來自土耳其的邀請函：吳鳳帶路！橫跨歐亞文明私旅

自序：來自土耳其的我

在土耳其有一句話：每個人都是自己國家的大使。

我很贊同這句話。

尤其是跟我一樣長期旅居國外的人，每一個小動作、每一次的態度，都在重塑別人對我們國家的印象 。所以這句話的意思雖然簡單，卻深含重大的意義。我也一直提醒自己，自一九九六年第一次出國到現在，除了謹言慎行外，我也想將土耳其的美與文化介紹給更多人知道。

二○一三年，我跟著《愛玩客》前往土耳其拍了四集特別節目，介紹了伊斯坦堡（Istanbul）、我的家鄉泰基爾達（Tekirdağ），還有熱氣球的故鄉卡帕多奇亞（Kapadokya），我很開心有許多人因為這個節目更嚮往到土耳其旅行！

土耳其是一個國際著名的觀光國家。每年造訪土耳其的觀光客，平均超過三千萬人次（位居世界第六名），只可惜當中亞洲人佔極少數，而且這也不表示所有的觀光客都很瞭解我們的民俗風情與文化。

瞭解一個國家各個方面的特色及文化，需要很長的時間，當然也需要願意融入當地的社會文化。另外，當一個國家的領土越大，差異性也必然越大，就更不容易熟知每個地方的發展。土耳其國土約台灣的二十三倍大，而且每一個地區的習俗與文化盡不相同，所以連我們土耳其人也沒有辦法全盤了解。

為了籌劃這本書，我做了不少準備，因為要完成一本書真的不是一件容易的事。因著大學時期我在土耳其讀過旅遊管理，後來也當過導遊。我的工作跟教育背景在寫作過程中對我有很多的幫助。

你現在手上拿的這本書，是我以土耳其人的角度介紹給大家，內容包含了比較少外國觀光客知道的景點、歷史故事、傳統食物等。我盡量用深入淺出的方式，讓讀者們能夠以最輕鬆又快速的方式來融入土耳其人的生活裡。

這本書的目的絕不是要闡述很難的歷史文化，也不是單純的旅遊工具書。而是希望藉由這本書，讓讀者有更廣闊的世界觀，有更多意想不到的收穫。

另外，由於土耳其是一個很大的國家，若真的要寫土耳其的每一個景點與故事的話，搞不好要出版好幾本書，這是一個不可能的任務，因此請見諒我沒寫的部分。
將來我一定會更努力寫關於土耳其其他主題的書。

最後，我想要分享一句土耳其文：「Misafir başımızın tacıdır」。這句話的意思是：「客人是我們頭上的皇冠」。展現了我們對客人的尊重跟熱情。土耳其人很好客，在土耳其的任何一個家庭，幾乎天天都會遇到許多客人。我帶老婆回去看家人的時候，老婆好奇的問我：「老公，為什麼每天晚上很多人來找你妹妹跟妹婿，一直聊天一直聊天？」。答案其實很簡單：土耳其人愛聊天。也很喜歡去朋友家作客，一邊喝茶一邊閒話家常，這是我們的娛樂之一。台灣有些鄉下地方也是這樣，朋友們聚集在一起泡茶聊天。不過，與台灣的情況類似，在大城市比較少能體驗到這種人情溫暖。大家在忙碌的生活中漸漸忽略社交，或者只是約在外面的餐廳聊天而已。

在土耳其還可以看得到很多有趣的傳統。例如，人們互相擁抱、互親臉頰等等。一開始我老婆不習慣被我的家人們一個一個擁抱，但這是我們表達愛與熱情的方式。現在老婆每次跟我回土耳其時，也跟我們一樣擁抱、親親大家。

這本書的讀者就是我的客人。打開書的封面，從第一頁開始看，就等於打開我家的門進來作客。請讓我招待你，把土耳其的各個故事分享給你。
你是我的客人，請好好享受這趟旅行吧！

吳鳳 Ugur Rifat Karlova
2017 臺北

我的家鄉色雷斯Trakya

美麗海洋包圍之地

土耳其總人口約有八千萬人，土地有八十一萬多平方公里的面積。雖然我們的土地是台灣的二十三倍大，但是人口數只比台灣多了三倍。所以相對於這麼大的土地，人口其實不算非常的多。在地圖上，土耳其有一小塊國土在歐洲，而這裡就是色雷斯，英文為「Thrace」。我們稱這塊小土地「Trakya」。我就是來自這個地區。

