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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

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2022~2023 (16)
2020~2021 (18)
2018~2019 (23)
2016~2017 (13)
2016年以前 (11)
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平裝 (72)
精裝 (6)
軟精 (1)
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作者

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江豔鳳 (4)
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Congmom鄭賀蠕 (2)
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81筆商品,1/5頁
零失敗花樣中式麵點:50款必學的饅頭、包子與蔥油餅、燒餅
滿額折
作者:漢克老師  出版社:朱雀文化  出版日:2018/04/02 裝訂:平裝
★10款整型手法影音線上看 想要做出美麗的微笑餃子、木魚餃子、可口的蔥油餅、飽滿的包子等,讓漢克老師線上做給你看, 運用獨家私房手技教你揉出 Q 、彈、香的中式麵點! ★50 道手感中式麵點 蒸、煮、煎、炸、烤、烙等各種「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」等中式麵點,一書全包。完美配方一再試驗,保證不失敗,口感超完美! ★24 款美味餡料 書中特別加入 24 款適合麵食的餡料,不論是銷魂的
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:9 342
簡單吃義大利麵:平凡的食材、萬用基本醬汁,用味蕾感受義式料理的滋味
滿額折
作者:洪嘉妤  出版社:朱雀文化  出版日:2021/09/13 裝訂:平裝
本書4特色➊料理新手不失敗每道麵料理都清楚標明做法難易度,適合第一次烹調義大利麵的人。➋選用常見食材使用在超市、市場均可購得的食材,確實掌握食材的新鮮。➌提供醬汁配方分享紅醬、白醬、青醬等基本醬汁的完美配方,提升義大利麵的風味。➍料理超多選擇隨性組合基本醬汁與不同種類的麵條,享用風味多變的義式美食。專為新手設計的義大利麵食譜!多變口味,冷、熱、焗烤烹調都美味,在家就能品嘗簡單好吃的義式料理!台灣對
庫存:1
定價:320 元, 優惠價:9 288
從零開始學戚風:中空戚風 X 平模戚風 X 蛋糕捲 X 分層蛋糕 40 款蛋糕 Step by Step 教學,做出完美戚風!
滿額折
作者:李彼飛  出版社:朱雀文化  出版日:2018/06/08 裝訂:平裝
讀通Q&A +搞懂NG理由 =40款戚風從零學到100分!★戚風蛋糕 NG 為什麼?★對於常見的失敗原因大解密,徹底解開讀者長久做戚風被氣瘋的問題。★ 30 則精心提點戚風蛋糕Q&A★做戚風有什麼祕訣與撇步?想要自行設計戚風配方怎麼做?常見的戚風製作盲點大公開,全部解惑!★ 40 款美味蛋糕送禮自用兩相宜★超好用的戚風蛋糕體,是做蛋糕的基本工,利用中空模、平模、深烤盤等各式烤模,製
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
天天都可以吃的無糖甜點:吃不胖、消水腫、穩定血糖,好做又好吃的點心
滿額折
作者:友田和子; 水野雅登; 原小枝(兼修)  出版社:朱雀文化  出版日:2019/04/02 裝訂:平裝
本書5大特色: 1.專家監修。專科醫師與營養師監修,食譜、講座單元有保證。 2.簡單好做。材料種類單純、做法易懂,新手易上手。 3.健康瘦身。控制糖量攝取,可預防肥胖、失智、穩定血糖。4.標示含糖量與生酮比。食譜皆清楚標示含糖量與生酮比。 5.收錄食材含糖量列表。附常見食材含糖量,低糖食材輕鬆選。來自日本雅馬遜網站讀者的五顆星評價★★★★★我是為了健康和瘦身買這本書,發現書中的甜點品項多,好吃且不
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:9 342
營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當:針對減脂&減醣&增肌研發菜單,自由搭配每餐菜色,正常吃不會餓
滿額折
作者:營養師杯蓋(蕭瑋霖)  出版社:朱雀文化  出版日:2020/06/02 裝訂:平裝
本書特色①每個便當、每道料理皆標示熱量與三大營養素含量。②每種類便當菜都可互換,天天吃不膩。③利用蒸、煮、燙保留營養與原味,料理三腳貓不用怕。④學會抓份量和食物代換,自己設計菜單。⑤附1、6人份材料量,單身、全家都能吃。⑥提供5組素食便當,素食者也能控制體重。⑦增加營養教室、重點整理,提升營養知識。知名網紅聯合推薦!買了這本書之後,完全不用自己想菜單了,只要照著書上的食材購買,跟著步驟烹調,就能煮
