上,例如亞馬遜書店一則五顆星書評可以讓一本書多賣20本,一個新顧客的口碑可以增加200美元的餐廳營業額。 那麼,如何建立強大口碑,讓人們口口相傳不停? 祕訣就在於掌握六大關鍵感染力原則「STEPPS」—— 社交身價、觸發物、情緒、曝光、實用價值與故事。 在本書中,博格以大量實際案例,具體說明如何運用6大感染力原則,讓產品或訊息蔚為風潮!你會看到: ‧為什麼貴得令人咋舌的100美元乳酪牛排三明治能風靡全美? ‧為什麼沒沒無聞的調理機製造商,僅用50美元行銷預算,就能創造3億人次點閱瘋潮、7倍業績成長率? ‧為什麼一條小小的Nike黃色抗癌募款手環能賣出8,500萬條? ‧蘋果的白色耳機藏有什麼暢銷玄機? ‧為什麼250美元的烤肉架賣得比240美元的同款烤肉架更好? 你不需要龐大的廣告預算、行銷天分或某種創意基因,每個人都可以從本書學到關鍵實用要領,成功運用在產品、行銷訊息的設計上。 本書提供的STEPPS架構一體適用,不必砸大錢,任何人、任何產品都有望引爆趨勢、創造流行! 各界推薦 林之晨/AppWorks董事長暨合夥人、台灣大哥大總經理(專文推薦) Louis/外商品牌經理人 黃麗燕/李奧貝納集團執行長暨大中華區總裁 丹‧艾瑞利 Dan Ariely/杜克大學心理學與行為經濟學教授、《金錢心理學》作者 查爾斯‧杜希
定價:380 元, 優惠價:7 266
閱讀器:書紐電子書
好吃X好喝X好溝通 圖解美食英語(電子書)
75折
  • 電子書
作者:希伯崙股份有限公司  出版社:希伯崙股份有限公司  出版日:2021/11/01 裝訂:電子書
『你今天,想來點什麼呢?』 當別人問你的時候,你腦上閃過的食物,如果換成用英文說,你回答得出來嗎? 像是滷肉飯、煙燻牛肉三明治、漂浮冰淇淋、長島冰茶…等等的常見美食。 每天都會看到、吃到的食物,一整天都用得上的美食英語大集合! 從小地方開始把英文學好,從早餐到宵夜,從正餐到點心,最貼近生活的內容,讓你無痛學習,出國點餐、介紹美食都能輕鬆上手! 一網打盡各種美食,懂吃更要會說,英語食在有意思! 食物是人類文明與日常生活中相當重要的一部分,不同的文化也發展出不同的美食特色。在本書中,除了有超實用的美食圖解字彙與情境對話外,還有許多跟食物有關的故事,希望透過本書,不但能幫助你提升單字、口語會話與閱讀的能力,同時也能帶領讀者認識各種食物和飲品的說法、學會英語點餐和溝通的用語、了解經典料理誕生的歷史背景並探討特色飲食背後的文化意涵。 食物圖解+實用會話+短文閱讀,學會美食英語超有感! 本書依食物種類、用餐類型以及特殊餐飲分成三個部分,收錄了34 個單元。 〔Section 1〕食物種類 Types of Foods 介紹各種常見甜鹹點心和飲品的相關英語,包括蛋糕、派、麵包、三明治、油酥糕點、餅乾、冰淇淋、糖果、甜點、起司、巧克力、咖啡、和沙拉等。 圖解各式點心和飲品 → Madeleine瑪德蓮蛋糕 → Cupcake杯子蛋糕 → rum baba藍姆巴巴 ⭐必學對話 → Can this cake be sold by the slice? 這蛋糕可以單片販售嗎? → What kind of bread is that? 那是哪一種麵包? → Would you like me to slice that for you? 