生活裡的中藥材大百科：圖解620種中藥材╳137道養生藥膳食譜╳586帖實用小偏方

【家庭必備中藥材與藥膳速查手冊】
附有獨家「藥膳食療方」和「實用小偏方」
讓天然的本草中藥，在生活中發揮最大的養生與治病功效

日常止咳化痰吃的枇杷膏、養顏美容用的漢方保養品、跌倒損傷塗抹的紫雲膏，都離不開中藥材。但我們了解這些中藥材的植物原貌、藥用部位、治療功效以及使用方法？本書具備一千多張的彩色中藥植物照片與說明，對沒接觸過中藥材的人可以從零開始去認識，加上一百多道的彩色藥膳照片和食譜配方，讓有小病小痛的人可以自行至中藥行購買中藥材來調理，是每個家庭最需要也最實用的健康書。

◎生活中處處充滿中藥材，本書能提供最快速的查閱功能。
★看中醫後，可以立即幫助自己了解中藥方的藥材特性與功效，具有速查功能。
★購買漢方保養品時，立刻查詢標籤上所列的成分表，隨時掌握保養的需求。
★為家人調理藥膳時，可以針對功效找到正確的食療方，作為平日養生的參考。
★小病小痛時，立即查閱實用小偏方並至藥房配藥，立刻緩解不適症狀。

◎具備八大特點，從零開始認識中藥、使用中藥，掌握用藥須知與健康。
★逐層透析中藥材的製程，從採集、炮製加工、分類到保存
★辨別購買的藥材品質好不好
★認識中藥材的“四氣(寒、熱、溫、涼)”與“五味(酸、苦、甘、辛、鹹)
★安全用藥，正確認識中藥的毒性
★方藥治病有八法，辨清病情再用藥
★煎藥的五大要點
★服藥的三大常識
★剖析每一種藥材的植物型態、特性、藥用部位、功效、用法、用量、小偏方以及藥膳食療方。

◎分十五個對症章節，介紹中藥材與食療方。
補虛藥、解表藥、清熱藥、化痰止咳平喘藥、消食驅蟲藥、瀉下藥、利水滲濕藥、溫裡化濕藥、祛風濕藥、活血祛瘀藥、止血藥、平肝息風開竅藥、安神藥、收斂藥、其他藥。
◎蒐羅620種中藥材照片、586帖小偏方，以及137道日常營養藥膳調理食譜，輕鬆找到適合的食療配方。

★中藥材實用小偏方-------
˙治療感冒、咳喘／香茅，用水煎服
˙治療神經衰弱、慢性咳嗽／生核桃肉+蜂蜜，用開水送服
˙治療水腫／冬瓜皮+五加皮+薑皮，用水煎服
˙治療神經衰弱／冬蟲夏草+白酒，浸泡飲用
˙治療眩暈／牡蠣粉+龍骨+菊花，用水煎服
★日常養生藥膳食譜---------
˙清熱利尿、健脾利水／荷葉山楂薏仁茶
˙溫中補虛、暖養脾胃／生薑肉桂豬肚湯
˙補氣養血、溫暖四肢／八角肉桂暖身酒
˙補中益氣、健脾去濕／茯苓蒸排骨
˙溫中下氣、增強體質／檸檬胡椒蝦仁

 ◎書末附有【中藥材筆畫檢索】，查詢最快速。
遇到不認識的中藥材名，或需要尋找針對病症使用的小偏方和食療方時，只要算出中藥材的第一個字筆畫，就能依據索引快速找到資料。讓美好的本草中藥，成為每個家庭生活中隨手可得又不傷身的天然藥物。

 

薛麗君

副教授，醫學碩士，畢業于湖南中醫藥大學，現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結合學會營養與健康專業委員會委員兼秘書，公共營養師、國際營養師等職業培訓講師，多次擔任營養健康講座講師。和多家跨國公司有過營養產品開發的合作，對營養學和中醫保健食療的科學應用有極為豐富的經驗。

吳宏乾

*現任：
宜陞中醫診所院長
中國醫藥大學兼任教授
陽明大學兼任教授
台北醫學大學兼任教授
慈濟大學兼任教授
*經歷：
高雄醫學大學附設醫院主任
中醫師公會全國聯合會顧問
中國醫藥大學中醫系研究所博士

