跟著營養學博士學養生：活的自在又健康 I

你的最大責任就是把自己照顧好！
90天讓你煥然一新，精神百倍！

大醫院總是人滿為患，治不好的病好像也越來越多？
只要你願意多愛自己一點，對自己的健康多一份責任感，
人人都能遠離病痛，享受健康的喜悅。

身為傑出的學者與醫師，楊乃彥結合西方營養科學與東方養生智慧，找到身心靈平衡且健康的祕訣。
沒有多餘的飲食巧飾，沒有過多的毒物累積，實實在在的給身體最舒適的自然環境，和諧地與大自然共處，從對飲食、運動的管理主動追求意念、營養、運動的促進生命力、自癒力。
從天然食物支持身體正常功能，來預防及治療疾病，並藉由飲食的新觀念、到維持體能的運動全方位養生概念，三個月打造健康好體質。

◆常保情緒祥和喜樂是養生的重點。
◆善用營養養生，可減少藥物的濫用。
◆煮速食麵時加些豆腐、瘦肉和深色蔬菜，調味料只放一半，營養就大為改善。
◆身體即福田，經絡養生簡單有效。
◆以茶取代含糖飲料對慢性病有預防的功效。
◆注意補充抗氧化的蔬果和好水，減少自由基的傷害。

平時多瞭解自己的健康狀況、體質和遺傳，
選擇食物時，注重自然、當令、完整、中庸和多樣化，
回歸自然蔬果的養生法、低熱量的飲食是攝取營養的重要原則，有益於長壽。

藉由運動減少贅肉、增進心肺功能、保持良好體態、穩定情緒，
只要我們有決心做自己健康的主人，改善不良習慣，身體年輕化都非夢想！
深入淺出的文字帶著你跟營養學博士學養生！

營養學博士 楊乃彥 教授

． 執行長――美國自然醫學研究院亞洲區經絡臨床研究中心
．委員――中華消費文教基金會食品組
． 顧問――加拿大Tai-e中醫學院
． 榮譽院士――美國自然醫學研究院
． 理事長――中華身心靈研究發展協會
． 常務理事――中華生命電磁科學學會
． 理事――中華身心靈促進會
． 理事――中華經貿文化促進協會
． 作家――《直銷世紀》「生命營養學」專欄
． 碩士／博士――美國華盛頓州立大學營養學
． 學士――國立台灣大學畢業

◆研究專長
． 營養學、生殖生理與荷爾蒙、胺基酸代謝、維生素功能
． 體重控制、醫學檢驗、全方位健康、生機飲食與健康
． 食物與慢性病預防、食物與能量、能量養生保健
． 水與健康、經絡養生保健

◆主要經歷
． 集團教育長――自然美生物科技有限公司
． 教授、召集人――中華科技大學食品科學系、健康學群
． 校長――崇右技術學院
． 校長――經國管理暨健康學院
． 總經理――加拿大仙妮蕾德國際保健食品公司
． 教授兼總務長、家政學系系主任、家政研究所所長、食品營養系系主任、公共關係室主任――中國文化大學
． 教授兼訓導主任――實踐大學食品營養系
． 臨床生化師―― 加拿大卑詩省皇家哥倫比亞醫院Royal Columbian Hospital,B.C., Canada
． Laboratory Scientist in Chemistry Laboratory-Riverview Hospital,B.C.,Canada
． 博士後研究員― ―加拿大哥倫比亞大學University of British Columbia,Canada家政學院人類營養學

推展大自然健康之道

 當你翻開這本書，你我已因關心健康而結緣。請接受我誠摯的祝福，您和您熱愛的家人都能享受健康的喜悅；你的最大責任就是先把自己和家人照顧好。

健康是一切快樂的根本，是幸福的泉源和保障。我從小體弱多病，看過各地名醫，曾被診斷出心臟擴大、關節炎、過敏性體質、先天不良和後天失調等病症。經常吃藥打針，卻幫助不大。在大學修習營養學時，才知道改善健康的方法，於是身體力行，注重飲食營養，又練習太極拳。終於身體漸入佳境，覺得年紀越大，健康越好。

一九七七至一九八四年間，我在加拿大省立醫院工作七年，看盡生老病死的無情，領悟預防醫學的重要。癌症、中風、心臟病、糖尿病、肝病、腎病等重症，都治療不易，病患和家屬痛苦無助；臨終之際，都深悔以前不重視健康，沒有好好照顧自己。有的病患正值青年、壯年，就已提前走到人生的盡頭，帶著悔恨、傷痛離去。

