商品簡介
作者簡介
王森
西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國靠前家專業西點學校的創辦人，他將西點技術優選化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用麵包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創了世界上少有麵包音樂劇場，他是中國少有西點、糖果時裝發佈會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。
他已從事西點技術研發20年，培養了數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊致力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專家，他在青島出版社出版了“媽媽手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰飲．冰點？冰激淩》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《麵包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，才思敏捷，設計並創造了中國靠前個巧克力夢公園，這個創意讓更多的家庭愛好者認識到了西點的無限魔力。
目次
主題季
對於泡茶，你瞭解多少?
茶葉分類及沖泡指南
細微之處見真章――茶道六君子
以自然之心觀制茶
綠茶製作過程(以碧螺春為例)
茶文化的傳播與發展
紅茶製作過程
茶食
茶館裡的歲月人生
茶因水而綻放
夏天實用的咖啡冰塊
前沿資訊
彙聚國內外烘焙大師，共同打造中國臺灣地區烘焙業巔峰
酒店餐飲及高端食品行業的風向標
我們的理念：讓世界享用最好的茶
專題介紹
專訪？日本甜點泰斗森下令治
保持食材風味，在甜品中感受家的味道
店面甜點的保存技巧
專訪？裡昂甜品世界盃冠軍Julien Alva rez
對世界充滿好奇，探索甜品的創意靈感
甜點裝飾技巧
專訪。2017 Japan Cake Show翻糖婚禮蛋糕銀獎顧碧清
用匠人之心把烘焙變成藝術
常用的翻糖材料及其特性
茶語-食誘舒展自己的那份閒適
名店報道
不僅有遠近聞名的抹茶，還有充滿茶香的巧克力!
大盤點：說說身邊哪些咖啡器具可以用來泡茶
別冊：主編推薦
繽紛甜甜圈
優雅
椰子風味慕斯
弗裡西亞
百香果占度亞
香草茉莉花茶棒冰
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