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料理神手吳秉承的100道招牌料理， 超實用常備醬，調味精準不失手， 電鍋一次出兩菜，快速上菜超省時， 炒鍋、平底鍋一鍋到底，不必換鍋好省力， 一人份到一家子都輕鬆搞定！ 吳秉承師傅傳授「超實用常備醬料」 吳秉承師傅特別分享萬用熱炒醬、冰糖紅燒醬、柴魚昆布醬、麻辣蒜容醬、甜醋醬、韓式辣炒醬等多款醬料，不只風味豐富、做料理好好吃，更讓你忙碌下廚時，不再不小心調味失手，壞了一鍋菜。 電鍋出兩菜：兩道

型男主廚吳秉承的招牌料理，化繁為簡，輕鬆上菜！ 利用電鍋做出低溫烹調的全新料理手法 100道兼顧全家口味的貼心美味料理！ 保留食物的營養價值，無須大火多油的料理方式。 異國料理也能用電鍋製作。 沒錯！沒錯！利用電鍋，也能使用低溫烹調技巧，做出千變萬化的美味料理，無須大火油煙，無須顧爐火，一鍵搞定。低溫慢煮不但能保留食物的營養，更能讓魚、肉料的肉質細嫩軟滑。 這次，吳秉承師傅也以減醣概念，為大家設計

師傅依據多年的烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡，並貼心設計兼顧全家口味，將各種讓食材軟嫩的小秘方，詳細無私，完整呈現。不論是廚房新手、專職媽媽或職業婦女，都能一本在手，輕鬆搞定一家老小的味蕾與胃口！本書以食材分類方式來教授大家各種美味料理，100道精彩絕倫的極品家常菜，內容詳細，完整呈現。「吃飽不餓澱粉料理」單元，輕輕鬆鬆，就能做出飽足的菜餚。「元氣百倍海鮮料理」單元；如何讓中卷擁有軟嫩口感？各種能補足元氣的海鮮料理，一口吃下，保證馬上活跳跳！家裡有無肉不歡的小孩嗎？爺爺、奶奶每次看到軟香的花生豬腳，一定笑呵呵，因為終於方便咀嚼的肉可以享用了。運用小技巧，就可讓所有肉類都能軟嫩的秘訣，不必讓家人引頸期盼，請務必參考「入口即化肉料理」單元。蔬食生活絕對是未來的健康潮流，吳師傅為大家整理出「營養低卡的蛋、豆、奶料理」，還有「精進美味蔬果素料理」，偶爾想素一素，或是想吃個蔬食素大餐，一定要做做這裡面的精彩美味。

型男主廚吳秉承的新創意料理，好吃到驚呼連連！ 利用各種小家電，電鍋、烤箱與氣炸鍋做出絕品好菜！ 善用市售調味料，輕鬆做出美味佳餚！ 異國料理，在家也能輕鬆上桌。 100道快速好上手的美味料理！ 保留食物的營養價值，無須大火多油的料理方式。 繼「料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜」一鍵出好菜的料理手法好評不斷之後，這次更升級使用烤箱與人氣夯爆的氣炸鍋來做出各種美味佳餚，讓人驚呼連連，好吃到捨不得放下筷子。

限量贈品：贈品名稱：營養大師殺菌除垢活氧酵素粉贈品長寬高(公分) ：7.5*公分7.5公分*13.5公分贈品重量(公克)： 360g贈品市價：500元料理神手吳秉承的美味常備菜料理，來啦！ 利用各種保鮮器具，做好前置作業，不慌不忙，優雅進廚房！ 100道超人氣必會經典排行榜菜單，主食×湯品×蔬食×肉味×海鮮×蛋豆腐×小菜，一應俱全。 讓你（妳）做菜沒煩惱，好吃又夠讚！ ◆菜價漲漲漲，荷包縮縮縮！ 家庭主婦拿著食材採購清單前往市場，踏進前是無比雀躍，走出後神清氣──不爽？ ◆有了冰箱還不夠！要懂得圈地為王？ 宿舍＆租屋處有共用冰箱，可以冰進自己喜歡料──咦？沒有空位？別人居然拿走我的食物？ ◆誠心發問，您是不是每天都有的煩惱 午餐時間到了──啊！今天吃要什麼？哪一家比較便宜又好吃啊？這家是不是很油啊？ 親愛的朋友們，是不是都遭遇過上述狀況呢？每次採買食材都要在貨架前「罰站」，無數次拿起了又放回；到收銀台聽完結帳總金額，又開始這個不要好了……，最後總是與清單大相逕庭！ 疫情期間，想煮頓美味佳餚，還要怕人與人之間的親密接觸！吳秉承師傅教大家如何挑選新鮮食材後，如何製作常備菜，放入保鮮器具與冰箱合作，讓您不用頻繁出門採購，還能減少不必要的接觸。 本書包含七大單元，囊括餐餐必點的招牌料理、營養又富有纖維的蔬食料理、唇齒留香的雞牛豬肉料理、異國風味的海鮮料理、開胃小菜，以及滑順可口的蛋＆豆腐料理，最後，當然不容錯過經典主食與養身湯品。 ◆為現代生活環境量身打造，分為七大主題，用簡便又快速的烹調方法，設計出100道經典常備美味料理。 ◆每一道料理均附上吳秉承師傅的小叮嚀，還有一些食材處理、保存知識，減少做菜時的疑慮！ ◆步驟逐一說明，只要照著過程圖即可做出簡單、美味的料理。使用日常生活易取得器具，不需要太多調味料，就可以完成一道道好吃多味的料理。 ◆不論是新手媽媽、家庭主婦、學生族及租屋族，一本在手，一次搞定三餐問題！ ◆超實用與貼心的食材分類索引，讓大家可以快速找到想做的料理，充分利用食材，完全不浪費。

