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多蔬多肉不多醣，減醣減脂增健康
吃好菜、佐好肉，日本醫師教你瘦得自然健康不勉強
瞭解肥胖機制、避開發胖食物，
日本醫師教你踏出多蔬減醣飲食的第一步。
本書收錄以肉類、海鮮、蛋、豆製品依黃金比例
和低醣蔬菜搭配而成的103道營養均衡料理，
除了分量滿滿、美味不發胖，
更有助降低血糖、膽固醇、三酸甘油酯。
快來一起吃好菜、佐好肉，減醣減脂增健康！
★ 百搭低醣蔬菜，豐盛上桌！
Part.1 大口吃肉＋大量蔬菜：分量多到不像在減肥
Part.2 各式海鮮＋豐富蔬菜：和諧交織的鮮美滋味
Part.3 蛋＋豆類＋滿滿蔬菜：吃得飽而且健康滿點
Part.4 各種水果＋百搭蔬菜：依自己喜好盡情搭配
吃好菜、佐好肉，日本醫師教你瘦得自然健康不勉強
瞭解肥胖機制、避開發胖食物，
日本醫師教你踏出多蔬減醣飲食的第一步。
本書收錄以肉類、海鮮、蛋、豆製品依黃金比例
和低醣蔬菜搭配而成的103道營養均衡料理，
除了分量滿滿、美味不發胖，
更有助降低血糖、膽固醇、三酸甘油酯。
快來一起吃好菜、佐好肉，減醣減脂增健康！
★ 百搭低醣蔬菜，豐盛上桌！
Part.1 大口吃肉＋大量蔬菜：分量多到不像在減肥
Part.2 各式海鮮＋豐富蔬菜：和諧交織的鮮美滋味
Part.3 蛋＋豆類＋滿滿蔬菜：吃得飽而且健康滿點
Part.4 各種水果＋百搭蔬菜：依自己喜好盡情搭配
作者簡介
糖尿病專科醫師。1979年畢業於北海道大學醫學院，其後於紐約洛克斐勒大學醫學生化講座等單位持續研究廣受矚目的糖尿病併發症成因AGE（最終糖化蛋白）約5年。1996年開始擔任北海道大學醫學院講師，2000年起任久留米大學醫學院教授。2003年，在東京銀座設立「AGE牧田診所」，針對以糖尿病為首的文明病、肥胖等症進行治療，診療過的患者多達10萬人以上。著作、監修書籍包括《醣質OFF！多蔬果家常菜：日本醫師的103道蔬菜瘦身餐》、《低醣蔬果昔》、《低醣瘦身湯》、《食物含醣量手冊》、《交給糖尿病專科醫師吧》、《低醣！瘦身食譜》等書。
食譜設計．料理製作／岩﨑啓子
料理研究家、營養管理師。以發表具有營養學基礎、簡單美味又健康的家常菜而廣受好評。料理風格從和風、西式、中式到民族風等十分多元，並活躍於書籍、雜誌、菜單研發等領域，還在當地衛生機關開設的料理教室進行健康及營養指導等工作。著有《蔬菜常備菜：簡單食譜217種》、《在家做、好美味！百貨美食街沙拉》、《這樣做最好吃！決定版常備菜便利帖》、《會讓人說出「下次還想吃！」的基礎料理》、《常備菜健康沙拉》等作品。
食譜設計．料理製作／岩﨑啓子
料理研究家、營養管理師。以發表具有營養學基礎、簡單美味又健康的家常菜而廣受好評。料理風格從和風、西式、中式到民族風等十分多元，並活躍於書籍、雜誌、菜單研發等領域，還在當地衛生機關開設的料理教室進行健康及營養指導等工作。著有《蔬菜常備菜：簡單食譜217種》、《在家做、好美味！百貨美食街沙拉》、《這樣做最好吃！決定版常備菜便利帖》、《會讓人說出「下次還想吃！」的基礎料理》、《常備菜健康沙拉》等作品。
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