色雷斯的土地只佔全土耳其的百分之三，約兩萬三千平方公里。具有非常悠久的歷史文化。其實原來的色雷斯不只有土耳其這小塊土地，包括保加利亞南部及希臘東北部也是稱為色雷斯。但因為不是在土耳其邊界裡，所以我們稱這裡為西色雷斯。這個區域被三個漂亮的海洋包圍——黑海、愛琴海與馬爾馬拉海。這些海洋各有各的特色，和不一樣的海岸地形。

色雷斯的名字來自西元前四至五世紀。亞歷山大時代（西元前三三五年）色雷斯人被歷史上最有名的國王之一——亞歷山大的軍隊控制。接下來的日子裡，這個地區慢慢有不同族群的加入，尤其受羅馬帝國統治後，色雷斯人自己的傳統文化及生活方式也漸漸消失。

現在如果在色雷斯隨意走走，很容易就會遇到古墓及古蹟，聽說這些古墓裡埋有很多寶藏。難怪有時候會出現盜墓者，當然，如果被抓的話，懲罰也蠻重的。

爸爸的夢想

我的家鄉是泰基爾達省的海拉博盧小鎮（Hayrabol）。海拉博盧是一個非常小的地方，人口不到兩萬人，沒有太多觀光景點，但仍有屬於自己的單純特色。

媽媽在我四歲的時候就過世了，所以爸爸上班的時候，都是由姑姑負責照顧我和妹妹。
我爸爸不是一個有錢人，但他很努力工作，存了一筆錢在海邊買了一塊地，然後蓋一間小小的度假小屋。我記得小時候一放暑假，我們全家會到那待上三個月，好好享受夏天。度假小屋是我和妹妹小時候最喜歡去的地方，在這裡有許多我們共同的回憶。

大概在我十二、十三歲的時候，某天爸爸從抽屜拿出一張紙給我看，紙上有一棟小房子的照片。我問他這個圖是什麽？爸爸說二十年前他在報紙上看到這個房子非常喜歡，所以他對自己說，如果有一天他有能力的話，他想要擁有這樣一棟小房子。到了一九八六年，爸爸終於有能力在海邊蓋一棟自己夢想中的房子。我相信他一定很希望媽媽也看到這個成就，與我們一起享受幸福的日子，只是媽媽離開的太早。

我很為爸爸驕傲，很佩服他的堅持與實踐力。小時候並不是很了解爸爸為我們所做的犧牲，但長大過程中，慢慢發現他是一個這樣偉大的人。姑姑也是，在媽媽走了之後，她願意全心全力照顧我們。天天做菜給我們吃、整理家裡、帶我們出去玩等等。我還有印象小時候洗完澡，因爲她擔心我們自己走走廊的時候會著涼，所以親自到浴室揹我和妹妹進房間。

一九九七年她離開了，我們好難過。雖然至今已經過了很多年，但我們一樣想念她。每次去度假小屋的時候，就會想起姑姑在海邊等我們的畫面。

爸爸支持的求學之路

十二歲以前，我都在海拉博盧讀書。後來爸爸為了讓我受更好的教育，送我去泰基爾達的美國學校就讀中學。當時這間學校才剛開幕一年，很多父母覺得這間學校是一個很好的機會，經濟狀況較好的人都願意花錢讓自己的孩子念美國學校。我爸爸不是有錢人，但是他一直都很重視我們的教育。爸爸當時説想讓我學英文，大開眼界，所以他願意花錢在我的教育上。我很好奇的問他：「不過爸爸，我們不是很有錢，你確定嗎？」他的回答我永遠不能忘記。他説：「你不用擔心錢的部分，我的責任是賺錢給你受好的教育，你的責任是好好讀書，學英文準備未來！」，所以我十二歲到十六歲在美國學校讀書。
十六歲時我考上觀光旅遊學校，慢慢發現爸爸讓我讀美國學校的優勢。很明顯，我的語言能力比其他同學好（雖然數學和化學方面不是很強），溝通能力及國際觀上有很明顯的差別。從美國學校的教育到後來就讀觀光旅遊學校的經歷，讓我對世界充滿好奇，因此我十八歲時，決定開始投資新的語言，專心於德文旅遊管理。很多人暑假會回家度假，我因爲想要有更多學習經驗，就留在土耳其的南部當導遊。我認識了更多國外來的朋友，不斷的練習英文及德文。二十一歲畢業後，我期待自己更有能力，於是又努力考了第二個大學，而這也是後來影響我到台灣的主要因素——安卡拉大學的漢學系。二十六歲畢業時，我成功拿到台灣獎學金，所以來到了師範大學的政治研究所。

