不要輕蔑免疫力：世界級免疫醫學權威教你打造「不易生病」的抗癌體質

本書內容

一出版即蟬聯數週健康醫學類別TOP 3
AMAZON.JP 5顆星推薦

我們的身體原本就具備驚人的防禦力與恢復力，
只要從「細胞層次」，喚醒這沈睡的機制，就能擁有真正的健康 。
──世界級免疫醫學權威 矢﨑雄一郎

人生的品質，
取決於身體「免疫的質」。

你確實提升了「免疫力」了嗎？

你一定知道沒有「免疫力」，就不可能有「健康的身體」；
但你一定不知道缺乏「樹突細胞」，就絕不可能擁有「免疫力」。

過去的免疫論點，多半是訴求製造出令免疫細胞活化的「環境」：
──防止免疫功能降低，避免細菌或病毒等外敵侵入身體
──提高免疫功能及免疫的運作效率

最新的免疫論點，則是提倡從「細胞層次」來強化免疫機能：
──防止「先天免疫」的功能下降，以保護身體避免受到無數抗原侵襲。
──提高「後天免疫」的功能， 進而學習可因應各種抗原的能力。

然而，能確實大幅提升免疫力的關鍵，
就在於活化掌管人體整個免疫機能的細胞──「樹突細胞」。

「活化樹突細胞提高免疫力」的健康法，
只需藉由「飲食為主，運動為輔」的生活，
便能輕易打造出身心靈完全平衡的健康體。
 
①攝取能活化「司令官細胞」的飲食
②在「出汗之前」停止運動
③營造「沒有壓力」的環境

本書不主張仰賴補充劑或蛋白質等，或是勉強鍛鍊身體，
而是從改變飲食、運動、睡眠等生活習慣，
來提升人體原本就具備的「生存力」。

◆每天刷一次或兩次牙，效果有很大的差異
◆務必在「口渴之前」補充水分
◆「上廁所」和「打哈欠」不可忍耐
◆生活要以「食」為主，「運動」為輔
◆最佳的健康食品是「發酵食物」
◆泡完澡時冰的飲料NG，優酪乳OK
◆蔬菜最好選擇氣味香的種類，並且「連皮一起吃」
◆進行輕量運動，一旦開始燃燒時就停止
◆追求120％的快樂

作者簡介
矢﨑雄一郎 Yuichiro Yazaki

1972年出生於長野縣。1996年擔任東海大學附屬醫院外科醫師時，感歎身為醫者，面對有些生命卻存在醫療極限而無法給予救助，便毅然辭去外科醫生的職務，努力專研將醫療方法轉向生物技術，而進入東京大學醫學暨科學研究所細胞處理研究部門擔任研究員。

2004年設立Tella株式會社，目前擔社長一職。藉由過去在第一線擔任醫生的經驗，與日本從事免疫治療的醫師與研究人員共同成立研究會，進行癌症的治療。

特別是以樹突細胞疫苗「Vaccell」為首的癌症免疫細胞治療的研究開發而備受矚目，而成為該領域的領導者。創下：日本國內醫療機構設備引進實績第一、日本國內治療實績第一、世界癌症抗原排名第一等輝煌成果。

其領導的由專業醫師團隊所設立的新興企業Tella，以罕見的速度在日本JASDAQ上市。除了致力於實現所謂「未來醫療」的個別化醫療之外，並以「開創醫療」為主題，活躍於大眾媒體。

譯者簡介
劉滌昭
輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。
曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯有《零極限之富在工作》、《２０世紀名言集》、《投資才有希望》、《不生病的生活》、《一日一餐的健康奇蹟》、《成為讓部屬願意追隨的上司》等書。

前言 對健康最重要的是什麼？

Part 1 健康與不健康的人的秘密
我們天生就具備「保護身體的機能」
為什麼愈優秀、愈勤快的人，愈容易感冒？
喝味噌湯能使身體健康
因為親人死於癌症而發現「外科醫學的極限」
過於清潔的人身體反而衰弱
「花粉的量」不是花粉症的發病原因
三十年前的大豆餅乾隱藏的事實
追求「健康」，不如追求「健康體」
記住「免疫力」才是健康的大支柱