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
BrianCuisine不萊嗯的麵包學:圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範,烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
滿額折
作者:Brian Lin-著; Pierre Blais-影片製作  出版社:朱雀文化  出版日:2021/01/12 裝訂:精裝
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟, 在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況, 是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。 對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴, 相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。 希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感, 從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包, 從90分進階到100分出爐的滿意成就。 By Brian Li
庫存:1
定價:1500 元, 優惠價:9 1350
咖啡新手的第一本書:從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡(拉花&花式咖啡升級版)
滿額折
作者:許逸純  出版社:朱雀文化  出版日:2013/09/01 裝訂:平裝
專為新手設計的咖啡入門書,學會單品、花式咖啡和拉花,在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想! 隨著喝咖啡人口的增加,連鎖咖啡廳、個人咖啡館,甚至便利超商、早餐店都飄散著咖啡香,想喝一杯香醇的咖啡再簡單不過,卡布其諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡等漸漸被大眾熟悉,咖啡、儼然已經成為一種國民飲品。買咖啡固然方便,但在家自己沖煮咖啡,選擇喜愛的咖啡豆、沖煮器具,更能隨時品嘗到各種風味的咖啡。沖煮咖啡是
庫存:1
定價:250 元, 優惠價:9 225
幸福烘焙的第一本書:臉書社團按讚破千食譜精選、社員瘋狂跟做,網路接單熱門商品、小資創業必學清單!
滿額折
作者:Jeanica幸福烘培分享  出版社:朱雀文化  出版日:2017/11/09 裝訂:平裝
【特色】 2016 年按讚率最高食譜×20 萬社員的烘焙社團 擁有 20 萬社員的「Jeanica 幸福烘培分享」社團裡,2016 年社團最精彩、最受歡迎的甜點料理食譜統統在這裡。 社團 12 金釵 ×36 道幸福甜點 來自不同的家庭和工作背景的12 位幸福美女,有著一顆相同熾熱愛甜點的心;本書收錄12位老師2016 年的成名作,以及老師最推薦的食譜。 全家齊享用 × 送禮人人愛 × 網路狂接單
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,饅頭造型全面升級!
滿額折
作者:王美姬  出版社:朱雀文化  出版日:2017/01/10 裝訂:平裝
【本書特色】一、 全新造型 3D立體呈現本書介紹多款3D造型饅頭,可站、可卧、可躺、可掛,打破一般只有圓形、方形的饅頭做法,是真正3D的立體饅頭,像是鴨媽媽與鴨寶寶、貓頭鷹家族、栩栩如生的公主、奮力向前滑的綠蠵龜,可以在熊肚子的寫上祝福的美姬熊等,每一款都可吃、可玩,絕對是超可愛的立體饅頭。二、 要求完美 細節不馬虎每一個饅頭,都花費美姬老師無數的心思,她仔細製作每一款造型,在看不到的細節處,依然
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
餅乾,基礎的基礎:讓烘焙新手超有成就感的四大類不失敗餅乾配方與實作
滿額折
作者:玲玲老師  出版社:朱雀文化  出版日:2017/11/09 裝訂:平裝
【本書特色】◆ 跳脫傳統制式餅乾分類,選出最好做易學、口味經典的4大類餅乾:冰箱、奶酥、起酥和乳沫餅乾,以利新手學成。◇ 餅乾配方都經過玲玲老師的反覆實驗,專為新手的新手設計,想失敗也難!◆ 每一種類餅乾都依「基本麵團和麵糊」→「糕點範例」順序實作,讓你練就扎實的烘焙基本工。◇ 重點步驟圖加強標示,幫助讀者理解較難的動作,減少餅乾製作時的迷思。◆ 書中多種類餅乾除了自己、送朋友享用,更是開網路或實
庫存:2
定價:299 元, 優惠價:9 269
簡單吃飯:用心烹煮,飽食暖心,享受一碗飯的幸福!