二十一世紀科學昌明，醫藥研發受功利主義影響，注重治療，忽略健康維護；對大自然的破壞和污染也是空前。地球生態已大受影響，人類健康面臨嚴重威脅，各國醫療花費快速成長，成為社會沉重負擔。

反省之餘，體認全民健保不如「全民保健」；重症治療靠醫生，養生保健靠自己。我們的健康狀態自己要負最大的責任，愛自己就由注重日常養生保健做起。

西方的營養科學必須結合東方體質、食療、經絡養生、保健運動等智慧、經驗，才能滿足現代人的整體養生保健。

三十多年的研究和經驗，深感改善健康並非難事。意念、營養、運動、解壓、休息、排毒是現代人必需修習的功課，本書《活得自在又健康I》以深入淺出的文字，先介紹意念、營養、運動各大單元，只要你願意接受，就能促進生命力、自癒力。如能持續實行三個月，你的健康與精力將大為改善。

「梅花香自苦寒來，身體健康由磨礪出。」我們的身體複雜、微妙、神奇，歷經數十萬年的進化、演變才有今日近乎完美的狀況。對於環境變化和一般病痛，身體有適應、調整和自癒的能力。只要有良好的意念、均衡的營養、合適的運動、足夠的睡眠、適時解壓和排毒，使身體和諧、有序化，一直處在最佳狀態，提升生命力，自然遠離疾病，享受健康的喜悅，甚至使身體年輕化都非夢想。

只要我們有決心做自己健康的主人，改善不良習慣，吸收健康新知，生命的尊嚴、生活的品質即可操之在我。

你我何其有幸！有緣迎接新世紀的來臨。我們應以感恩的心，多做利他助人的事；愛自己、愛大自然、愛和我們共存的所有生物。「熱愛生命、尊重自然」應該是我們共同的領悟。

本書的內容，中西合璧，融合西方科學和中國傳統哲理，為滿足現代人的需要而寫。在忙碌、壓力、慌亂、充滿危機的現代社會，你我必須能夠自保、自癒、安頓身心；進而樂觀進取，自我實踐，以小我成就大我為此生志業。

有了精力充沛的健康身體，利他助人的寬闊心胸、敬天愛地、活在當下，人生自然圓滿幸福！

美國華盛頓州立大學營養學博士　楊乃彥教授

【序】推展大自然健康之道
序
Part1有好意念就有好習慣 
．瞭解現代人的健康管理 
．依循生理時鐘活出生命的樂章 
．讓時光逆轉、青春再現的祕訣 
．尊敬大自然釋出的訊息 
．遵循大自然的規律 
．享受健康的喜悅 
．愛自己由注重保健做起 
．以經絡養生為保健的根本 

Part2身體保健的飲食營養原則 
．營養攝取的簡單觀念 
．營養好則健康佳 
．回歸老祖宗的飲食 
．回歸自然蔬果的養生法 
．吃水果的好處多 
．選擇安全無毒的食物 
．健康的食物也能滿足口欲 
．抗老防病的新飲食觀 
．蛋奶素食者預防心血管疾病的要點 
．生機飲食與瘦身 
．可預防疾病的維生素 
．各種顏色代表不同的波長與能量 
．讓有機食品淨化身體的循環
．夏日炎炎喝好水、吃有機食物
．單身者也要有均衡飲食
．不同血型怎麼吃最健康？
．利用飲食改變性格和行為

Part3飲茶與保健的關係 
．茶的營養素
．喝茶強身養氣 
．現代人的保健飲料

Part4食物與藥物的相互影響
．藥物不利營養吸收
．食物影響藥物療效
 
Part5食品和健康漸行漸遠
．飲食不均衡的後遺症
．肥胖不是福
．孩子的健康需要關心
．健康人生操之在我
 
Part6垃圾食物就是毒藥 
．吃對食物才健康 
．食物的寒熱溫涼 

Part7維持旺盛活力的保健 
．多運動才能趕走病痛 
．適度的活動有益病人的療癒 
．莫讓身體缺氧的健康新主張 
．和身體多溝通，解壓又保健 
．中華拍手功，立即改善身體「氣」機 
．一招太極精華，就可享受太極拳的益處 
．健康十巧手，啟動身體氣機 
．適合忙碌現代人的八段錦 
．心靜、體鬆、腹式呼吸