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本書共有十章及附錄。第一章為何謂生物技術；第二章為生物技術的起源；第三章為基因重組；第四章為細胞融合與其應用；第五章為動物生物技術；第六章為植物生物技術；第八章為生物感測器；第九章為醫藥品與生物技術；第十章為遺傳與過敏反應。
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