滿額折
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本書4特色➊初學者不失敗每道飯料理都清楚標明做法難易度,料理新手也能現學現做。➋使用常見食材直接以市場、超市就能買到的食材烹調,食材新鮮怎麼做都好吃。➌提供好吃配方每道料理皆由作者與團隊實做、試吃,分享最簡單美味的烹調法。➍飯料理種類多精選中、日、韓、東南亞和歐式飯料理,三餐隨意烹調,百吃不膩。新鮮的食材,簡單的調味,品嘗溫暖又治癒人心的家常飯料理!米飯是很多台灣人的主食來源,時至今日,即使世界各
庫存:2
定價:320 元, 優惠價:9 288
護眼料理!吃出好眼力
滿額折
作者:連玉瑩  出版社:朱雀文化  出版日:2023/10/05 裝訂:平裝
5分鐘護眼穴道按摩、3分鐘護眼操、60道護眼料理全方位保護眼睛!中醫師強力推薦:每天用護眼穴道按摩、有空就做做護眼操,搭配護眼小常識及日常三餐的護眼料理,保護眼睛、消除眼睛疲勞,現在就開始!本書4大特色護眼操+護眼穴道顧眼睛由莊書華中醫師介紹,透過按壓眼部周圍的穴位,達到護眼、醒腦與消除眼睛疲勞的作用,加上簡單的護眼操,輕輕鬆鬆消除眼睛疲勞,顧目睭!食材護眼成分大公開說明常見的食材與書裡大部分的食譜中含有哪些護眼成分,讀者在學做料理的同時,也了解為什麼這食材對眼睛有益。隨時保護孩子的好眼力利用常見食材、從日常三餐、煮出一道道護眼料理,為孩子的視力做強而有力的後盾,照顧孩子的視力從小開始。常見食材輕鬆買本書中所有護眼料理食材在超市、傳統市場皆能買到,不需昂貴高檔材料,輕輕鬆鬆在家做,就能做出全家人皆可享用的可口護眼美食。
庫存:2
定價:350 元, 優惠價:9 315
卡哇伊造型蛋黃酥:小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心
滿額折
作者:王美姬  出版社:朱雀文化  出版日:2022/08/09 裝訂:平裝
小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的烘焙點心全書超過30款的作品分為造型蛋黃酥與造型千層酥,從最簡單的造型手把手教您做出層次分明、絕佳比例內餡的中式點心,輔以各種創意造型、製作時必須注意的小秘訣,平凡的蛋黃酥與千層酥,在創意美學的結合下,更吸人目光。不論是蛋黃酥與千層酥,學會本書教授的技巧,必定讓您訂單接到手軟,回婆家、娘家、去朋友家拜訪,更是最體面的伴手禮。一吃上癮、一看愛上、一做就成最體面、最具心意的中式造型點心‧一吃上癮:油皮、酥皮完美的配方、絕佳的比例,搭配老師獨家秘製內餡,成就了一顆顆讓人一吃上癮的中式小點心─蛋黃酥與千層酥。‧一看愛上:超過30款的作品,不論是具象的水果、動物造型,或是意象的星空……,在老師的巧手下,一顆顆迷人又可愛的蛋黃酥與千層酥,以它獨特的面貌,出現在面前,讓人一看就愛上。‧一做就成:不藏私的配方、不留一手的技巧、讓你從新手變高手,蛋黃酥、千層酥,一做就成。
庫存:2
定價:480 元, 優惠價:9 432
安安台北小日常!1個人的下班料理:韓劇小菜、和風飯麵、西式輕食等YouTube頻道詢問度超高料理,分享調味料評比、必備烹飪神器
滿額折
作者:張安安  出版社:朱雀文化  出版日:2022/11/15 裝訂:平裝
