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維持健康的首要步驟便是從飲食型態著手，若飲食習慣不規律，便會大大增加腦梗塞、心肌梗塞的罹患率。因此，攝取能夠預防疾病的食物及所需的營養素，養成均衡的飲食習慣非常重要。
而食材中，以「魚類」和「蔬菜」預防血栓形成的效果最佳，專家建議一天至少一餐吃魚，蔬菜則需每餐食用。因此本書介紹各式魚類和蔬菜的烹調方法，從烘烤、燉煮、油炸到沙拉、水煮等，經由富變化的美味調理，除了兼顧均衡營養，而且讓你餐餐都吃不膩！
而食材中，以「魚類」和「蔬菜」預防血栓形成的效果最佳，專家建議一天至少一餐吃魚，蔬菜則需每餐食用。因此本書介紹各式魚類和蔬菜的烹調方法，從烘烤、燉煮、油炸到沙拉、水煮等，經由富變化的美味調理，除了兼顧均衡營養，而且讓你餐餐都吃不膩！
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