創舉1 算出體質、膚質喝果汁，對症飲用，效果加倍！
【3分鐘自我檢測，客製化您的瘦身美顏方案！】
肥胖可依其體質分為代謝不良、水腫、肥肉結實、贅肉多多型等，而養顏部分則可依其膚質狀況來區分，唯有對症飲用蔬果汁，才有瘦身、美容的功效。
【養瘦步驟】
STEP 1。算出你的BMI值
公式：BMI＝體重(kg)÷身高(㎡)
STEP 2。進行問卷檢測，算出你發胖體質！
□代謝不良肥胖型 □水腫肥胖型 □贅肉結實難減型 □肥肉鬆軟多多型

創舉2 首度點出喝果汁也要看時間，三餐依時喝，健康享瘦、美肌養顏！
【早餐、餐前何時喝，本書完整解密！】
根據研究顯示，最佳的飲用時間為早晨空腹時，不僅可提振精神，其酵素還能促進新陳代謝、排除宿便。其次是餐前30分鐘~1小時或兩餐間（應於飯後兩小時飲用為佳），不僅能抑制食慾，還可幫助消化。
【享瘦養顏計畫】
依據體質、膚況飲用蔬果汁，客製化您的纖體美肌方案！

※創舉1+創舉2使用範例
【算出體質】+【搭配蔬果汁】

花花身高160公分，體重70公斤，BMI值為70÷1.6㎡＝27.34375，數值落在「27~30的輕度肥胖」；再依其BMI值進行「代謝不良型」、「水腫肥胖型」與「肥肉結實難減型」的測驗，其分數分別為10分、8分、5分，進而得出「代謝不良型」得分最高，故花花即為此肥胖體質，可對照本書的「代謝不良型」蔬果汁，讓花花為自己量身訂做一份蔬果汁瘦身食譜！

創舉3 同場加映蔬果食用宜忌，教您配對食物，營養滿分！
【食物搭配合宜，遠離誤食地雷區！】

作者特別針對書中水果與蔬菜，提出食用宜忌，如西瓜配綠茶能生津止渴、鎮靜安神，但搭配羊肉則會耗損元氣，讓您在食用蔬果時，不會踩到地雷區！

作者簡介

中國醫藥大學營養學系教授
楊新玲

■ 學歷
台灣大學醫學院生化所博士
台灣大學農學院農化所營養組碩士
台北醫學院保健營養系學士
■ 現任
中國醫藥大學營養學系教授
台灣自由基學會監事
■ 曾任
中國醫藥大學營養學系所主任兼所長
台灣保健食品學會理事
台灣自由基學會理事
台灣礦工醫院營養師
■ 專長
營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學

序

養瘦、美顏喝就對了！

還記得某一次課堂上，我與同學們正談論著現代人最大的問題──肥胖！大家對他們的一貫印象都是喜歡吃美食、不愛運動等。這時，坐在門口附近的學生們開始竊竊私語，突然間卻又大笑起來，一問之下，他們竟將成語「英雄難過美人關」，轉化成「胖子難過美食關」！學生們聽到這兒，都笑成了一團！

的確，美食當前，每個人都很難拒絕它的誘惑，但這些肥胖族群也不全然是因為大吃大喝才使身材走樣。其實，不難發現有些人食量雖小，即便一天兩餐卻怎麼也瘦不下來，追根究底是因其循環代謝差，體內累積太多毒素，導致脂肪燃燒速度降低。事實上，我在《吃對顏色才健康！》一書中，便闡明健康減肥除了運動、調整飲食外，還可藉由攝取營養足夠的蔬果，來去除體內毒素；甚至也可將新鮮的蔬菜、水果打成果汁，以減少下一餐的進食量，達到抑制食慾之效。

其實，全世界正吹起一股「利用鮮榨蔬果汁輕鬆瘦身、養顏美容」的風潮。《如何飲用蔬果汁，在七天內減去七磅》的作者詹森‧威爾，被譽稱為「蔬果汁教主」，他在網誌中分享以蔬果汁作為主食，成功甩肉28磅的心得。其實，他最主要的中心思想是利用蔬果汁易於消化吸收的概念，幫助身體清除毒素、促進代謝，如此一來，不僅能培養出「易瘦體質」，肌膚也將變得水嫩白皙。

故撰寫本書的目的，就是要讓大眾了解，減肥並非節食挨餓就能瘦，提高人體的代謝力，喝果汁也能瘦得健康、美麗動人！因此，我利用「五色蔬果」的營養與概念，研發出70道纖體美肌鮮榨蔬果汁，並以「算出體質」、「挑對時間飲用」為其方法，讓大家先了解自己的體質屬性，搭配正確蔬果汁飲用，才能如同「蔬果汁教主」詹森‧威爾，清除體內毒素，加強循環代謝，輕鬆瘦身、美肌養顏！也希望讀者透過「蔬果汁」纖體養顏的神奇功效，為自己打造一個樂活健康輕生活！

中國醫藥大學營養學系教授
楊新玲

自序養瘦、美顏喝就對了！中國醫藥大學營養學系教授楊新玲
推薦序量身訂做養顏蔬果汁北秀整形外科診所院長侯憲棋
導讀
自製SUPER蔬果汁，健康瘦身又美顏
喝對時間，美顏纖體特效佳
製作有祕訣，瘦身美白蔬果汁功效大躍進
用對製作工具，蔬果汁功效滿點！
不可不知！10大健康養顏全方位蔬果聖品

