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【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!
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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐飲服務:理論與技術
定  價:NT$280元
單次購買10本以上95折
可得紅利積點:8 點

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商品簡介

邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,以深入淺出的編撰方式介紹餐飲服務的各項要素及重點,以使讀者建立相關餐飲服務之理論與技巧,並期能夠靈活應用於各項餐飲相關產業當中。

內容涵蓋餐廳的起源、服務的概念、菜單的認識、餐飲服務技巧、餐飲服務的準備、餐桌擺設、餐飲服務流程、飲料服勤、桌邊服勤,理論與實務並重,符合大學及技職院校人員的需求。

各章節前呈現學習目標,使讀者能清楚掌握該章的學習方向;文中專有名詞以中英文共同呈現,加深學習印象;章末則設有課後練習,啟發讀者思考並自我測驗,提升學習成效。

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