你要我替你切片嗎? 〔Section 2〕用餐類型Types of Dining → 介紹各地特色料理和各種類型餐廳的相關英語,包括法國、英國、印度、日本、義大利、西班牙、墨西哥、中東、臺灣等地的料理,以及速食店、牛排館、快餐店、行動餐車、披薩店及熟食店的餐飲選擇。 圖解異國料理餐點 → Ladoo萊杜 → beef bourguignon紅酒燉牛肉 → grilled fish with asparagus烤魚佐蘆筍 ⭐ 必學對話 → May I get you an appetizer? 我能為您點
定價:420 元, 優惠價:75 315
閱讀器:書紐電子書
國中生的第一本閱讀素養策略指南(電子書)
70折
  • 電子書
作者:林雯淑  出版社:大碩  出版日:2021/10/29 裝訂:電子書
閱讀就像在吃牛排大餐! 順著肉的紋理切下對的那刀,肉質瞬間就變美味了! 用三六五技法,就能讓閱讀瞬間變得好有趣! ♧國中生在使用正確策略以前,閱讀時最常見問題: 1.讀了一段就興趣缺缺,懶得把整篇看完? 2.習慣使用手機,長文閱讀速度越來越慢? 3.看完通篇文章卻抓不到重點或抓錯重點? ♧一〇八課綱上路後,大考試題文本會越來越長! 「長文閱讀」成為會考國文科的重點命題指標之一,身為網路原生代的國中學生,長期習慣使用手機接收破碎、龐雜的短訊息,遇到長文紙本閱讀時,更容易卡關!如何突破閱讀時遇上的理解困難?就透過《國中生的第一本閱讀素養策略指南》來學習閱讀策略,培養閱讀素養。 ♧閱讀=吃牛排!用對工具即刻品嚐文本中的奧妙! 若把「閱讀」比喻成享用美味的牛排大餐,文本就像是一塊塊不同部位的牛排,每個不同部位的牛排就像不同的文本表述方式,具備不同的紋理。 閱讀策略就像是刀叉,有效的閱讀策略就是使用刀叉的方法。透過策略能將一大塊的牛排(整篇文章)切成一小塊、一小塊(段落及文句)方便咀嚼,讓每塊牛排都能進入嘴裡好好品嘗。本書整理了六大策略,讓你順利切牛排,嚐到牛排好滋味,了解文本中蘊藏的道理、寓意或情感。 再搭配高層次閱讀思維,就像將文本拿去照了X光片一般,藉由透析文本的深層意涵,讓學生更深入掌握文本中蘊藏的潛台詞與作者沒明說的秘密,如此一來即可輕鬆掌握答題關鍵。 ♧國中生會考國文科必知的三六五技法: 「三」——國中階段常遇到的三大白話文本類型: 1.記敘文 2.議論文 3.說明文 「六」——學了馬上用的六種閱讀策略: 1.析詞釋義 2.語境判斷 3.句型掌握 4.摘要運用 5.結構整理 6.技巧分析 「五」——高層次思考的五種模式: 1.記事 2.寫景 3.寫人 4.議論 5.說明 ♧利用正確閱讀策略解剖歷屆試題,超落地! 本書詳盡說明閱讀三六五技法的公式,以歷屆會考試題為例說明,利用系統化的「文本閱讀→思考模式→問題反思→問題解答」四大步驟剖析文本。超落地的帶領,讓國中生的閱讀功力大增,讓每位孩子都能享受閱讀的趣味! 名人推薦 吳清基|台灣教育大學系統總校長、前教育部部長 閱讀是語言學習的重要部分,書籍內利
定價:350 元, 優惠價:7 245
閱讀器:書紐電子書
瘋潮行銷:華頓商學院最熱門的一堂行銷課!6大關鍵感染力,瞬間引爆大流行(電子書)
70折
  • 電子書