第一章 遇見最美的本草：中藥
中藥材的來源
中藥的採集
中藥的加工
藥材得來不易，請好好保存
如何辨別藥材品質？
認識中藥的「四氣」與「五味」
寒、熱、溫、涼為四氣
酸、苦、甘、辛、鹹為五味
「四氣」與「五味」的關係
為何中藥藥效能直達臟腑？
隨證用藥，注意升降沉浮
安全用藥，正確認識毒性
中醫用藥的不傳之祕在於「量」
中藥煎服大有學問
煎藥的五大要點
服藥的三大關鍵
巧用與慎用中藥的「七情」關係藥有配伍（君、臣、佐、使）即成方026
方藥治病有八法，辨證清楚再用藥
中藥有禁忌，不可恣意使用
「十八反」與「十九畏」
孕期用藥禁忌
服藥飲食禁忌
第二章 補虛藥
●補氣藥
人參
黃耆
山藥
白朮
黨參
白扁豆
紅棗
蜂蜜
甘草
太子參
粟
西洋參
菱角
楮實子
紅景天
絞股藍
●補血藥
阿膠
白芍
熟地黃
何首烏
當歸
龍眼肉
●補陰藥
南沙參
北沙參
麥冬
天門冬
枸杞子
石斛
玉竹
百合
銀耳
女貞子
桑葚
鱉甲
黃精
盤龍參
●補陽藥
鹿茸
杜仲
核桃仁
巴戟天
冬蟲夏草
補骨脂
肉蓯蓉
鎖陽
菟絲子
益智仁
仙茅
續斷
淫羊藿
海馬
牛鞭
韭菜子
棉花子
第三章 解表藥
●發散風寒藥
麻黃
桂枝
紫蘇葉
生薑
荊芥
防風
香薷
藁本
白芷
細辛
蒼耳子
檉柳
辛夷
芫荽
蔥白
牛至
千隻眼
香茅
羅勒
●發散風熱藥
薄荷
牛蒡子
升麻
桑葉
菊花
葛根
柴胡
蔓荊子
淡豆豉
浮萍
木賊
槓香藤
金合歡
五色梅
大葉桉葉
第四章 清熱藥
●清熱瀉火藥
石膏
知母
天花粉
梔子
夏枯草
蘆根
淡竹葉
決明子
密蒙花
青葙子
無花果
苦丁茶
●清熱解毒藥
金銀花
連翹
蒲公英
土茯苓
板藍根
魚腥草
綠豆
射干
敗醬草
穿心蓮
白鮮皮
半邊蓮
大青葉
白頭翁
山豆根
野菊花
白花蛇舌草
馬齒莧
白蘞
地錦草
青黛
金蕎麥
熊膽
紫花地丁
秦皮
馬勃
半枝蓮
八角蓮
白藥子
博落回
草胡椒
蟾蜍
長春花
臭牡丹
大飛揚草
翻白草
佛甲草
橄欖
崗梅根
貫眾
紅藤
黃藤
救必應
漏蘆
馬鞭草
木棉花
千里光
山芝麻
四季青
蚤休
●清熱涼血藥.
生地黃
水牛角
牡丹皮
赤芍藥
玄參
荷葉
●清熱燥濕藥
黃芩
黃連
黃檗(黃柏)
龍膽
苦參
椿木皮
●清虛熱藥
青蒿
地骨皮
白薇
銀柴胡
第五章 化痰止咳平喘藥
●溫化寒痰藥
半夏
桂花
天南星
皂莢
旋覆花
白前
白芥子
花生
金沸草
貓爪草
大花細辛
●清化熱痰藥
川貝母
浙貝母
昆布
桔梗
天竺黃
瓦楞子
海蛤殼
前胡
竹茹
海藻
膨大海
黃藥子
梨
冬瓜子
木蝴蝶
●止咳平喘藥.
紫蘇子
款冬花
馬兜鈴
葶藶子
苦杏仁
枇杷葉
桑白皮
紫菀
百部
胡頹子葉
千日紅
第六章 消食驅蟲藥
●消食藥
山楂
麥芽
甘薯
韭菜
稻芽
梧桐子
雞內金
萊菔子
辣椒
萊菔
阿魏
啤酒花
蕪菁
番茄
南酸棗
沙棘
刺梨
●驅蟲藥
使君子
苦楝皮
石榴根
南瓜子
檳榔
鶴虱
榧子
川椒
鶴草芽
雲實
刺桐葉
第七章 瀉下藥
●攻下藥
大黃
蘆薈
●潤下藥
火麻仁
麻油
松子仁
郁李仁
蓖麻子
●峻下逐水藥
甘遂
商陸
巴豆
京大戟
牽牛子
芫花
千金子
瓠子
第八章 利水滲濕藥
●利水消腫藥
赤小豆
冬瓜皮
茯苓
薏苡仁
玉米鬚
澤瀉
豬苓
閉鞘薑
葫蘆
薺菜
螻蛄
蟋蟀
木豆
吐煙花
烏桕
澤漆
●利尿通淋藥
萹蓄
燈芯草
地膚子
冬葵子
車前子
車前草
關木通
木通
川木通
石蒜
通草
石韋
石楠
萆薢
金針菜
海金沙
黑種草子
海金沙藤
貓鬚草
磨盤草
瞿麥
小通草
酢漿草
●利濕退黃藥