Part2 決定免疫力的「要素」為何？
我們擁有與生俱來的「軍隊」
不允許外敵入侵的團隊合作是這樣形成的
為什麼同一個家族中，有人容易感冒，也有人不容易感冒？
「70％」是腸內環境被認為重要的原因
每天刷一次或兩次牙，刷牙的效果有極大的差異
排除骯髒的血液能使身體健康
先天免疫每天與5000個癌細胞戰鬥
鼓勵小孩玩泥巴
產生「先天免疫」與「後天免疫」的相乘效果
所有的免疫都由「樹突細胞」所掌握
「司令官細胞」可以鍛鍊，也可以作為藥物！

Part 3 去世三天後獲得諾貝爾獎的史坦曼
自己持續服用疫苗展現了驚人的結果
區分油門與煞車使用方法的重要性
即使不健康，你的身體未必不佳！
只要一百天時間，六十兆個細胞都能強化
請務必在「口渴之前」補充水分
絕對不要強忍「上廁所」和「打哈欠」
短短十分鐘的小睡可以增強免疫力
利用「飲食、運動、睡眠」消除壓力

Part 4 提高免疫力的生活習慣
保健食品中含有大量添加物
早餐是調整免疫均衡的「最強工具」
最佳的健康食品是「納豆泡菜」
泡完澡吃冰NG，喝優酪乳OK
蔬菜最好選擇香氣較強的種類，並「連皮一起吃」
蔬菜與肉請以「2：1」的比例攝取
恢復身體疲勞的肉類，最好選擇「雞肉」
愈運動效果愈差
早晨比晚上適合慢跑
「開始」燃燒之際停止運動
為什麼就寢前回憶「初戀」對身體有益？
若有生活習慣上的煩惱，問問「細胞的聲音」即可
一根毛髮就能預知未來的疾病
無法守護自己身體的人，也無法保護重要的人
身體健康，人生能得到一二○％的快樂

我們天生就具備「保護身體的機能」
自古以來就有「感冒是萬病之源」的說法，這是先人從經驗中得到的教訓。
像感冒之類的小病，如果疏忽也可能轉變成其他各種疾病，因此，絕不能輕忽。大部分的人在感冒時，都是服用醫院開的藥物，或是在藥局購買成藥；但是，這些藥物並無法從根本治療感冒。事實上，除了流行性感冒之外，世上並沒有能治療一般感冒的特效藥。
除了少數病例之外，絕大部分的感冒，都是病毒而非細菌所引起的傳染疾病。很多人深信能治療感冒的抗生素，對細菌的二次感染也具有效力，但對病毒完全無效。
而且，市面上販售的綜合感冒藥，都是為了緩和咳嗽、噴嚏、流鼻水、喉嚨痛、頭痛等種種感冒症狀，複合各種成分而成的藥品，絕非專門治療感冒的藥物。
而感冒發燒時，醫生所開的退燒藥，也不具有治療感冒的效果。這些藥只用在因高燒導致體力大幅下降、食物或水分補充不足，或是睡眠不夠等狀況。
感冒時會發燒，是身體與病毒戰鬥的證據。淋巴球在高於平均體溫時，才能提高殺死病毒的威力。我們天生就俱備「與病毒戰鬥的力量」，藉著身體發燒能發揮更強的威力。
換言之，即使身體發高燒，若能獲得充分的飲食和睡眠，不用勉強降低體溫，感冒反而能夠更快痊癒。
那麼，在感冒還沒有惡化到發燒之前，該如何才能儘快治好感冒呢？
我認為提高身體本身的敏感度，盡早發現「感冒的前兆」是很重要的。