作者:約拿.博格(Jonah Berger)  出版社:時報文化  出版日:2015/11/18 裝訂:電子書
華頓商學院最熱門的一堂行銷課 口碑行銷才是王道! 6大感染力法則STEPPS 顛覆你對行銷與流行的所有想像 竟然只有7%的口碑在網路上形成? 重要的不是意見領袖,而是訊息本身? 再平凡無聊的事物,只要方法正確,照樣能引發大流行? 那些讓人們忍不住談論、分享的事物,到底具備什麼要件? |||||||| 葛拉威爾《引爆趨勢》實踐篇 |||||||| 《紐約時報》、AMAZON網路書店TOP 1暢銷書 為什麼有些東西能爆紅,有些卻沒沒無聞? 為什麼某些內容能在網路瘋傳? 為什麼有些產品、理念或行為就是能贏得更多口碑? 上述所有答案,你都可以在約拿.博格教授的《瘋潮行銷》中得到解答。 博格在華頓商學院開設的「感染力」(Contagious)課程,已成為近年最炙手可熱的行銷課程之一,廣受學生、企業經理人等歡迎,向隅者紛紛要求博格出書傳授產品、創意、行為等暢銷風行的祕密。因此本書甫在美國上市,即創下亞馬遜書店行銷.廣告類暢銷書第一名,並榮登《紐約時報》暢銷書榜。 經過十年鑽研,博格發現產品、理念得以瘋傳的關鍵,在於社會影響力與口碑效應。而口耳相傳的效力,遠優於廣告10倍以上,例如亞馬遜書店一則五顆星書評可以讓一本書多賣20本,一個新顧客的口碑可以增加200美元的餐廳營業額。 那麼,如何建立強大口碑,讓人們口口相傳不停? 祕訣就在於掌握六大關鍵感染力原則「STEPPS」—— 社交身價、觸發物、情緒、曝光、實用價值與故事。 在本書中,博格將以大量實際案例,具體說明如何運用6大感染力原則,讓你的產品或訊息蔚為風潮!你會看到:  為什麼貴得令人咋舌的100美元乳酪牛排三明治能風靡全美?  為什麼沒沒無聞的調理機製造商,僅用50美元行銷預算,就能創造3億人次點閱瘋潮、7倍業績成長率?  為什麼樂評所稱的「史上最爛歌曲」,會寫下3億人次以上的Youtube點閱率?  為什麼一條小小的NIKE黃色抗癌募款手環能賣出8,500萬條?蘋果的白色耳機藏有什麼暢銷玄機?  為什麼250美元的烤肉架賣得比240美元的同款烤肉架更好?  為什麼「袋鼠不會倒退」之類的科學冷知識,讓思樂寶飲料席捲全美? 好消息是,你不需要龐大的廣告預算、行銷天份或某種創意基因,每個人都可以從本書學到關鍵實用要領,成功運用在產品、行銷訊息的設計上。本書提供的STEPPS架構一體適用,不必砸大錢,
定價:330 元, 優惠價:7 231
閱讀器:書紐電子書
111則小故事,看懂了,智慧就是你的!(電子書)
70折
  • 電子書
作者:劉昭仁  出版社:新銳文創  出版日:2017/03/10 裝訂:電子書
唐朝名將郭子儀為求在亂世中明哲保身,竟「敞開家門,任人進出」,絲毫沒有避諱? 以「相對論」聞名於世的天才科學家愛因斯坦,為什麼總堅持穿著一件破舊大衣呢? 日本商界的經營之神松下幸之助,將餐廳主廚召來不是為了抱怨牛排不好吃,而是…… 英國大文豪蕭伯納面對看戲觀眾挑釁的批評,只回應了一句話,反而讓全場觀眾爆出如雷掌聲…… 和智慧相遇的珍貴時刻,每則小故事都值得再三咀嚼! 本書分為【真誠關懷別人】與【敬慎克己內省】兩輯,透過淺顯易懂的筆法和短小易讀的篇幅,讓您在閱讀中,開啟智慧之窗,使學業、事業、人生成就璀璨!