Part 1 纖細苗條，從喝對蔬果汁開始！
選對時間喝蔬果汁，打擊「頑固肉肉」！
甩肥肉，先「算」出肥胖體質！

代謝不良肥胖型
menu01 窈窕美人健美飲
熱量：153 kcal
menu02 檸柳香瓜活力飲
熱量：94 kcal
menu03 纖體香瓜優酪
熱量：115kcal
menu04雪顏桃檸香瓜汁
熱量：96kcal
menu 05香檸桃蘋纖體飲
熱量：93kcal
menu 06 粉紅佳人檸檬飲
熱量：42.5kcal
menu 07 香芒檸檬舒活飲
熱量：66.5kcal
menu 08 甜柿胡蘿蔔蜜
熱量：75.3kcal
menu09 檸芹排毒活力汁
熱量：46kcal
menu10 紫蘿繽紛健體飲
熱量：88.8kcal

水腫肥胖型
menu11 酪梨蜜桃香奶汁
熱量：90kcal
menu12輕夏莓鳳葡萄柚汁
熱量：75kcal
menu13輕體粉紅佳人飲
熱量：128kcal
menu14西瓜檸檬漾
熱量：76.8kcal
Menu15 葡芋優活飲
熱量：93.5kcal
menu16 美體香蕉蘋果奶昔
熱量：128kcal
menu17 冬瓜蘋果輕體蜜
熱量：66.6kcal
menu18 薑汁冬瓜香蜜飲
熱量：71kcal
menu19 夏日蘋鳳消暑汁
熱量：78kcal
Menu20 瓜皮香蕉冰沙蜜
纖體瘦身的超強消腫功效
熱量：219.8kcal

贅肉結實難減型
Menu21 低卡苦瓜蜜薑汁
熱量：17kcal
Menu22 香甜木瓜奶蜜汁
熱量：123.6kcal
Menu23 消脂蘿梨汁
熱量：83kcal
Menu24 香甜瓜香奶昔
熱量：172kcal
Menu25 番茄牛奶蜜
熱量：29kcal
Menu26山藥蘋果優酪乳
熱量：296kcal
Menu27白萄鳳梨鮮奶蜜
熱量：58.7kcal
Menu28消疲減脂葡芹優酪乳
熱量：119.8kcal
Menu29雙果消脂健美飲
熱量：76.3kcal
Menu30番茄纖蔬果汁P.109
熱量：43kcal

肥肉鬆軟多多型
Menu31 粉蘋石榴蘋果汁
熱量：137kcal
Menu32 蘋果蕉梨瘦身飲
熱量：147kcal
Menu33 葡萄萵苣減脂飲
熱量：62kcal
Menu34 酸甜蘋檸飲
熱量：43kcal
Menu35 青梅果芹爽口飲
熱量：100kcal
Menu36李子蛋蜜瘦身奶
熱量：73kcal
Menu37 草莓妹妹纖體飲
熱量：89kcal
Menu38苦甜纖體瘦身汁
熱量：73kcal
Menu39消暑芒果飄雪飲
熱量：32kcal
Menu40蘋果綠茶優酪乳
熱量：113.9kcal

Part 2淨白、抗老、水嫩肌，蔬果汁讓妳由裡美到外
擁有「白紙肌」，落實驅黑行動
不敗素顏，美容營養素大公開
保養前，先Check膚質屬性

膚色不均多斑型
Menu41亮膚五色蔬果汁
熱量：65.4kcal
Menu42美白豐胸枇杷蜜
熱量：144.5kcal
Menu43莓柳鮮奶亮膚蜜
熱量：147kcal
Menu44白皙亮顏番茄優酪乳
熱量：181kcal
Menu45蘋果珍珠鮮奶飲
熱量：300kcal
Menu46活力潤膚蔬果汁
熱量：136kcal
Menu47亮肌蘆薈檸檬汁
熱量：130kcal
Menu48酸甜西芹蘿鳳汁
熱量：170kcal
Menu49鳳梨檸檬潤膚飲
熱量：100kcal
Menu50楊桃牛奶香蕉蜜
熱量：280kcal

肌膚老化細紋型
Menu51莓柳活膚抹茶飲
熱量：87kcal
Menu52蘋莓果菜汁
熱量：66.6kcal
Menu53 蘋果檸檬爽瓜飲
熱量：199.3kcal
Menu54木瓜麥片奶昔
熱量：70.2kcal
Menu55翠綠甜椒蔬果飲
熱量：136.7kcal
Menu56雙瓜蜂蜜美肌飲
熱量：46kcal
Menu57燃脂美肌蔬菜精力湯
熱量：48kcal
Menu58酪梨木瓜檸檬汁
熱量：202kcal
Menu59檸檬牛蒡柚子汁
熱量：168kcal
Menu60青春永駐莓蘇汁
熱量：134kcal

肌膚乾燥缺水型
Menu61草莓蜜桃鳳梨汁
熱量：77kcal
Menu62香甜雙瓜奶昔
熱量：87.8kcal
Menu63沁涼蘋果薄荷美肌飲
熱量：160kcal
Menu64嫩膚乳酸菌飲品P.189
熱量：165kcal
Menu65桂圓蘆薈冰糖露
熱量：140.65kcal
Menu66黃橙綠意優酪乳
熱量：131.2kcal
Menu67亮顏山楂檸檬梅汁
熱量：100kcal
Menu68草莓蒲公英汁
熱量：97.3kcal
Menu69金黃南瓜蘿橘奶
熱量：185kcal
Menu70蘿蔔豆漿蜜汁
熱量：111.4kcal