滿額折
餐旅服務技術IV
商品資訊
ISBN13：9789578188532
出版社：揚智文化事業股份有限公司
作者：蘇芳基
出版日：2008/08/01
裝訂／頁數：平裝／208頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
定價
：NT$ 380 元優惠價
：95 折 361 元
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
下單可得紅利積點：10 點
商品簡介
相關商品
商品簡介
一、本書係依據民國九十四年教育部發佈職業學校餐旅群「餐旅服務技術」課程暫行綱要編輯而成。
二、本書分為四冊，第一冊四章、第二冊五章、第三冊二章、第四冊四章，供職業學校餐旅群第一、第二學年上、下學期每週授課二節，每學期二學分教學之用。
三、本書為第四冊，係以飲料服務、餐廳服務流程、收善餐務，以及消防與逃生為教學主軸，其授課內容除了部頒課程章節之外，特別在第二章增列一節顧客抱怨之處理，以及在最後一章增列一節緊急事件危機處理，俾使整個單元教學內容益加完整。
四、本書教材內容係以國內外餐旅服務基本作業流程，以及餐旅業營運實務相關參考資料予以系統歸納編輯。
五、本書每章均有單元學習目標、學習評量及教學活動；全書均輔以圖表、照片，期以提高學生學習之興趣，並且能將理論與實務相結合，以奠定將來從事餐旅服務工作或相關學術研究之基石。
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。