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牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中，艷麗而珍稀，貴如紅寶石；
近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗，只要在適當木材上噴樟油，即可收成
鮮鮭黃色芝或白樟芝，光看就十分滿足……
保健營養品的風潮每隔幾年就會大流行一次，現階段以「牛樟芝」最紅。
研究發現，牛樟芝至少具有抗氧化、抗發炎、增進免疫等生物與藥理活性，有助於保肝、抗癌、延緩老化，甚至預防阿茲海默症等十多種效用。
目前生鮮牛樟芝子實體一斤要價超過二十萬元台幣，其「高貴」的程度僅次於青康藏高原的冬蟲夏草，居世界第二位。生物科技業者為了搶進市場，紛紛開發人工菌絲體培養、椴木栽培技術，進而製成健康食品、膠囊、滴丸、精油、面膜等。
但消費者最關心的是如何判別真偽？怎樣的價位才合理？怎麼吃最有效？作者專研菇菌類，上述的問題都能在書中找到答案。
近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗，只要在適當木材上噴樟油，即可收成
鮮鮭黃色芝或白樟芝，光看就十分滿足……
保健營養品的風潮每隔幾年就會大流行一次，現階段以「牛樟芝」最紅。
研究發現，牛樟芝至少具有抗氧化、抗發炎、增進免疫等生物與藥理活性，有助於保肝、抗癌、延緩老化，甚至預防阿茲海默症等十多種效用。
目前生鮮牛樟芝子實體一斤要價超過二十萬元台幣，其「高貴」的程度僅次於青康藏高原的冬蟲夏草，居世界第二位。生物科技業者為了搶進市場，紛紛開發人工菌絲體培養、椴木栽培技術，進而製成健康食品、膠囊、滴丸、精油、面膜等。
但消費者最關心的是如何判別真偽？怎樣的價位才合理？怎麼吃最有效？作者專研菇菌類，上述的問題都能在書中找到答案。
作者簡介
陳啟楨 德國杜賓根大學（Tuebingen Univ.）生物學院自然科學博士畢業
現職 南臺科技大學生物科技系教授．中華民國真菌學會理事．國際生物漢方研究學會常務理事．
日本皇漢製藥研究所顧問．農委會CAS優良食品制度技術委員．國際扶輪社3470地區社員．
經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員．台灣食藥用菇類研發發展協會顧問．
台灣牛樟聯盟顧問．
榮譽 獲美國真菌學會1998年頒發國際馬丁貝克基金榮譽（Martin-Baker Endowment Award），並在年會中宣讀表揚
現職 南臺科技大學生物科技系教授．中華民國真菌學會理事．國際生物漢方研究學會常務理事．
日本皇漢製藥研究所顧問．農委會CAS優良食品制度技術委員．國際扶輪社3470地區社員．
經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員．台灣食藥用菇類研發發展協會顧問．
台灣牛樟聯盟顧問．
榮譽 獲美國真菌學會1998年頒發國際馬丁貝克基金榮譽（Martin-Baker Endowment Award），並在年會中宣讀表揚
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