雞骨草
茵陳
田基黃
垂盆草
虎杖
積雪草
金錢草
瘤毛獐牙菜
烏蘞莓
溪黃草
第九章 溫裡化濕藥
●溫裡藥
八角茴香
丁香
蓽撥
蓽澄茄
附子
乾薑
羊肉
胡椒
花椒
肉桂
吳茱萸
小茴香
高良薑
紅豆蔻
●化濕藥
蒼朮
藿香
廣藿香
厚朴
草豆蔻
草果
砂仁
桃花
佩蘭
白豆蔻
厚朴花
辟汗草
蘄艾
第十章 祛風濕藥
●祛風濕散寒藥
川烏
蔥鬚
獨活
木瓜
路路通
毛茛
海風藤
兩面針
木苧麻
伸筋草
松節
透骨草
威靈仙
徐長卿
尋骨風
香椿子
蠶沙
草烏
丁公藤
臭茉莉
鈴蘭
鬧羊花
烏梢蛇
月橘
●祛風濕清熱藥
菝葜
白花菜
白馬骨
臭梧桐
穿山龍
大薸(大萍)
獨一味
防己
海桐皮
雷公藤
絡石藤
秦艽
樹薯
桑枝
絲瓜絡
豨薟
常春藤
垂柳
老鸛草
馬錢子
千斤拔
烏蛇膽
魚針草
白英
●祛風濕強筋骨藥
艾納香
大駁骨丹
薜荔
麵包樹根
扶芳藤
狗脊
槲寄生
寬筋藤
鹿銜草
南蛇藤
牛大力
千年健
桑寄生
五加皮
小駁骨
椬梧
雪蓮花
石楠藤
第十一章 活血祛瘀藥
●活血止痛藥
川芎
延胡索
薑黃
沒藥
七葉蓮
乳香
蕓薹子
紫薇根
瓜子金
海州骨碎補
鬱金
桃枝
藤三七
鴨腳艾
●活血療傷藥
兒茶
骨碎補
紅雞屎藤
接骨木
劉寄奴
鹿角
漆大姑
水茄
蘇木
●活血調經藥
白花益母草
白花虱母草
猩猩草
益母子
丹參
番紅花
紅花
雞血藤
卷柏
杜鵑花
鳳仙花
王不留行
三角梅
凌霄花
牛膝
山素英
銅錘玉帶草
桃仁
益母草
月季花
澤蘭
●破血消症藥
莪朮
假連翹
急性子
三棱
第十二章 止血藥
●收斂止血藥
白芨
藕節
雞冠花
檵花
火焰木
花生衣
鐵包金
仙鶴草
胭脂樹
紫蘭
棕櫚皮
棕櫚炭
紫珠
地稔根
雞子殼
野梧桐
血餘
大葉紫珠
●涼血止血藥
大薊
苧麻根
側柏葉
地榆
白刺杏
伽藍菜
槐花
槐角
鱧腸
落地生根
龍牙草
馬蘭
木槿花
奶葉藤
山茶花
小薊
羊蹄
白茅根
白茅花
景天三七
蓍草
睡蓮
問荊
山苧麻
朱蕉
●化瘀止血藥
腎菜
降香
蒲黃
茜草
蓮花
三七
韓信草
筆筒樹
大葉藜
地菍
蓮房
薯莨
五靈脂
柘木
●溫經止血藥
艾葉
炮薑
第十三章 平肝息風開竅藥
●平肝潛陽藥
旱芹
羅布麻
蒺藜
赭石
牡蠣
石決明
鐵落
珍珠母
賽山藍
紫貝
●息風止痙藥
地龍
鉤藤
僵蠶
白蒺藜
鹽蛇乾
山羊角
蜈蚣
蛇蛻
蜜環菌
全蠍
天麻
●開竅藥
安息香
冰片
麝香
石菖蒲
蘇合香
第十四章 安神藥
●重鎮安神藥
磁石
琥珀
龍齒
馬寶
青礞石
雲母
珍珠
朱砂
●養心安神藥
柏子仁
合歡花
茯神
含羞草
合歡皮
夾竹桃
靈芝
小麥
首烏藤
酸棗仁
蕤仁
天仙子
纈草
遠志
第十五章 收斂藥
●固表止汗藥
浮小麥
紅耆
麻黃根
糯稻根鬚
●斂肺澀腸藥
訶子
金鳳花
油胡桃
肉豆蔻
石榴皮
南五味子
五倍子
罌粟殼
五味子
烏梅
銀杏葉
榼藤子
響鈴草
●固精縮尿止帶藥
白果
芡實
蓮子
蓮心
覆盆子
金櫻子
山茱萸
海螵蛸
雞冠花
蓮鬚
桑螵蛸
第十六章 其他藥
●理氣藥
陳皮
佛手柑
刀豆
甘松
川楝子
大腹皮
化橘紅
黃麻葉
沉香
荔枝核
龍眼核
野鴉椿
玫瑰花
茉莉花
木香
蕎麥
青木香
青皮
柿蒂
檀香
烏藥
香附
薤白
枳實
紫蘇梗
香櫞
●湧吐藥
瓜蒂
常山
膽礬
藜蘆
●殺蟲止癢藥
大血藤
大風子
大蒜
蜂房
克蘭樹
硫黃
爐甘石
木槿皮
硼砂
土荊皮
雄黃
樟腦
蛇床子
麻瘋樹葉
白鶴靈芝
●拔毒消腫斂瘡藥
金剛纂
人工牛黃
山香圓葉
油桐
土貝母
皂角刺
附錄 中藥材筆劃檢索