本書6特色➊選出YouTube頻道詢問度最高的料理,提供食材與做法。 ➋分享咖哩、醬料塊、韓式泡菜、辣椒醬試吃風味評比。➌推薦讓烹調事半功倍的廚房小物、小家電,讓做菜更輕鬆。 ➍按照食譜操作,料理小白也能完美復刻韓劇小菜、和風飯麵。➎多選用全聯超市就能買到的食材,去一趟買齊一禮拜份量。➏關鍵步驟圖放大,強調成功的小祕訣。超過20萬人訂閱的YouTube頻道《安安台北小日常》的實體食譜版,下班後、週末假日不知道要吃什麼時,和安安吃同款料理吧!「慢慢的,我開始愛上煮飯。不管白天有再多紛擾,只要開了火,就必須暫時專心,否則一個不注意,不是太鹹,就是燒焦。在那短短的幾十分鐘,小小的火光暖著心頭,一陣手忙腳亂,煩惱也忘記了一大半。」 ──安安疲倦也好,孤單也罷,安安覺得沒有什麼是不能用飽食一頓解決的,溫暖的一餐不僅能填飽肚子,更能帶給人心靈滿足、治癒生活的疲倦。本書是安安YouTube頻道《安安台北小日常》中料理的實體食譜版,送給那些1人外宿、小家庭、忙碌的上班族、料理小白們。喜歡用影片分享生活、飲食的YouTuber安安,和許多北漂工作的年輕人一樣,經歷過(或正處於)一段外食、料理外送的日子。當相同的料理已經無法滿足脾胃時,「吃得好且吃得飽」成了飲食新目標,於是開始了1人自煮料理。從一個不會做菜的廚房新手,到已經能接招好友的點菜,安安實驗過許多菜餚,漸漸摸索出了烹飪竅門。她萌生在YouTube頻道《安安台北小日常》中分享1人自煮料理,包括:超愛的日韓風料理、假日早午餐、零失敗小菜和超快手飯麵等,獲得不少網友的青睞與互動。安安從《安安台北小日常》的粉絲互動中,挑選了數十道超高詢問度的料理,細分成6個單元:「PART1料理新手必學」、「PART2安安拿手好菜」、「PART3韓劇中的料理」、「PART4懶人快手飯麵」、「PART5一鍋到底佳餚」和「PART6私房宴客好菜」集結成食譜。簡單易閱讀的版型、再三叮嚀的圖文說明,加上全聯就能買到的食材,料理小白也能零失敗烹調,立刻享用。生活中離不開韓風、日式料理的安安,以長期烹調試吃的經驗,整理出市售咖哩、醬料塊、韓式泡菜、韓式辣椒醬等食用心得,給醬料選擇障礙者一些私房小建議。此外,也分享適合1人或小家庭使用的必備料理神器,特別推薦可以讓烹調事半功倍的廚房小物、小家電,讓做菜更輕鬆。
庫存:2
定價:480 元, 優惠價:9 432
咖啡館style茶飲101:不藏私公式大公開,教你利用各式食材及獨特糖漿,製作出好喝又驚艷的特調風味茶
滿額折
作者:李相旼-著; 朴種爀-攝  出版社:朱雀文化  出版日:2019/06/05 裝訂:平裝
花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開!作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰或熱,好喝的飲品,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。本書5 大重點●風味茶製作大公開●風味茶製作公式無私大公開,教你做出咖啡館 Style 茶飲的祕訣:風味茶(
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
今天吃素便當:異國風、重口味、古早味、低卡養生等150道美味料理自由配
滿額折
作者:齋心主廚  出版社:朱雀文化  出版日:2021/09/10 裝訂:平裝
吃膩了大魚大肉、不想去餐廳人擠人,疫情期間帶便當最好、最安全!古早味、低卡養生、日韓、南洋、歐風素料理任君選,今天開始吃素便當!全書由 3 位大廚設計出5 大類、 30 款便當、 150 道菜餚,不論是個人餐盒,或是料理三餐,甚至是年節大菜;都讓你吃飽足、吃滿足,吃出素食美味!書中亦告知讀者如何選擇便當盒、如何製作美味素醬汁,一書多用,是值得收藏的好書!本書精彩內容Part1古早味便當不管是阿嬤的
庫存:2
定價:450 元, 優惠價:9 405
最想學會的世界經典蛋料理:沙拉、蛋餅、主菜主食、各國早午餐輕食,一次吃飽飽