定價:450 元, 優惠價:7 315
閱讀器:書紐電子書
Top─Sales:成為頂尖業務絕對不可能錯過的10堂課(電子書)
75折
  • 電子書
作者:林姮妃  出版社:讀品文化  出版日:2010/12/07 裝訂:電子書
業務人員有兩大敵人: 看得見的敵人─競爭對手,和看不見的敵人─自己。 有人把銷售工作喻為是一場戰爭,並引用一位在戰爭中失去一條腿的軍官的話,來描述「看不見的敵人」的可怕:「最恐怖的是眼睛看不見的敵人。跟眼睛看得見的敵人作戰,心中多少有些充實感;但在密林中作戰,看不見敵人,衝進去卻沒有抵抗,時間五分鐘、十分鐘地過去,安靜中可怕得令人窒息。恐怖成了我們心中的敵人……。」 艾默.惠勒開創了「滋滋俱樂部」的業務方式,他指出:「業務的是煎牛排時的滋滋聲,而不是牛排本身。因為是『滋滋』聲讓人流口水。而好的業務人員應該懂得利用令人垂涎的詞彙。」 另外假如讓我們去檢討一般業務人員的日常生活,便會發覺他們的苦惱不在於過多的工作壓力和挑戰,而是太自由的工作,過分的自由,養出了糜爛和腐敗的生活。 許多業務人員倒下去的原因,便是因為自己有太多的時間,不知如何有效的運用。
定價:250 元, 優惠價:75 188
閱讀器:書紐電子書
LINE官方帳號2.0:邁向百萬星級店家(威力加強版)(電子書)
  • 電子書
作者:劉滄碩  出版社:碁峯資訊股份有限公司  出版日:2021/04/01 裝訂:電子書
LINE官方帳號全面進化!第一本官方合作單位出版! 給你全新功能操作步驟教學與正確的行銷應用概念,用最省、最佳訊息預算,創造百萬星級店家! 實戰操作x行銷心法x業績提升,三個願望,一次滿足 集結LINE官方合作單位-天長互動創意過往輔導超過2,000家店家實務經驗,一次滿足您「實戰操作」、「行銷心法」、「業績提升」的三種需求,針對LINE官方帳號2.0每個功能操作與活用,制定專屬的LINE官方帳號2.0行銷策略擬定方針與執行方向,為你節省訊息用量、費用、提升成交量與創造互動,將LINE好友轉為顧客,讓你生意一直來! 超過2,000家店家的成功經驗淬鍊而成的成功心法 超過2,000家共同的成功心法,完全揭露!合作夥伴包含美廉社、遠東銀行、伯朗咖啡、a la sha少女服飾、台灣之星、東森集團、台灣櫻花廚具、日藥本舖、美的適生活藥妝藥局、芝蔴街美語、京華鑽石、STUDIO A、歐德名店O'GIRL、漢來美食、Mr. Onion 天蔥牛排、台灣第一味、COMEBUY、風尚人文咖啡館、義式屋古拉爵、錢都涮涮鍋、和德藥局、橫濱輪胎、PALM PASTA、全成連鎖藥局、MYVEGA麥雪爾、黑丸嫩仙草、洗鞋概念、東京藥局、AIRWALK、TOP GIRL、DK、桃源戶外、長青連鎖藥局、安德連鎖藥局、野宴、美華泰、LAKING、瑞康屋、益康屋、C果多..等等。 【實戰操作】:模擬各種業態店家情境,互動學習,快速、有效、簡單易學! 【行銷心法】:給您最正確的行銷心法,牢牢黏住客戶! 【業績提升】:給您真正有效、按部就班,業績提升的絕技! 【全面升級】:分眾+(分眾精準標籤)、LINE Call(免付費客服電話)多項全新功能! 群發訊息:用親切口吻,創造店家個性 自動訊息:提供便捷服務,創造店家價值 貼文串:讓店家資訊廣為傳播的最佳途徑 優惠券/抽獎券:創意趣味,創造30%超高開封率 集點卡: 殺手級服務強勢登場,創造高回客率 圖文訊息:滿版吸睛視覺效果,超高導購率 進階影音訊息:停留視覺目光的影音,超高購買率 多頁訊息:群發主打商品,導購超方便 圖文選單:超酷炫的圖文選單,超吸睛 問卷調查(投票/問卷):創意互動,保持新鮮感 分眾+:自動貼標,投其所好,把訊息推播給對的人 LINE Call:客服再進化 - 免付費語音/視頻通話,與好友溝通更順暢 客戶管理更便利:輕鬆將L
定價:420 元, 優惠價:1 420
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日本NHK好評熱銷套書(來自日本NHK打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全 全彩圖解+來自日本NHK 打造健康每一天的營養大全 全彩圖解)【共三冊】
75折
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科! ★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂! 一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中, 每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材? 偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購? 購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處? 上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大? 晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎? 想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康? 本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫, 更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作; 聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威, 以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密? 以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康? 