◆分為六大主題，用簡便又快速的烹調方法，設計出100道蔬食料理。◆每一道料理均附上吳秉承和吳宇強的料理技巧說明，減少做菜時的疑慮！◆步驟逐幀說明，只要照著過程圖即可做出簡單、美味的料理。 ◆料理新手和家庭主婦，一書在手在家搞定三餐，外出登山野餐加菜，都沒問題！◆整理食材分類索引，讓您能充分運用食材，完全不浪費，實用度100％。今天，你想來點蔬食嗎？歡迎來到蔬食樂活餐桌！讓雙廚用「吳」與倫比的廚藝，滿足大家的味蕾吧！\\\ 進到廚房前的Check List ///◇歡迎來到蔬食餐桌 從早期的宗教素，到近年盛行的蔬食文化，帶您認識蔬食新觀念，以及常用的蔬果、菇類和豆製品，三大類食材的營養成份和挑選方式。◆料理中常用調味料 新鮮的食材可以烹調出營養又鮮美的料理，而好的調味可以讓料理產生新滋味，風味更上一層樓。◇料理前準備的器具 突擊點名！俗話說廚房如戰場，快來欽點有哪些可以併肩作戰的夥伴？ 鍋具，有！刀子，到！……➤　「型男主廚」吳秉承和「天菜小廚師」吳宇強，聯手傳承吳家廚藝技巧，教大家使用三大類隨手可得的食材──蔬果、菇類和豆製品，做出健康又營養的蔬食料理，一起蔬式生活。\\\ 進到廚房中的Question Box ///◆常見問題討論區 【蔬活信箱】營業中！搜集來自四面八方的疑難雜症，讓吳秉承師傅一一見信拆信！藉此讓您──「蔬」通廚藝經絡，「活」現下廚自信，從今以後不怕踏進廚房啦！➤　了解食材、切法、器具的重要性後，接下來對於食材保存、前置作業，以及一些廚藝基礎觀念，更進一步說明。當然在食譜中也有各式料理技巧，陪伴大家順利做出美味料理。\\\ 開始選擇想做的Recipe Options ///◇一日三餐，呷飯呷到飽 ◆一盤搞定，下班沒煩惱◇吃不停，蔬食開胃菜◆聞香而來，蔬食家常菜◇自己做，輕蔬食◆用心燉煮，蔬食鍋物➤　結合低碳環保的飲食理念，創作出六大單元：一日三餐的蓋飯料理、快速上手的一盤飯麵料理、開胃下飯的涼拌菜、逢餐桌必出的家常菜料理、簡單易學的輕食料理，以及一年四季都能享用的鍋物；藉由蔬食讓您防止失智、提振精神，保養心血管，腸胃一路都暢通，健康沒煩惱！

因為食安的問題，對於外食多少有點擔心，買天然食材自己煮最安心了！但是，許多人發聲說：煮菜好難？煮菜好辛苦？其實不會喔～ 吳秉承主廚　電鍋把菜變簡單了煮飯煮麵都好吃﹑肉品海鮮難不倒﹑蔬菜慢煮滋味好一菜一飯同時上桌，超方便！ 吳師傅利用多年研究全新設計50道菜譜，雖然菜色作法很簡單，全書仍替新手貼心準備好道道步驟圖詳解，誠意分享電鍋好好用之做好菜的9種方法等各種關於電鍋的知識，讓你除了學會做菜，還

電鍋男教妳輕鬆一按，聰明美味就上桌！ 家有電鍋真好用，清爽無油煙、健康又節能，至沒有廚房的學生、租屋上班族都會擁有一台，還有出國留學生的行李中也會抱一個電鍋，就是因為其簡單便利的特性，才會如此受愛戴。 若只將食材通通丟進電鍋煮熟，這樣大家都會，但要如何才能把電鍋湯煮的很厲害，就得花點心思研究了，沒時間嗎？沒關係，美食鳳味中的電鍋型男---吳秉承為了讓各位媽媽們更方便，已經替大家徹底研究好， 現

拼面子便當菜書名雖然便當菜，但有強調”拼面子”，內容真的道道有驚喜，並且絕對好作好看又好吃，是傳統便當菜食譜書所不能及的呀～ 油電雙漲的新省時代 唯有便當，才能看出真功夫！ 這是一個很艱難的年代，老是在外拼搏的你我面對外食的衛生疑慮、高漲價等問題，現在開始都得想怎麼節省開支、準備出甲ㄟ健康的便當，因此，婆婆媽媽們，現在也正是比誰的料理才是真功夫的好時機了呢！一般來說帶便當的菜，都是