日本長照堅持的服務

(推薦序節錄)
大森順方理事長創立了「醫療法人社團」與「社會福祉法人龍岡會集團」，秉持長照服務事業是基於「敬天愛人」之博愛精神，融合科學、藝術、富有溫暖的服務產業之經營理念——實現敬老及在地老化，讓長者都能安享充滿歡笑與尊嚴的樂齡老後生活。
「偉大な人生は夢で始まり、情熱で継続し、責任感で成就する」是大森順方理事長給我的贈言，亦即「偉大的人生，始於勇於追求夢想、堅持熱情持續努力，最後用責任感來完成」。期盼此書能感動與啟發長照服務的有志之士，群策群力共同為臺灣社會建構「健康有尊嚴、身心靈和樂的安心長壽」的幸福敬老文明！

張瑞雄 謹薦於高雄靜思書齋
2022年元旦

推薦序 i
導讀與推薦 vi
前言 xxiii

Chapter 1 我們的實踐
首次誕生於山手線電車的介護老人保健設施 2
傳承與創新 4
勇於踏入灰色地帶 6
描繪家庭風景 8
貫徹到底的現場主義 10
懷抱夢想 生活吧 12
高齡化並不是「問題」 14

Chapter 2 傳承龍岡會三十年來的關鍵
1. 只存在於圖面上的線 20
2. 無隔閡的服務關係 22
3. 乾淨明亮的白色 24
4. 簡潔原始的美 26
5. 高質感的門面設計 28
6. 溫馨舒適的放鬆氛圍 30
7. 引人入勝的窗外視野 32
8. 導入溫和內斂的光線 34
9. 融入而不突兀的空間設計 36
10. 無障礙易通行的電梯規劃 38
11. 雙向可開的安全門 40
12. 可長期使用之素材 42
13. 露臺烤肉 44
14. 靜態空間、動態空間 46
15. 不近不遠、適當的距離感 48
16. 北歐家具的秘密 50
17. 不論到何處都有休憩的位置 52
18. 簡潔明瞭的室內動線規劃 54
19. 泡澡是日本的文化 56
20. 腦中可感受到鮮味的飄散 58
21. 吃的三十秒規則 60
22. 好吃的東西就是要跟大家一起吃 62
23. 照護飲食的革新 64
24. 豐盛的一餐 66
25. 職員是藝術家 68
26. 護理科學 ＝ 尋求答案 70
27. 實現各個小小的夢想 72
28. 出門的另一個目的 74
29. 連結地區性的特色 76
30. 照護無國界 78

Chapter 3 採訪：職員介紹
照護部門 82
諮商部門 90
企劃部門 94
營養部門 98
藝術部門 102
醫療相關方面 110
職員的海外研習 114

Chapter 4 設施介紹
龍岡老人照護中心 118
淺草老人照護中心 120
櫻川老人照護中心 122
神石老人照護中心 124
千壽老人照護中心 126
千壽護理之家 128
早稻田護理之家 130
青葉之丘（老人養護中心） 132
The番町House．番町集體之家 134
小石川複合設施 136