自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力, 人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。 想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵, 只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。 下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎? ▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼? ▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強? ▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆? ▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外! ▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃? ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語? ▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期? ▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡! ▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
讀書共和國全書系
定價:3180 元, 優惠價:75 2385
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日本NHK年度暢銷雙套書(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)(共二冊)
75折
◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃? ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?▍風行日本的
讀書共和國全書系
定價:1980 元, 優惠價:75 1485
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愛在巴黎午餐時
滿額折
作者:依莉莎白.巴德  出版社:野人文化  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
晚餐前的甜點,咖啡前的性愛,這是我不按食譜出牌的愛情自傳約會時我不喝咖啡,我只說:「巴黎,我願意──」 本書用愛情製成,請配合愛情使用,世世代代以愛情傳承下去? 「我跟我的法國老公第一次約會到一半就上床了。說『一半』是因為我們吃完了午餐,卻還沒有點咖啡──」 文藝少女依莉莎白.巴德到巴黎度週末,跟一名法國型男吃午餐──就再也沒回家。是一見鍾情?還是她的餐刀劃過黑胡椒牛排時太輕鬆,牛排粉嫩肉汁
讀書共和國全書系-單79雙75
定價:300 元, 優惠價:79 237
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瘦身主廚特製!81道常備瘦身料理:沙拉也能吃得飽又健康!米其林主廚教你做簡單易學‧豐盛美味‧健康營養的瘦身常備菜
作者:張世姬  出版社:橙實文化  出版日:2017/07/18 裝訂:平裝
《米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉》暢銷全新封面版沙拉=吃不飽、沒營養?米其林超人氣瘦身主廚,破解你對沙拉的迷思!只要掌握高營養‧低熱量‧飽足感三大瘦身關鍵,就能吃得飽又吃不胖!沙拉也能吃得飽又健康!瘦身主廚精心設計81道活力營養沙拉、充滿飽足感的豐盛海鮮沙拉、療癒心靈的爽口沙拉……再特別收錄低卡美味的牛排、濃湯、燉飯、義大利麵,減肥也能安心吃!★專為瘦身打造的食譜,高營養+低熱量+飽足感=好吃
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日本和牛:熟成、稀少部位、塊燒,吃出牛肉醍醐味
作者:千葉祐士  出版社:智富  出版日:2018/06/06 裝訂:平裝
和牛,日本的國寶會吃、懂吃,更能吃出好味道讓連續獲得四屆日本肉品嘉年華冠軍告訴你,美味和牛的極致享用法想吃到真正美味的黑毛和牛,就一定要閱讀本書!和牛風暴大舉來襲神戶牛、松阪牛、飛驒牛、米澤牛涮涮鍋、牛排、炙烤、壽司、茶泡飯牛里肌、和尚頭、胸肋、板腱、牛腩哪些牛的哪些部位怎麼料理最好吃?牛肉該怎麼烤才能鮮嫩多汁?適合搭配那些牛肉料理的食材與酒類又有哪些?
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味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南
滿額折
作者:芭柏‧史塔基  出版社:漫遊者文化  出版日:2020/05/13 裝訂:平裝
味道、香氣、質地、外觀、聲音―― 全面啟動你的五種感官, 體會食物可以賦予靈魂的滿足 誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家,更懂得「味道」的本質與誘惑? 本書作者熟諳味覺的科學、味道的祕密,她將教導我們「品嘗」背後的基本科學原理,帶領大家探索我們甚至不知道自己錯過的滋味小宇宙,用我們的味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺,找回飲食可以帶給我們的滿足與樂趣。 ◆ ◆熱騰騰的牛排不光是香味、色澤吸引人
定價:420 元, 優惠價:9 378
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肉與奶的美味奇觀:《肉品聖經》+《乳酪聖經》