我們體內擁有與生俱來的強大「軍隊」
對成年男性而言，有一種必須注意的可怕疾病，那就是流行性腮腺炎（Mumps）。
這種疾病最好發生於幼年時期，因為成年男性如果罹患此疾病的話，很可能導致不孕。
成年男性罹患流行性腮腺炎時，有14~35％的比例會引發急性睾丸炎的併發症。這是會導玫睾丸紅腫，並且伴有劇烈疼痛的疾病。大多數的病例只有單側發炎，但也有少數人兩側會同時發炎，如果這樣的話，精巢的功能就可能會出現問題，嚴重的話，甚至會導致不孕。
事實上，人類體內有幾個免疫力無法到達的部位，例如，懷孕女性的胎盤和胎兒、眼球等，而男性的精巢（睾丸）也是其中之一。這可說是人類的自我防衛系統，避免與生殖有關的胎兒或精子等被免疫細胞視為「敵人（非自我）」而加以攻擊。
但是，「免疫力無法到達的部位」當然也不具備排除病毒的能力，換言之，這些都是一旦被病毒等感染，就會非常脆弱的部位。
免疫無法達到的部位只有身體的一小部分，但是，如果人體不具備免疫功能，或完全無法發揮免疫作用的話，那會如何呢？
或許很難想像。但實際上真的有人生存在這種嚴苛的狀況下。例如，天生免疫系統無法正常發揮作用的先天性免疫缺乏症患者，以及接受化療而導致免疫功能不能發揮作用的白血病患者，都是屬於這類型的人。
這些重症患者只能存活在無菌室中，因為他們的免疫系統無法發揮功用，走出無菌室就會感染各種傳染病。

「70％」是腸內環境被認為重要的原因
人類的身體大約由六十兆個細胞所構成，其中大約有二兆個是主宰健康的免疫細胞，換算成重量大約一公斤左右。
這大約二兆的免疫細胞，是否平均分布在整個身體當中呢？
其實並不然。人體可以很明確地區分出有大量免疫細胞存在的部位，以及數目不多的部位。
那麼，免疫細胞分布最多的部位在哪裡呢？
就是人類體內最容易與外來物（抗原）接觸的部位。或許有人會認為「直接與外界接觸的皮膚」最容易暴露在抗原下。其實這是錯誤的。
正確的答案是「腸子」。
每天維持我們健康的免疫細胞，其實有高達70％存在於腸子裡。
皮膚的面積與腸子黏膜的面積相差非常大。雖然各家說法不同，一般估計，人類的皮膚，成人男性的面積最多約一．五平方公尺；相反的，腸管黏膜的面積約四○○平方公尺，幾乎等於一座網球場。
這麼大面積的腸黏膜，要消化與吸收外來的食物，經常會接觸到大量的抗原。腸管雖然位於體內，但事實上是直接與外界接觸。
腸內的免疫細胞，一方面要攝取食物的各種營養素，同時也會與大量的細菌、病毒、化學物質等異物接觸。
在這樣的環境下，它們必須正確區分出人體所必須的營養和有害的病原菌。在吸收所需營養的同時，也要懂得判斷出有害的物質，並將它們排出體外。
此外，它們還要發揮抑制免疫的功能，防止身體因對食物產生過度反應而引起腹瀉或腸炎。
人體大約七成的免疫細胞集中在腸內。因此，腸子不但是消化器官，也是最大的免疫器官。
細菌或病毒等抗原，大多數的成分都是蛋白質和脂肪等，與食品幾乎相同，免疫細胞能夠確實的識別，能力實在驚人。
腸內的免疫細胞能具備如此優異的判斷能力，主要是因為受到外來物，亦即食物的不斷刺激，而變得更有活力、更有能力的緣故。
尤其是幼年時若能盡可能與各種外來物接觸，以鍛鍊腸內免疫細胞的辨識能力，將可提高成年以後的免疫力。
因此，與只攝取五十種食物的人相比，攝取五百種食物的人，當然能給予腸內免疫細胞更多的刺激，並提高它們的免疫力。
「不可以偏食！」「最理想的是每天攝取至少三十種食物。」若由「細胞層次」來思考健康，相信大家可以認同這些耳熟能詳的飲食常識。

