一味中藥補養全家

一味中藥補養全家

我國自古即有「藥食同源」之說，認為有些食物不僅能充饑，更具有治療疾病的作用。在我們的日常飲食生活中，就有不少食物是藥食兩用之品，例如日常飲食中的蔥、薑、蒜就是治病良藥，如能多瞭解一些這方面的相關知識，靈活運用，既可利用飲食養生的方式達到強身健體的目的，更能透過飲食療法治療一些輕微和慢性的疾病。
本書分為補益養生、排毒養生、其他養生三章節，詳附藥材彩圖，從選購、使用宜忌到對症食譜與烹調上桌，全面介紹各藥材，堪稱實用性最高的中藥食療養生書，讓您不再煩惱如何選購與烹製中藥。

張國璽

著名養生保健專家，現任中國中醫研究院西苑醫院老年醫學研究所研究員，兼任中華醫學會老年醫學分會委員、中國藥理學會抗衰老及老年癡呆藥理委員會委員、中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員、《中國中西醫結合》雜誌編委等職。

從事老年醫學及養生保健方面的研究工作二十餘年。在老年醫學、養生保健、延緩衰老等方面頗有建樹，已發表相關研究論文及文章百餘篇，並榮獲多項成果獎。編著有《中國實用傳統養生術》、《中老年保健專家指導》、《中國宮廷醫學》、《張國璽教授談中藥養生的21課》等十餘部學術著作。

一味中藥補養全家

中華民族自古以來就是注重養生保健的民族。我國古人有『藥食同源』之說，認為有些食物不僅可以充饑而且還具有治療疾病的作用。所以說，在我們的日常飲食生活中不少食物都是藥食兩用之品，如果能夠了解一些有關這方面的知識，靈活運用，既可以利用飲食養生的方法達到強身健體的目的，也可以透過飲食療法治療一些輕症和慢性疾病。

舉例來說，綠豆性寒，能清熱消暑，在炎熱的夏天喝些綠豆湯有預防中暑的作用；羊肉性溫，能溫中益氣，在寒冷的冬天吃些羊肉有增溫禦寒的作用。科學合理地進行飲食安排，順應自然規律，符合傳統養生學『天人合一』的觀點。日常飲食中的蔥薑蒜也是治病良藥，如淋了雨，喝薑糖水，出點汗，便很快康復了；受了點涼，用蔥白、香菜煮水喝，把感受的風寒發散出來，身體也很快輕鬆了。在夏天吃些生蒜，不但能夠調節口味，還可以預防腸道傳染病。所以，把傳統中醫藥用於日常養生，普及傳統的養生保健知識，對促進人體的健康、預防疾病是有益的。

本書為您悉心奉上了日常家庭生活的中藥養生方法和一些食療及藥膳方。希望對您了解中藥養生和提高您的生活品質有所裨益。由於成書匆忙，書中難免有不足之處，懇請廣大讀者見諒並提出寶貴意見，以便修正，謝謝！

前言
中藥養生速查
常見疾病用藥速查表
中藥與食物相剋表

第一章 補益養生
補氣中藥
補血中藥
補陽中藥
補陰中藥

第二章 排毒養生
消除濕毒中藥
清除熱毒中藥
清除腸道積滯中藥
活血化淤中藥

第三章 其他養生
安神中藥
收斂固精中藥
其他藥食同用的補益中藥

附錄
一.中藥的藥性（四氣）
二.中藥的五味
三.中藥配伍的禁忌
四.中藥的煎煮和服用方法
五.中藥彩色圖譜