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作者:亞瑟・凱納; 崔斯坦・希卡爾  出版社:積木文化  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
《肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書》一本書,深入認識肉品種&知識一張圖,完整破解肉切割&料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強!全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉?慢燉或快煎?透徹知曉原理,讓肉更美味! 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物,從頂級品種到切割方式,從刀具介紹到烹調科學,外加最速配、道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的幽默筆調,搭配愛不釋手的美麗圖解,為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密,一本前所未見的「屠夫」自學手冊,將導正以訛傳訛的錯誤觀念,欣賞品種與風土的養成特質,破解左右肉質風味的祕密,找到吃肉的幸福! 【不可不知的肉知識】選擇優質肉品的關鍵是什麼?和牛的滋味為什麼無與倫比?牛肉的銷魂風味原來是油花?伊比利火腿要選黑蹄還是貝洛塔?肋排和肋眼,差別在那裡?烹調肉類時的最佳撒鹽時機?肉應該逆紋切?還是順紋切?醃漬汁會滲入肉裡嗎?怎麼醃肉更入味?煎牛排時要怎麼翻?一次、兩次、還是很多次?生火腿和熟火腿有何不同?鵝肥肝和鴨肥肝,應該怎麼選? 【內行人審訂】王建鎧 國立中興大學動物科學系助理教授蘇彥彰 咖啡與法式餐點顧問 【內行人推薦】(依姓名筆劃序排列)吳季衡 祥圃實業營運長/究好豬創辦人李硯湄(Emily) 台灣首位女性侍肉師林和曄 大山洋行執行長林裕森 作家松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者熊爸 A.C.舒肥。料理實驗室負責人鄧學凱 台灣土雞王/凱馨公司總經理簡天才 Thomas Chien 廚藝總監 「平價肉品的大量充斥,如何開始學會怎麼吃的好、吃得巧、又能吃得身心愉快、健康輕鬆、甚至是吃得有文化、有深度?那麼還是得從認識自己吃的東西,認識它們的源頭與端上餐桌的過程開始。打開這本《肉品聖經》,追尋適合自己的肉品道路將正式展開。」──王建鎧 國立中興大學動物科學系助理教授 「吃肉是種享受,懂肉是種態度。給無肉不歡的老饕的究極寶典。」──吳季衡 祥圃實業營運長/究好豬創辦人 「《肉品聖經》是一本肉類食用指南,舉凡各種肉品的知識及圖鑑、切割及烹調的技術、適用的刀具及鍋具,皆可在本書一探究竟。它以科學的方式教你健康吃肉,享受吃肉的幸福感,不僅老饕必備,掌管家人脾胃的煮婦更需人手一本。」──松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者 「這真是廣大的無肉不歡的食客們的福音書!!不管為自己或
城邦全書系書展-單79雙75
定價:1760 元, 優惠價:79 1390
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紐約不吃不可:嚴選特色餐館70家
作者:鄭麗園  出版社:麥田  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
一客US$99的松露鵝肝豪華漢堡;四位慾女最愛的特調酒Bellinis;一片才入口便融化於舌尖,值得你等上15分鐘的生魚片;讓哈利與莎莉一見鍾情的猶太裸麥三明治Pastrami;一家沒有店招、只認門牌的酒館,內有躲警察專用的假書架門;湯姆‧克魯斯也無從抗拒的巨無霸冷凍熱巧克力冰淇淋;一份讓人甘心超時等待的法式brunch;因黑手黨老大在店門遇刺而聲名大噪的牛排館;一份索費千元美金的頂級魚子蛋餅;坐
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111則小故事,看懂了,智慧就是你的!
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作者:劉昭仁  出版社:新銳文創  出版日:2017/03/10 裝訂:平裝
唐朝名將郭子儀為求在亂世中明哲保身,竟「敞開家門,任人進出」,絲毫沒有避諱?以「相對論」聞名於世的天才科學家愛因斯坦,為什麼總堅持穿著一件破舊大衣呢?日本商界的經營之神松下幸之助,將餐廳主廚召來不是為了抱怨牛排不好吃,而是……英國大文豪蕭伯納面對看戲觀眾挑釁的批評,只回應了一句話,反而讓全場觀眾爆出如雷掌聲…… 和智慧相遇的珍貴時刻,每則小故事都值得再三咀嚼! 本書分為【真誠關懷別人】與【敬慎克己
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
脆味空氣炸鍋
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作者:甘智榮  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
你聽說過空氣炸鍋嗎?飛利浦、美的、九陽各大品牌都在賣,利用的是高速空氣對流技術,用熱空氣煮食物,不加油也能有酥脆口感。空氣炸鍋不僅能做炸薯條、炸雞塊等零食,還能烤出牛排、五花肉、天婦羅……不論西式、中式、日式、韓式、泰式,應有盡有!對於嗜吃炸物的人而言,享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害,因此,能夠把油逼出來的空氣炸鍋,絕對令人躍躍欲試,滿足口腹之欲的同時,也能兼顧健康
定價:400 元, 優惠價:9 360
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