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自古以來，「醋」就被當成健康和美容的聖品，實驗證明，醋具有預防各種成人病如高血壓、動脈硬化、糖尿病、肝臟病、腎臟病、老年癡呆症、感冒等和消除皮膚問題如鬆弛、皺紋、褐斑等的功效；本書即詳述醋和健康、美容的關係，圖解說明醋在烹調、生活中的妙用法，並附有24道健康又美味的醋料理的作法，讓你能夠天天吃醋，活力十足。
作者簡介
1970年生東京理科大學畢業，目前擔任昭和大學醫學院講師、醫學博士。他專攻基礎蘗理學，除了教學之外，還進行各種藥品的藥效研究，其中有許多是以動物來實驗食用醋藥效。
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