滿額折
作者:洪白陽(CC老師)  出版社:朱雀文化  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝
6大特色:❶精選的經典料理 收錄各國必吃招牌蛋料理❷異國中式全都有 加入港、台重口味家常蛋料理❸暖心建議不失敗 烹調寶典建議,讓你操作必成功❹菜色口味選擇多 清爽&濃郁&重口味的料理統統有❺料理分類符合需求 分成早午餐輕食、配菜和主食三大類❻三種高湯DIY教學 掌握所有燉煮、湯汁料理美味的關鍵CC老師的蛋料理,就是好吃好做的保證!「對我來說,蛋無論怎麼烹調,都美味。在高中時,甚至最高紀錄一天吃8個
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
零基礎一學就會的100款手搖飲:學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣
滿額折
作者:蔣馥竹  出版社:朱雀文化  出版日:2019/12/03 裝訂:平裝
本書5特色?救國團名師親授:步驟簡潔,讀者輕鬆自學,省下補習班學費。?零基礎者不失敗:按照步驟操作,漸層、雲朵、奶蓋一學就成功。?教學精華全公開:濃縮20年教學精華,書中一一分享。?自嘗開店都適合:以基底茶加各種配料,變化出多樣飲品,品項選擇多。 ?跟得上時代流行:加上流行的漸層、雲朵、奶蓋等流行飲品。集結20年教學經驗的精華配方,讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功,飲品高手獲得飲料製作的創意與靈
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定價:380 元, 優惠價:9 342
不醉。無酒精雞尾酒
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作者:卡洛琳.黃  出版社:朱雀文化  出版日:2018/06/04 裝訂:平裝
【本書特色】 本書6大特色: ◆無年齡限制,6~99歲都能喝 →書中配方皆以果汁、茶飲、奶和蘇打水等液體為基底,不含任何酒精。 ◇材料器具介紹,附大圖清晰呈現 →所有食材、器具和盛裝杯子都有清楚照片,方便採購,避免買錯。 ◆累積實做經驗,分享絕佳的比例 →作者實際調製無數杯,尋找出風味與色澤的黃金比例,教你如何調出一杯最佳飲品。 ◇增加私藏調味配方,自製獨家飲品 →20種私藏糖水、醋飲、果泥和香料
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定價:450 元, 優惠價:9 405
一年四季的40堂烘焙課:產地到餐桌,用台灣在地時令水果,完成保留自然原味、無化學香精的40道美味甜點
滿額折
作者:Alley  出版社:朱雀文化  出版日:2019/12/25 裝訂:平裝
人氣Youtuber& BrianCuisine頻道主廚、暢銷書食譜作家不萊嗯老師熱情推薦~~以四季為題、以國產水果為餡,用在地的水果,吃當季的甜點。我們正在進行一場食物革命,讓食物呈現大地賦予它的原始風味。用這份小小的堅持,拒絕人工香精、化學香料支配味蕾及健康。以自然的食材製作自然的食物,是身為烘焙人應該要做的事!用台灣四季的水果 打造40道美味甜點本書作者依著時令,實地走訪各地小農,帶
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定價:380 元, 優惠價:9 342
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