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內容簡介 藥膳是中醫學的重要組成部分，為中華文化的瑰寶，但至今缺乏全面、系統地整理。日本、法國等國雖有民間的研究藥膳組織，但尚無系統的藥膳研究成果；台灣、香港、澳門等地的藥膳研究僅限於烹飪界，為數不多的藥膳配方散見於餐飲食譜書籍中。
《胃腸病藥膳良方》係【實用藥膳良方叢書】之一，系統地整理、介紹關於萎縮性胃炎、幽門螺旋桿菌感染、潰瘍性結腸炎等10餘種常見胃腸病的古今藥膳良方1000餘首，以療效確切、組方合理、使用安全、口感較好、實用有效的藥膳方為首選。
本書遵循中醫藥理論，辨證施膳原則，按疾病的證型逐一介紹，每首良方均列【組成】、【製法】、【吃法】、【注意事項】、【評介】等內容，其中【評介】更是本書一大特點，對每方組成進行現代臨床實際的客觀分析和科學闡釋，體現中醫辨證施膳的特色。書末附【索引】以便讀者查閱。
本書為一資料齊全、編著嚴謹、切合實用的藥膳專著。可廣泛適用於一般讀者、營養師、藥膳師、臨床醫師參考使用。
作者簡介 張杰，男，現任安徽中醫學院主任醫師、碩士生導師、安徽中醫學院專家門診部主任。
兼任中國中醫藥學會藥膳專業委員會委員、安徽省中醫藥學會副秘書長、安徽省中醫內科學會常務理事。
編者著有《經方配伍用藥指南》等專著3部；曾發表「胃脘痛辨治心得」等20多篇論文。
《胃腸病藥膳良方》係【實用藥膳良方叢書】之一，系統地整理、介紹關於萎縮性胃炎、幽門螺旋桿菌感染、潰瘍性結腸炎等10餘種常見胃腸病的古今藥膳良方1000餘首，以療效確切、組方合理、使用安全、口感較好、實用有效的藥膳方為首選。
本書遵循中醫藥理論，辨證施膳原則，按疾病的證型逐一介紹，每首良方均列【組成】、【製法】、【吃法】、【注意事項】、【評介】等內容，其中【評介】更是本書一大特點，對每方組成進行現代臨床實際的客觀分析和科學闡釋，體現中醫辨證施膳的特色。書末附【索引】以便讀者查閱。
本書為一資料齊全、編著嚴謹、切合實用的藥膳專著。可廣泛適用於一般讀者、營養師、藥膳師、臨床醫師參考使用。
作者簡介 張杰，男，現任安徽中醫學院主任醫師、碩士生導師、安徽中醫學院專家門診部主任。
兼任中國中醫藥學會藥膳專業委員會委員、安徽省中醫藥學會副秘書長、安徽省中醫內科學會常務理事。
編者著有《經方配伍用藥指南》等專著3部；曾發表「胃脘痛辨治心得」等20多篇論文。
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