相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
《黃金配方烘焙術》系列叢書特點：
厲害的黃金配方烘焙術
從傳統配方出發到改良繁復的工序
創造出簡單、不失真的烘焙新技法
讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味
不失敗的實做配方：
累積3000余小時的烘焙教學經驗，不僅搞懂技巧，還會懂得調整材料比例。
全臺學員全推薦：
1500多名學員愛上的烘焙課，不只教會你怎麼做，還要讓你知道為什麼這麼做。
2000張步驟圖解讓你秒懂：
從備料到製作，從基礎教起，非常完整的步驟，非常清楚的示範，按圖索驥就能學會。
厲害的黃金配方烘焙術
從傳統配方出發到改良繁復的工序
創造出簡單、不失真的烘焙新技法
讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味
不失敗的實做配方：
累積3000余小時的烘焙教學經驗，不僅搞懂技巧，還會懂得調整材料比例。
全臺學員全推薦：
1500多名學員愛上的烘焙課，不只教會你怎麼做，還要讓你知道為什麼這麼做。
2000張步驟圖解讓你秒懂：
從備料到製作，從基礎教起，非常完整的步驟，非常清楚的示範，按圖索驥就能學會。
作者簡介
陳佳琪，經歷：
佳琪老師烘焙研究室主理人
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
烘焙證照：
中式面食加工乙級
中式米食加工丙級
中式面食加工丙級
烘焙食品西點蛋糕丙級
烘焙食品麵包丙級
佳琪老師烘焙研究室主理人
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
烘焙證照：
中式面食加工乙級
中式米食加工丙級
中式面食加工丙級
烘焙食品西點蛋糕丙級
烘焙食品麵包丙級
目次
Chapter 1 第一章 動手烘焙前，一定要知道的事
有了這些器具，你會變得更厲害！
了解重要原料，才能調配出好配方！
這樣做，東西才會更好吃！
Chapter 2 第二章 餅子
01．海苔小圓餅
02．蒙蒂翁堅果餅幹
03．蔓越莓杏仁餅幹
04．核桃酥
05．咖啡核桃餅幹
06．格子餅幹
07．杏仁瓦片
08．可可燕麥餅幹
09．蝴蝶結餅幹
10．伯爵小西餅
11．杏仁千層酥餅
12．南瓜子沙布蕾
13．巧克力英式松餅
14．火腿乳酪松餅
15．巧克力小圓餅幹
16．奶油圈圈餅
17．可可小西點（臺式馬卡龍）
18．芝麻雜糧餅幹
19．栗子燒
20．巧克力脆皮泡芙
21．辣味餅幹
22．芝麻蛋卷
23．車輪餅
24．開口笑
25．一口酥
Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章
有了這些器具，你會變得更厲害！
了解重要原料，才能調配出好配方！
這樣做，東西才會更好吃！
Chapter 2 第二章 餅子
01．海苔小圓餅
02．蒙蒂翁堅果餅幹
03．蔓越莓杏仁餅幹
04．核桃酥
05．咖啡核桃餅幹
06．格子餅幹
07．杏仁瓦片
08．可可燕麥餅幹
09．蝴蝶結餅幹
10．伯爵小西餅
11．杏仁千層酥餅
12．南瓜子沙布蕾
13．巧克力英式松餅
14．火腿乳酪松餅
15．巧克力小圓餅幹
16．奶油圈圈餅
17．可可小西點（臺式馬卡龍）
18．芝麻雜糧餅幹
19．栗子燒
20．巧克力脆皮泡芙
21．辣味餅幹
22．芝麻蛋卷
23．車輪餅
24．開口笑
25．一口酥
Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。