在學習這條路上，我是一個很幸運的人，有爸爸的支持，加上很快發現自己的興趣，持守往自己的目標努力跟前進。爸爸是一個很好的榜樣，在我自己當了爸爸之後，也想要和他一樣變成我孩子心目中的英雄。

第二章：你想不到的土式習俗

結婚好難

土耳其婚禮進行之前，有很多不同的習俗。也依區域有所不同，很多習俗我也沒有親身經歷。不過最常見的一些可以介紹給讀者朋友們。比如説車隊遊行！

大部分婚禮在晚上進行，所以白天要玩點不一樣的花招。車隊遊行幾乎在每一個地區都很流行。新人坐在一台高級的禮車，前車牌上通常會寫：「我們幸福」，而後車牌寫：「因爲結婚！」，有些幽默的人則會寫：「我們完蛋了，因爲結婚！」

這台車會特別佈置得很花俏，上面貼著新郎和新娘的名字。開在最前面，後面跟著朋友們的車，在城市裡鑽來繞去，而且一邊開一邊按喇叭！相當有趣。外國人每次看到土耳其人這樣玩，都很好奇。我們很喜歡分享好消息給大家。這樣的車隊畫面有點像在競選。

新郎和新娘的車常常被小朋友圍繞住，因為他們要一些小費！這時新郎會把錢裝在信封裡給他們。有的小地方沒有辦法進行車隊遊行，他們則會安排別的玩法。騎馬就是其中之一。新郎騎馬到新娘家，一路上旁邊會有伴奏音樂的人，大家一起跳舞，氣氛相當熱鬧。

白天的活動裡，常見類似台灣的闖關遊戲，但是是由新郎的男生朋友整新郎。有些遊戲還蠻辛苦的，讓新郎挑戰一堆遊戲，測驗新郎的耐力。在結婚幾個月前，是新郎和家人拜訪新娘的家人，向他們提親。這個時候新娘會準備傳統土耳其咖啡給大家喝，不過新郎的咖啡裡會被放很多鹽巴。這是個傳統習俗，為要測驗新郎的性格是會忍耐還是沒有辦法接受。我妹婿算是幸運，妹妹並沒有這樣捉弄他。他們婚禮那一天，我也沒有給他太多的壓力，只是把家門關起來，新郎要給小費才能讓妹妹出來。他給了大約台幣一千元，我就說OK！在別的地區，搞不好有一些人會讓新郎花幾萬塊台幣，才肯罷休讓他進去新娘的家。

另外一個是土是鬧洞房，在土耳其文叫「Gerdek Gecesi」。在婚禮晚上，新郎的男性朋友會在新人家門外排隊等新郎，在他要進門的時候，大家會打他的背。這是一種加油的方式，很多傳統婚禮有這樣子的玩法，曾經發生過新郎被打到緊急送醫的例子。我只在小時候看過一次而已，大城市已經很少見這個文化。

割禮是終身大事！
這是一個很特別的習俗「sünnet」就是割包皮！回教徒的男生一定要經歷的傳統。割包皮對我們來説是成為男人的第一步。每個家庭自己決定割包皮的年齡，我是在九歲的時候。這個傳統很重要，所以小男孩割完包皮會有特別的趴踢。有點類似婚禮，大家一起玩樂、跳舞、享用美食。我記得我收到很多禮物跟黃金，還有人直接送錢。白天也有車隊的遊行，向大家宣布我要割包皮。當時爸爸經濟狀況算好，所以他辦的比較盛大，不但宴客，他還幫我安排馬車，讓我坐馬車遊行。不時還停車下車跳舞。傳統樂器Darbuka、klarnet、cümbüş、saz、kanun等，也會出現在這個活動當中。