先天免疫每天與五千個癌細胞戰鬥
構成我們身體的六十兆個細胞，每天會反覆分裂。在產生新細胞的同時，大約有相同數目的老舊細胞會死亡，並排出體外。在二十四小時間，新生與淘汰的細胞，高達數千億至一兆個，這是非常驚人的數字。
人體每天有這麼多的細胞在進行分裂，想當然而，基因的複製偶而也會出現錯誤，這也是在所難免的事。
這種因錯誤複製而產生的細胞，就是「癌細胞」。
不論是多麼健康或多麼年輕的人，一定都會出現這種錯誤複製，每天產生出五千至六千個癌細胞。當然，與天文數字六十兆個細胞總數比起來，只占大約百億分之一，比例並不算高。但是，聽到每天會產生出五千個癌細胞，還是有不少人會覺得可怕。
每天會製造出這麼多的癌細胞，但絕大部分的人並沒有發生癌症，這就是因為免疫細胞日夜戰鬥的緣故。一旦發現癌細胞形成，就會將它消滅。
換言之，即使每天產生五千個癌細胞，只要全部消滅，就無法使它們擴大。如果我們的身體無法發揮免疫功能，癌細胞的指數就會無限增加，使我們的身體很快遭到侵蝕。
一般檢查能夠發現的腫瘤，大小約一立方公分，重量約一公克。這樣大小的腫瘤，癌細胞數約有十億個。癌細胞要成長到這種程度，大概要經過十年左右。
要防止癌細胞長到這麼大，並在發病之前就能消滅它，就必須活化能防止癌細胞向體內入侵的第一部隊「先天免疫」。
先天免疫進行先頭攻擊，再由擔任司令官角色的樹突細胞，率領更
強力的第二部隊「後天免疫」進行總攻擊。這就是免疫細胞消滅癌細胞的方式。在這個過程中，先頭攻擊是非常重要的，因為在這個階段若能先消滅剛產生出來的癌細胞，那麼，癌細胞就無法繼續增殖。
但如前面所述，先天免疫的功能會隨著年齡的增加而衰退。例如，NK細胞會在癌化的細胞上鑽孔，然後將消毒液等物質注入其中，以殺死癌細胞；但隨著年齡的增加，鑽孔的力量會愈來愈不足，消毒液注入的能力也會減弱。
剛產生出來的癌細胞，如果躲過先天免疫的攻擊，增殖速度就會加快，並增加第二部隊的負擔。這也就是年紀愈大，罹患癌症的風險愈高的原因之一。
若不希望罹患癌症的話，就必須防止先天免疫衰退。希望大家不要忘記這一點。

愈運動效果愈差
對於沒有耐性、做任何事情都無法持久的人，我們常稱之為「三日和尚（指沒有耐心的人）」。
日本江戶時代的離婚制度，只認可丈夫提出的「絕緣狀」，也就是所謂的休書。妻子若想離婚，只有進入寺廟請求調解，若調解不成，必須在寺內為尼，修行滿一段時間後才能如願。男性遭遇某些困難或是生活沒有著落時，也可以到廟中求助。
但是，這些人並非真正想皈依佛門才進入寺廟的，因此，有很多人受不了嚴苛的修行而逃離寺廟。於是被稱為「在廟裡待不住三天的和尚」，這就是「三日和尚」一詞的由來。
我相信有不少人想瘦身或戒菸，卻因為無法持久而煩惱。也常聽說
有人為了健康而運動，但總是只有三分鐘熱度。
不過，若從提高免疫力的角度來思考，我認為運動只有三分鐘熱度根本無所謂，甚至成為「三日和尚」反而比較好。
為了健康開始慢跑、游泳、走路或是肌肉訓練等，實施了三天就感覺辛苦，這意味著從事的運動並不適合這個人。
自己感覺痛苦，卻依然勉強持續下去，對個人而言會形成莫大的壓力，變得沒有意義。
壓力是成為活性氧進而傷害司令官細胞的主因。因此，如果覺得辛苦，三天就停止反而對司令官細胞比較好。
適度的運動確實具有活化先天免疫的效果，但若是因為運動而產生壓力的話，只會帶來反效果。